Kompot od šipka za zimu: recepti za kuhanje i značajke skladištenja

Recepte za pripremu mnogih pića ljudi stoljećima prenose. Učinkovitost darova prirode u prevenciji i liječenju različitih bolesti dokazana je više puta. Kukovi ruža zauzimaju posebno mjesto u povijesti tradicionalne medicine. Od njegovih plodova možete kuhati ljekovita pića na primjer, kompoti koji nadoknađuju nedostatak vitamina zimi.

Koristi i štete kompota od šipka

Šipka je zaista zdrava bobica. Sadrži mnogo vitamina i minerala, uključujući vitamin C. Međutim, nije uobičajeno konzumirati sirove bobice. Češće služe kao sastojci za kompote, dekocije i infuzije.

Budući da kuhanje kompota traje samo nekoliko minuta, sve korisne tvari ploda su sačuvane. Piće pojačava imunitet, zasićuje se energijom. Također ga se preporučuje koristiti za jačanje krvnih žila i normalizaciju probave..

  • Vrijedno je suzdržati se od pijenja pića s bokova ruža sa:
  • gastritis i čirevi;
  • snižen pritisak;
  • individualna netolerancija na bobice ili alergije;
  • bolest bubrega.

Međutim, liječnici kažu da se ne biste trebali bojati bokova ruža. Piće možete piti osobama s gore navedenim problemima, ali u malim količinama. Piće iz šipka negativno utječe na caklinu zuba zbog prisutnosti kiselina, pa se, nakon njihove upotrebe, preporučuje ispiranje usta čistom vodom.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu kompota možete koristiti svježe, osušen ili smrznuto voće. Postoje dva načina očuvanja bobica za zimu.. Prvi je sušenje. Preporučuje se ovaj postupak učiniti odmah nakon prikupljanja. Bobice se operu, uklone se kosti i dlake (neobavezno), a zatim se pošalju u pećnicu ili se koristi posebna električna sušilica. U pećnici se suši plod 8 sati na temperaturi od +40 ... + 50 ° C.

Druga opcija je zamrzavanje. Bobice se također operu i odvoje od sjemenki. Zatim se gotova pulpa stavlja u poseban spremnik za zamrzavanje i šalje u zamrzivač. Bobice šipka savršeno se kombiniraju s drugim voćem i suhim voćem. Ako pripremite napitak s jednom komponentom, tada će postati kiselo. Za slatkoću možete dodati šećer ili med..

Prije pripreme kompota potrebno je sortirati bobice, isprati, ukloniti sjemenke, ukloniti stabljike (ako ih ima). Kontejner se sterilizira nad parom ili ga premaže kipućom vodom i osuši. Limenke s poklopcem za kuhanje potrebno je kuhati 1-2 minute.



Važno je! Med se stavlja u kompot tek nakon hlađenja tekućine na +40° C— pri visokim temperaturama proizvod počinje otpuštati štetne tvari.

Recepti za kompot od šipka za zimu

Za kuhanje kompota prema dolje navedenim receptima, bobice se mogu koristiti i svježe i suhe. Kalorični sadržaj pića od suhe bobice bit će malo veći. Prije posluživanja, gotovi napitak treba filtrirati kako se ne bi dobili griz.

3-4 litre limenke 20 min
2 sastojka
šećer

300 g

  • ruža kuka

    700 g

    • Prehrana i energetska vrijednost (na 100 g):
    kalorija
    50 kcal
    proteini
    0,1 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    12 g
    1. Plodove isperite, prerežite na pola i odvojite od sjemenki.
    2. Stavite pripremljenu kašu u tavu, dodajte vodu, prekrijte šećerom i stavite na vatru.
    3. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum i kuhajte 15 minuta.
    4. Ulijte kompot u pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi.

    Recept broj 2

    S jabukama

    3-4 litre limenke 60 min
    3 sastojka
    ruža kuka

    300 g

  • jabuke

    300 g

  • šećer

    200 g

    • Prehrana i energetska vrijednost (na 100 g):
    kalorija
    40-50 kcal
    proteini
    0,33 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    15 g
    1. Izrežite jabuke, uklonite sjemenke.
    2. Učinite isto s bokovima ruža.
    3. Operite voće i bobice i stavite u staklenku, nakon što ste je sterilizirali.
    4. Prelijte kipuću vodu preko staklenke, zatvorite poklopac i ostavite 50 minuta.
    5. Nakon vremena, ispustite vodu u tavu. Stavite posudu s tekućinom na vatru, dovedite do vrenja, dodajte šećer i pirjajte 5-8 minuta na laganoj vatri..
    6. Vratite dobiveni sirup natrag u voće.
    7. Staklenku zatrpajte steriliziranim poklopcem, poklopite i ostavite da se ohladi.

    Recept broj 3

    Uzorak sušenog voća

    3-4 litre limenke30 min
    2 sastojka
    voda

    3 l

  • šećer

    400 g

    • Prehrana i energetska vrijednost (na 100 g):
    kalorija
    60 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    20 g
    1. Za kuhanje vam je potrebno sušeno voće, po mogućnosti bez sjemenki (mogu dati neugodan okus). Operite bobice i ostavite da se malo osuše.
    2. Istovremeno stavite lonac vode na štednjak i kuhajte.
    3. Stavite šećer u kipuću vodu i držite na vatri dok se potpuno ne otopi.
    4. Vatru smanjite i dodajte bobice..
    5. U završnoj fazi, napitak kuhajte 5 minuta, a zatim procijedite bobice i sipajte u već steriliziranu staklenku.
    6. Uvarak prekrijte poklopcem i polako ohladite ispod pokrivača ili guste krpe.

    Značajke skladištenja praznina

    Nakon šava staklenke se moraju okrenuti. Na taj se način mogu prepoznati nedostaci. Ako se pirjano voće izlije - problem morate riješiti i ponovo provesti postupak konzerviranja. Nakon toga se banke zamotaju oko jedan dan. Preporuča se čuvanje već ohlađenog kompota na tamnom mjestu s niskom temperaturom i niskom vlagom, na primjer, u smočnici ili podrumu.

    Znate li?? Zgužvane šipurke koji rastu uz obalu razmnožavaju se izbacivanjem plodova i sjemenki u vodu. Oni, pak, lebde na vodi sve dok ih struja ne isprati na obalu. Posebna obloga od voska na njihovoj površini štiti plodove od natapljanja, a stabljika pomaže u održavanju stabljike.

    Postupak konzerviranja kompota s bokova ruže prilično je lak. Ako se sve obavi pravilno, možete sebi i voljenima osigurati ukusan i zdrav napitak za cijelu zimu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako