Top 10 recepata s hrenom od sira za zimu sa i bez sterilizacije kod kuće

Ljetni stanovnici koji se iz prve ruke dobro upoznaju s kulturom pitaju se je li moguće zadržati svoje korijene zimi. To je potrebno kako bi se pojačalo tijekom razdoblja ograničenog unosa vitamina u organizam. Recepti za pripremu hrena za zimu jednostavni su i jednostavni, možete ih napraviti kod kuće bez trošenja puno vremena i truda.

praznine hrena

Pros:

  • smanjuje fermentaciju hrane u crijevima;
  • uklanja ispljuvak iz pluća;
  • posjeduje choleretic svojstvo;
  • ublažava simptome dijabetesa;
  • odupire se urolitijazi;
  • smanjuje krvarenje desni;
  • koristi se za prevenciju bolesti usne šupljine;
  • bori se protiv parazita;
  • uklanja višak tekućine iz tijela;
  • smanjuje oticanje;
  • liječi uganuće;
  • ublažava bol u mišićima;
  • uklanja boil, mastitis i upale;
  • normalizira krvni tlak;
  • bori se protiv prehlade;
  • smanjuje upalu u ušima;
  • pomaže povećati potenciju;
  • djeluje poput lokalnog lijeka protiv bolova.

Pored ovih prednosti, biljka ima i druga korisna svojstva, pa se stupanj koristi ne može precijeniti. Ali ne zaboravite na kontraindikacije ili štetu od konzumiranja hrena.

svojstva i štete

Prije upotrebe, vrijedi se posavjetovati sa svojim liječnikom, posebno u slučaju kroničnih bolesti bubrega, jetre i probavnog trakta.

kontra:

  1. Negativni učinci na sluznicu.
  2. U velikim količinama izaziva opekotinu na mjestu na koje je nanesen, kada se guta, izaziva porast krvnog tlaka, krvarenje.
  3. Ne preporučuje se za upotrebu osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta.
  4. Ne koristiti za djecu mlađu od 8 godina, trudnice i dojeće majke.
  5. Koristite s oprezom tijekom menstruacije.

Sve je dobro u umjerenosti, stoga uz samo-lijek treba biti vrlo oprezan da ne uzrokuje pogoršanje, umjesto koristi. Bolje se posavjetovati s liječnikom.

dežurni liječnik

Pripremamo glavni sastojak

Da biste pripremili hren, morate pravilno pripremiti usjev korijena za obradu.

Savjet:

glavni sastojak

  1. Bolje je iskopati korijenje neposredno prije postupka obrade. Inače, korijenje postaje mekano i gubi vlagu..
  2. Ako se hren legao i izgubio vid, natopljen je u ledenoj vodi 24 sata.
  3. Zamrznute korijenske kulture lakše je obraditi.
  4. Prilikom čišćenja hrena na ruke stavljate rukavice, to će spriječiti opekline na prstima.
  5. Začini se sigurno dodaju u marinadu, to će diverzificirati okus i dodati pikantnost. Ne bojte se eksperimentirati.
  6. Pri obradi velikog broja rizoma suza se ne može izbjeći. Ako je korijenje uvijeno u mlin za meso, dovoljno je staviti plastičnu vrećicu u nju i skupiti upleteni hren u nju. Ulijte u posudu s poklopcem dok se napuni - to će izbjeći neugodne posljedice.

Vježbajući u pripremi korijena biljke svake godine, domaćice postupno otkrivaju svoje tajne u kuhanju. I primjenjujte ih kasnije iz godine u godinu.

domaćice postupno

Mogućnosti pripreme hrena za zimu

Berba hrena za zimu doista je zlatna jer se važnost proizvoda ne može precijeniti. Svaka domaćica odabere metodu kakvu smatra prikladnom. Trebate samo odrediti u koju svrhu se proizvod nabavlja. Za začin s mesom i drugim jelima ili u ljekovite svrhe.

hren za zimu

Klasičan način konzerviranja

Najlakši i najsigurniji način spremanja hrena tijekom zimskih mjeseci je klasik. Za njega će vam trebati:

  • hrena;
  • voda;
  • sol;
  • šećer;
  • ocat.

Bilo koja količina korijena je temeljito oprana, oguljena i uvijena u brusilici za meso, možete trljati na rerni. Izbor metode ovisi o dostupnosti određenih kuhinjskih pomoćnika..

način konzerviranja

Masa se razrjeđuje vodom do guste kaše, soli, dodajte šećer po ukusu. Ulijte malu količinu octa za čuvanje i stavite u sterilne posude.

Ako se ne koristi ocat, zamijeniti ga limunskom kiselinom ili limunovim sokom.

Postavite na sterilizaciju, vrijeme ovisi o volumenu staklenki: što je veća posuda, to više vremena trebate sterilizirati. Procijenjeno vrijeme - od 5 do 15 minuta.

Na kraju postupka, valjaju se i čiste dok se potpuno ne ohlade na toplom mjestu, ispod pleha.

limunska kiselina

Nema sterilizacije u staklenki

Očuvanje više vitamina pomoći će u žetvi bez toplinske obrade. Jedini negativan kod ove metode je relativno kratak rok trajanja. Bolje začinite u hladnjaku.

Za kuhanje trebat će vam:

  • korijenje hrena;
  • češnjak;
  • rajčice.

toplinska obrada



Za ovu metodu berbe potreban vam je 1 kilogram rajčice bez kože. Može se lako odvojiti stavljanjem povrća u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim gotove rajčice uvijte u mlincu za meso i dodajte im 100 grama češnjaka.

Pripremljeni korijen, 300 grama, naribajte i pomiješajte s rajčicom, soli, dodajte granulirani šećer za konzerviranje. Dobro promiješajte i stavite u sterilne staklenke. Zatvorite plastičnim poklopcima. Stavite komad u hladnjak.

Da bi predjelo postalo oštrije, dodajte crni papar i povećajte količinu hrena. Naprotiv, da biste smanjili ozbiljnost, smanjite broj usitnjenih korijena kulture.

rajčica bez kože

Recept od cikle

Lijep i koristan pripravak ispostavit će se ako hren dodate hrenu. Ništa komplicirano za napraviti. Glavna stvar je strogo slijediti recept.

komponente:

  • korijenje hrena - 0,3 kilograma;
  • repe - 0,2 kilograma;
  • sol - 1 žlica;
  • šećer - 1 žlica;
  • ocat 9% - 0,5 šalice;
  • voda - 2,5 šalice.

Recept od cikle

Korijenje isperite hladnom vodom. Da bi se bolje očistili i manje iritirali sluznicu, natapaju se neko vrijeme u hladnoj vodi. Zatim naribajte. Nakon što procijedite kipuću vodu i ostavite da se ohladi.

Cvekla se kuha dok ne omekša, oguliti je i mljeti na rerni. Taloženu i ohlađenu vodu odvodi se iz hrena. Kombinirajte s mljevenom repe i solju dobivene smjese. U njega se dodaju šećer i ocat. Dobro promiješajte i položite u staklenke. Zatvorite poklopce i stavite u hladnjak.

nadraženu sluznicu

Berba vapna i morske soli

Izvorni način konzerviranja hrena. Limu ne treba zamijeniti limunom, ovo voće je potrebno. Okus gotovog zalogaja zadivit će maštu najsofisticiranijeg gurmana.

komponente:

  • hren - 500 grama;
  • limeta - 30 grama;
  • morska sol - 30 grama;
  • crni papar - 30 grama;
  • šećer - 40 grama;
  • voda - 1 litra;
  • ocat 9% - 0,2 litre.

potrebno točno

Korijenje je uvijeno u brusilici za meso. Voda se miješa sa svim sastojcima, osim hrena i octa. Donesite smjesu da prokuha, ulijte ocat. Nakon toga, zdrobljeni hren dobro promiješamo i vruće izlijemo u konzerve.

U sterilizacijsku limenku od 1 litre stave se 20 minuta, posude su manje veličine - 15 minuta. Gotova začina je razvaljana i uklonjena da se ohladi ispod pleha.

svi sastojci

Konzerviranje s češnjakom i rajčicom

Ovaj je recept lako izvršiti. Trebat će malo vremena da se pripremi. Zimi, ova začina dobro odgovara mesnim i ribljim jelima..

komponente:

  • hren i češnjak u jednakim količinama, po nahođenju domaćice;
  • rajčica - 3 kilograma;
  • sol, šećer i papar po ukusu.

češnjak i rajčica

Rajčice, korijensko povrće i češnjak uviti u mlin za meso, dodati začine, sol i položiti u staklenke. Očistite u hladnjaku. Takav se pripravak pohranjuje malo, morate uzeti u obzir ovaj simptom prilikom pripreme velike količine grickalica.

diskrecija domaćica

S ocatom

Jednostavan način produljenja roka trajanja proizvoda. Trebat će vam najmanje vremena i sastojaka kako biste ga skuhali..

komponente:

  • korijenje hrena - 0,3 kilograma;
  • ocat 6% - 0,25 litara;
  • voda - 0,75 litara;
  • šećer i sol - 2 žličice svaka;

skladištenje proizvoda

Korijenje se nariba, napuni kipućom vodom i prekriva poklopcem dok se potpuno ne ohladi.

Voda se odlijeva, radni komad se slani, a dodaje se šećer. Dobro promiješajte, a zatim ulijte ocat. Ponovno pomiješajte sastojke. Pakira se u staklenke i čisti na hladnom. Jednostavna za kuhanje, glavna stvar je slijediti sve upute.

dodajte šećer

Predjelo s mrkvom i jabukama

Omjer proizvoda određuju sami domaćice, na temelju individualnih preferencija. Takvu užinu možete pripremiti u bilo kojoj količini.

komponente:

  • korijen hrena;
  • mrkva;
  • jabuke;
  • voda;
  • sol;
  • šećer.

Povrće se sjeckani i pomiješa, stavi u staklenke. U međuvremenu se priprema i marinada. Za litru tekućine, 1 žličicu soli, 1 žličicu s brdom granuliranog šećera. Ostaviti da prokuha i sipati pripremljene posude. Zatim se steriliziraju 30 minuta. Ako se hren sačuva na ovaj način, zadržavat će većinu vitamina..

mrkva i jabuke

Uz majonezu

Brza priprema hrena za skladištenje. Da biste ga pripremili, potrebni su vam samo hren i majoneza, u omjeru 1: 2. Korijenje se triturira i temeljito pomiješa s majonezom. Dobiveni umak čisti se u hladnjaku.

Prednost metode je u tome što možete malo kuhati. Korijen treba čuvati u zamrzivaču i prije upotrebe odmrznuti..

pripreme će biti potrebne

mariniran

Ukusan i brz način za žetvu hrena zimi. Lako se kiselo ukiseli na ovaj način.

komponente:

  • korijenje hrena - 2,3 kilograma;
  • 10 grama soli;
  • 25 grama šećera;
  • 75 mililitara stolnog octa.

praznine hrena

Korijenje se drobi na prikladan način, položi se na 2/3 sterilnog spremnika. Preporučuje se, radi praktičnosti, upotrebe limenki od 3 litre. Ulijte u nju, na vrhu rizoma, 1,7 litara kipuće vode. U to dodajte 1 žlicu soli i šećera i octa. Dobro protresite i ostavite da se ohladi. Zatim stavite u manje staklenke i izvadite na hladno.

Nije kiseli hren i očuvati korisna svojstva, dovoljno je odabrati pravi recept.

Korijenje se drobi

Korijen smrznuti

Da biste spasili korijenje, trebali bi ih biti zamrznuti. Da biste to učinili, temeljno oprano korijenje oguliti i izrezati na komade pogodne za obradu. Dalje, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač. Tamo se hren može čuvati duže vrijeme, a u potpunosti zadržava korisna svojstva.

Samo ih ne trebate stalno izlagati odmrzavanju i ponovnom smrzavanju - fetus gubi korist.

isprano korijenje

sušenje

Za one koji nemaju priliku ubirati korijensko povrće na druge načine, ljetnim stanovnicima savjetuje se da jednostavno osuše korijen.

Preporučuje se temeljito očistiti korijen od ostataka zemlje, a zatim pažljivo riješiti kožu i oprati usjeve korijena. Obrišite ih ručnikom, naribajte ili naribajte na drugi način i stavite u pećnicu.

suhi korijen

Temperatura je postavljena na 40-45 ° C. Držite nasjeckani korijen na ovoj temperaturi 2-3 sata. Osušeni sastav čuva se u čistoj posudi. Prostor za odlaganje odabran je suh i mračan.

Suše se ne samo korijenje, već i lišće hrena. Nisu ništa manje korisni za ljude. Učinite to na dobro prozračenom prostoru, ali ne na suncu. Osušeni materijal se drobi i slaže u staklenu posudu. Čuvajte dok ne bude pogodno za upotrebu, ali ne više od 2 godine.

čisti kapacitet

Kako uštedjeti hren

Čuvanje korijena biljke nije lako. Ali ako je sve izvedeno ispravno, tada se može spremiti do kraja zime i duže, ovisno o odabranom načinu očuvanja.

Postoje sljedeći načini očuvanja korijena zimi:

  • svježe u podrumu;
  • sušenje;
  • smrzavanje;
  • kiseljenje;
  • konzerviranje;
  • sterilizacija.

odabrana metoda

Kada se koristi određena metoda očuvanja proizvoda, rok trajanja se mijenja. Morate se pridržavati određenih pravila kako bi korijen bio svjež.

  1. Korijenski usjevi - 2-3 godine. Mlađi nemaju potrebna karakteristika okusa. Grubi stari korijeni.
  2. Vrhove ne možete potpuno prerezati, morate ostaviti 2-3 centimetra.
  3. Kopaju rizome u kasnu jesen, kada su vrhovi potpuno zagušeni..
  4. Svježi korijen se oduzima bez oštećenja i bez vidljivih znakova bolesti..
  5. Bez posebnog liječenja, hren se čuva 3 tjedna, a da ne izgubi prezentaciju.
  6. Svaki korijen pohranjen u hladnjaku treba pojedinačno pakiranje.

karakteristike okusa

Riječni pijesak pomoći će zadržavanju korijena u podrumu. Take nije jako mali, izlijte na dno spremnika, visine 7-10 centimetara. Na njemu su položeni korijeni. Svako pojedinačno, odozgo, ispunjavaju se slojem pijeska i tako dalje, sve dok se spremnik ne napuni.

Hren ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo, pa se preporučuje čuvati ga zimi u bilo kojem prikladnom obliku.

ljudsko tijelo

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako