Kiseli kupus: zdravstvene koristi i štete

Koristi i štete kiselog kupusa

Unatoč ogromnoj količini hranjivih sastojaka koje čine ovo ukiseljeno povrće, organizmu može biti i korisno i štetno..

Za muškarce

• S obzirom na karakteristike muškog tijela, ovo jelo blagotvorno djeluje na sljedeći način:
• sok povećava mušku potenciju;
• poboljšava kvalitetu sjemenske tekućine;
• sprječava pojavu prostatitisa, adenoma, raka prostate;
• nezamjenjiv je zalogaj;
• idealno za one koji se bave sportom, ublažavanje bolova u mišićima nakon treninga, jačanje kostiju;
• jača imunitet;
• smanjuje rizik od infarkta miokarda ili moždanog udara;
• preporučuje se za mamurluk.

• Ali postoje i kontraindikacije za ovaj proizvod:
• ne može se koristiti kod bolesti štitne žlijezde, kod visokog pritiska, kod čira na želucu tijekom pogoršanja, kod kolitisa;
• kada se uzima u velikim obrocima može se pojaviti natečenost, stvaranje plinova;
• ne može se uzimati nakon uklanjanja žučnog mjehura;
• domaća kisela kupus može biti štetna u izgradnji tijela na sušenje, zadržavanje tekućine u tijelu i sprečavanje stvaranja mišićnog olakšanja.

Za žene

• Žensko tijelo ne manje od muškog treba konzumaciju kiselog proizvoda koji mu pomaže u rješavanju takvih problema:
• inhibira razvoj raka dojke;
• posjeduje visoka kozmetička svojstva;
• koristi se za sprečavanje prehlade;
• pomaže ublažavanju menopauze;
• normalizira san;
• za prevenciju neuroze, depresije;
• za liječenje blage anemije nedostatka željeza;
• za liječenje proljeva zbog upotrebe antibiotika;
• u onkologiji uklanja toksine iz tijela, mokraćnu kiselinu, slobodne radikale.

• Nije preporučljivo ženama konzumirati ovaj proizvod iz sljedećih razloga:
• pobuđuje apetit;
• ne može se uzimati s hipertenzijom i bolestima bubrega, s cistitisom, s holecistitisom;
• zadržava tekućinu u tijelu.

Za djecu

Preporučuje se davati kiseli kupus djeci, počevši od 2-3 godine. Porcije trebaju biti male, jer se crijevna mikroflora još nije formirala.

• Korisna svojstva za djecu su:
• desni i zubi jačaju od redovite uporabe;
• vjerojatnost stomatitisa je smanjena;
• povećana imunološka otpornost na bolest;
• crijeva su očišćena od parazita;
• memorija raste.

• U kojim slučajevima djeca nisu dozvoljena za jelo:
• kod bolesti poput pankreatitisa, bolesti štitnjače, gastritisa, urolitijaze, bolesti bubrega;
• može biti štetno za jetru;
• mala djeca mlađa od 2 godine, budući da može doći do nadutosti, metabolički;
• sadrži malu količinu alkohola, što se apsolutno ne može dati malom djetetu.

Tijekom trudnoće

• Budućim majkama kiseli kupus bit će koristan u sljedećim slučajevima:
• ublažava mučninu tijekom toksikoze;
• ne dopušta brzo dobivanje kilograma;
• pomaže u boljoj apsorpciji proteinske hrane;
• održava hemoglobin u krvi;
• uklanja žgaravicu;
• folna kiselina koja je dio jela pomaže fetusu da se bolje razvija;
• Vitamin K osigurava koagulaciju krvi tijekom porođaja..

• Što može biti opasno za trudnice:
• može se pojaviti oticanje;
• kontraindiciran kod bolesti jetre, bubrega, gastritisa, pankreatitisa;
• u velikim količinama dovodi do nadutosti;
• zbog pojačanog procesa fermentacije može doći do proljeva;
• zbog soli i natrija koji se nalaze u proizvodu može se povisiti krvni tlak, a u kasnijim fazama može doći do kasne toksikoze.

Stopa potrošnje dnevno

Stručnjaci preporučuju konzumiranje kiselog kupusa i piće kiselih krastavaca, s obzirom na sljedeće informacije:

• optimalna doza za dobar život zdravo tijelo odrasle osobe svakodnevno će imati 100-150 g proizvoda;
• kalorični sadržaj kiselog kupusa s lukom i biljnim uljem je - KBZhU: 63 kcal, 1,6 g, 4,6 g, 4,9 g;
• konzumirajući 100-120 g ovog proizvoda dnevno s dijabetesom tipa 2, nizak šećer u krvi;
• ako tri puta tjedno uzimate obrok po 100 g, rizik se smanjuje rak pluća i rak prostate;
• 4 puta tjedno po 100 g umanjit će rizik od razvoja karcinom dojke;
• izbjeći gastritis niske kiselosti, za 2-3 tjedna dnevno, morate jesti male porcije kiselog povrća pola sata prije svakog obroka;
• 2-3 obroka tjedno smanjit će rizik od karcinom želuca;
• u bronhijalna astma dnevno trebate jesti 500 g kiselog jela, dodajući luk i češnjak;
• za moć svijesti kod muškaraca treba dnevno konzumirati 300 g ovog proizvoda s biljnim uljem;
• piti 1 šalicu slane otopine dnevno izliječiti hemoroidi;
• bolestan nadutost preporučuje se koristiti 100 g slane otopine 3 puta dnevno;
• olakšat će se stalna upotreba kupusa i soka od kupusa nedostatak vitamina;
• u bot potrebno je jesti 100-200 g kupusa samostalno bez ulja 2-3 puta dnevno;
• piti 0,5-1 šalicu slane otopine 3 puta dnevno pola sata prije jela, možete liječiti ateroskleroza.

Obim primjene

Zbog svog okusa i ljekovitih svojstava kiseli kupus počeo se koristiti ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i prehrani.

U narodnoj medicini

Vrlo često se kiseli kupus i slani koriste u ljekovite svrhe, za razne bolesti, ne zaboravljajući na njihove kontraindikacije:

• nanesite sok u obliku losiona za liječenje opeklina, rana na koži zbog dijateze kod djece, za liječenje lišajeva;
• maske za kosu rade kako bi se riješile ušiju;
• slana pomaže kod hemoroida i zatvor;
• sprječava razvoj čira na želucu;
• normalizira mikrofloru, poboljšava peristaltiku, što je dobro za rad crijeva;
• preporučuje se kod kardiovaskularnih bolesti;
• sok se preporučuje za prevenciju ateroskleroze;
• Sok razrijeđen prokuhanom vodom pomaže ublažavanju grlobolje i liječi tonzilitis.;
• sok ublažava krvarenje desni;
• sok se koristi za sprečavanje virusnih i bakterijskih infekcija;
• može se uzimati sa šećernom bolešću prvog i drugog tipa, ali samo ako se šećer nije koristio u njegovoj fermentaciji;
• salamula nadoknađuje gubitak tekućine pri visokoj tjelesnoj temperaturi;
• nanošenje kiselih listova na čelo ublažava glavobolju;
• komprimirani listovi ublažavaju upalu dojke kod mastitisa;
• s psorijazom, psorijatičnim poliartritisom potrebno je mazati zahvaćena područja kože slanicom prije spavanja;
• Redovito konzumiranje kiselog kupusa pomaže ublažavanju upala zglobova;
• s proljevom, tijekom dana potrebno je piti 1-2 šalice slane otopine pomiješane s sokom od rajčice.

U kuhanju

Osim što kiseli kupus donosi ukusnu korist, on se još uvijek široko koristi za pripremu prvih jela, od njega se mogu pripremiti salate i grickalice, služi i kao prilog za knedle, pite i služi kao prilog jelima od mesa i ribe.

U kozmetologiji

Također se ovaj proizvod koristi kao kozmetički proizvod:

• maske od kiselog kupusa pročišćavaju kožu i sužavaju pore;
• nikotinska kiselina koja je dio jela dodaje kosi sjaj i jača nokte;
• maska ​​za kosu jača korijenje i sprječava ćelavost;
• uklonite pjege i staračke mrlje sokom;
• umjesto pilinga koristi se sitno sjeckani kiseli kupus.

Za mršavljenje

Kiseli kupus igra važnu ulogu za one koji su na dijeti ili računaju koliko kalorija uđe u ovaj proizvod.

Ima takve kvalitete:

• ne sadrži mnogo kalorija;
• poboljšava metabolizam;
• daje osjećaj punoće;
• pojačava pokretljivost crijeva;
• sprječava pretvorbu ugljikohidrata u masti;
• odnosi se na negativnu kaloričnu hranu;
• alkalizira, ali ne zakiseljuje tijelo.

Sadrži kiseli kupus

Da bi kupus dugo zadržao svoj okus, bio je hrskav, a mogao bi se i dugo jesti,

Je li moguće fermentirati kupus u nehrđajućoj tavi?treba slijediti sljedeće preporuke njezino spremište:

• optimalna temperatura skladištenja bit će od + 4 ° C do -1 ° C;
• mogu se čuvati u hladnim podrumima, hladnjacima, balkonima itd..;
• najprikladniji spremnici su oni koji zadržavaju sva svojstva proizvoda, i to: drvene bačve, staklene posude, emajlirane posude ili kante bez oštećenja, jer mliječna kiselina koja je dio kupusa uzrokuje koroziju metala.

Svakako, kiseli kupus treba biti uključen u prehranu svake zdrave osobe. No, je li moguće jesti ga osobama oboljelim od raznih bolesti ili ne, i kako to utječe na pacijentovo tijelo, tomu je potrebno pristupiti pojedinačno i, nužno, nakon savjetovanja s liječnikom.