Jednostavan recept za pravljenje džema od marelice kod kuće za zimu

Džem od marelice ugodno je za gozbu u hladnoj zimi. Pravilno pripremljeni proizvod ugodno daje sunčanoj boji i izvrsnoj aromi.

U polaganom kuhaču

Ovaj će recept ugoditi ljetnim stanovnicima s ograničenom količinom slobodnog vremena. Sporo kuhalo ne zahtijeva prisustvo vlasnika: ona može sama kuhati desert. Dovoljno je da vrtlar pripremi i položi sastojke.

Što vam treba:

• 1 kilogram koštica marelice;
• 750 grama šećera;
• limunska kiselina.

Kako postupiti:

• položiti bobice u zdjelu multicooker;
• napuniti šećerom;
• uključite način rada "Povrće" na 2 minute kako biste istaknuli sok;
• nakon kraja pire kajsije;
• dodajte limunsku kiselinu;
• omogućiti način pečenja (podešeno vrijeme - 20 minuta);
• nakon završetka pažljivo uklonite pjenu.

Gotovu toplu poslasticu pripremite u sterilnim staklenkama, razvaljajte sterilnim poklopcima. Desert od marelice spremljen na polici u kuhinji.

Upotrebom blendera

Ovaj kuhinjski uređaj uvijek će uštedjeti vrijeme ljetnih stanovnika. Dopušteno je koristiti podmornicu ili čašu. Prvo je prikladnije: marelice možete pireti izravno u umivaoniku.

Što kuhati za kuhanje:

• marelice - 1,5 kilograma;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• limunska kiselina.

Kako postupiti:

• voće očistite miješalicom;
• staviti u posudu;
• stavite na vatru i dodajte 500 grama šećera;
• dovesti do vrenja i kuhati 5 minuta;
• dodajte 500 grama šećera i kuhajte još 5 minuta;
• sipati zadnjih pola kilograma i kuhati 10 minuta;
• na kraju dodajte limunsku kiselinu.

Gotov džem odmah izlijte u sterilne staklenke i plute. Poslastica se čuva u sobi do sljedeće žetve..

U tvornici kruha

Ovo posuđe za kuhanje postupno se zagrijava. Ima mogućnost "Ispravljanje tijesta". Pri miješanju dolazi do automatskog miješanja. Ljetni stanovnici imaju priliku skratiti vrijeme prisutnosti kuhanja pekmeza.

Što kuhati:

• marelice - 1,5 kilograma;
• granulirani šećer - 1 kilogram.

Kako kuhati poslasticu:

• pire od kajsije;
• stavite kruh u zdjelu i napunite šećerom;
• omogućite opciju "Ispitivanje tijesta";
• omogućite opciju "Pečenje peciva";
• gotov džem odmah stavite na banke i valjajte.

Neki modeli strojeva za kruh imaju kombinirane načine rada: kada prvo odaberete "Pečenje", "Ispravljanje tijesta".

bez sjemena

U rijetkim slučajevima koštice marelice odvajaju se s puno kaše. Napravite pekmez od takvih plodova pomoći će mali trik:

• stavite marelice u tavu i stavite u vodenu kupelj;
• izdržati jedva primjetnu kipuću vodu 30 minuta;
• svjež.

Pirjane marelice lako će se odvojiti od sjemenki. Zatim slijedi ljetni stanovnik da primijeni recept koji im se sviđa. U pripremi treba koristiti i oslobođeni sok.

Uz agar

Agar-agar je biljni pripravak crvenih ili smeđih algi. Ova složena tvar ima želirajući učinak. Uz njegovu pomoć u kuhanju postiže se željena konzistencija proizvoda. Prehrambeni tehnolozi tvar označavaju tvari kodom E406. Kvalitet sastojka lako je odrediti po boji: bijela ili blago žućkasta - najbolja.

Džem od marelice s agar agarom je gust. Vrijeme kuhanja se smanjuje..

Što vam treba:

• 1 kilogram marelice;
• 1 kilogram granuliranog šećera;
• 10 grama agarnog agara;
• natapanje vode.

Kako kuhati korak po korak:

1. Marelice prekrijte s pola količine granuliranog šećera. Ostaviti 1 sat da se sok odvoji.
2. Stavite na vatru i kuhajte 1 minutu.
3. Ohladiti i pire.
4. Dodajte drugoj polovici šećera i kuhajte 7 minuta. Maknite s vatre.
5. Namočite agar-agar u vodi prema uputama.
6. Stavite namočen agar agar u džem. Miješajte dok se potpuno ne otopi..
7. Stavite na vatru. Kuhajte 2 minute. Stalno miješajte.

Vruća desertna pluta. Jam zadržava svijetložutu boju. Konzistencija postaje gusta. Takav proizvod može se koristiti s kremom za punjenje tartleta..

Sa želatinom

Želatina je analog agar-agara. Ova tvar daje pekmezu potrebnu gustoću. Vrijeme kuhanja se smanjuje. Ali želatina se pravi od životinjskih kostiju i hrskavice. Neki osjetljivi ljetni stanovnici primjećuju promjenu ukusa marelice.

Što je potrebno:

• 1 kilogram marelice;
• 1 kilogram šećera;
• 3 žlice želatine.

Kako kuhati ukusan džem:

• voće stavite u posudu i obložite šećerom;
• ostaviti 3-4 sata da izluči sok;
• iscijedite čašu soka (trebat će natopiti želatinu);
• očistite sadržaj (koristite potopljeni blender ili pritisnite);
• dovesti sadržaj do vrenja;
• zagrijavajte polako 10 minuta;
• razrijedite želatinu u soku prema uputama na pakiranju;
• proizvodu dodajte želatinu, promiješajte;
• prethodno zagrijati i kuhati 3 minute.

Uklonite gotovu poslasticu s vatre, stavite u suhe sterilne staklenke i razvaljajte. Desert se čuva šest mjeseci na sobnoj temperaturi..

Sa bademima

Dodavanje svih vrsta orašastih plodova u voćna jela duga je kulinarska tradicija. Daju neočekivani dodir vašoj omiljenoj poslastici.. Neki ljetni stanovnici koriste samo slatke bademe, drugi kombiniraju slatko i gorko u proizvoljnom omjeru. Tko voli što!

Što je potrebno:

• 1 kilogram marelice;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 1 žličica cimeta;
• 200 grama oguljenih badema.

Treba imati na umu: pahuljice orašastih plodova pokvariti okus gotovog proizvoda.

Kako kuhati neobičan džem:

• ulijte bademe u zdjelu, 10 minuta kipuće vode prelijte kipućom vodom;
• zatim uronite u hladnu vodu na 5 minuta;
• ponovno ulijte kipuću vodu 5 minuta;
• ocijedite vodu, ogulite bademe;
• suhe orahe i nasjeckajte na željene kriške;
• sipajte marelice sa šećerom;
• staviti na vatru i kuhati 10 minuta;
• dodajte cimet, orahe i kuhajte još 10 minuta.

Gotov džem stavite u čiste staklenke. Poslastica se čuva u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka 3-4 mjeseca.

S limunom

Ovaj recept će se svidjeti vrtlarima koji više vole kiseli okus. Daje mu limun. Što je potrebno:

• 1 kilogram marelice;
• 1 kilogram šećera;
• 1 srednji limun.

Kako postupiti:

• pripremite limun: obrišite koru posebnim nožem, ogulite filmove;
• podijelite limun na kriške;
• pire od limuna i marelice;
• staviti u posudu, sipati šećer;
• staviti na vatru i kuhati 5 minuta;
• dodajte naribati i pirjati 15 minuta.

Vruć proizvod spakirajte u sterilizirane posude, plute. Desert se čuva u hladnjaku šest mjeseci.

S narančastom

Koristi se tradicionalna kombinacija: naranča i cimet. Jam poprima novogodišnju hladovinu.

Što dobiti:

• 1 kilogram marelice;
• 1 kilogram šećera;
• 1 srednja narančasta;
• pola žličice cimeta.

Kako postupiti:

• uklonite zel od naranče;
• očistite i uklonite bijele filmove;
• pire kajsije i naranče;
• stavite u posudu i prekrijte šećerom;
• staviti na vatru i kuhati 10 minuta;
• stavite cimet i luk i kuhajte još 10 minuta.

Gotov džem ulijte u sterilne staklenke i razvaljajte. Delicija se čuva na sobnoj temperaturi do sljedeće žetve..

Sa vanilinom i šećerima od trske

Koristi se smeđi šećer. Sadrži melasu koja se uklanja pri čišćenju rafinirane bijele boje. Ovaj sastojak je manje slatkast, ima gorak okus. Prirodna vanilija dodaje dodir sofisticiranosti.

Što pripremiti:

• 1 kilogram marelice;
• 800 grama smeđeg šećera;
• 2 mahune vanilije.

Kako postupiti:

• pire od kajsije;
• stavite u posudu i prekrijte šećerom;
• dovesti do vrenja i pirjati na laganoj vatri 10 minuta;
• dodajte sjemenke vanilije i kuhajte još 10 minuta.

Vruću poslasticu rasporedite u čiste staklenke. Džem se čuva u hladnjaku 5-6 mjeseci.

Kako čuvati džem od marelice

Marelice sadrže dovoljnu količinu konzervansa - kiselina i šećera. Džem se priprema bez vode. Zgnječena konzistencija omogućuje vam ravnomjerno kuhanje svih komponenti deserta. Stoga se tradicionalni džem (s navedenom količinom šećera) čuva u sterilnim staklenkama na sobnoj temperaturi do novog usjeva.

Izuzetak su džemovi s aditivima. Promjena recepta smanjuje rok trajanja. Takvi se deserti čuvaju u hladnjaku..