Osušena ptičja trešnja: kako koristiti, što pomaže

Od davnina su ljudi darove prirode koristili u svoje svrhe. Upotreba sušene trešnje nije bila iznimka od pravila. Ova biljka zbog svog prehrambenog sastava korištena je ne samo u medicini i kozmetologiji, već i u kuhanju. Štoviše, koriste se ne samo svježe voće, već i suhe bobice ptičje trešnje. U kuhanju postoji mnogo različitih recepata za sušenu višnju.

Koristi i štete sušene trešnje

Drveće trešanja raste u Južnoj Americi, srednjoj Europi i zapadnom dijelu Ruske Federacije. Danas vrtlari broje više od 20 jestivih sorti ove biljke, međutim, vrlo je teško beriti bobice zbog visine stabala, ponekad dostižu visinu kuće s pet spratova. Da, i plodovi trešnje samo jednom u 2 godine.

Mnogi ljubavnici znaju da su prednosti sušene ptičje trešnje veće od svježih bobica. Štoviše, najvrjednija i najskuplja je crvena sušena trešnja.

Korištenje sušene trešnje u kuhanju je zbog niskog kalorijskog sadržaja, svega 101 kcal na 100 g proizvoda. U isto vrijeme nema masti u njemu, a za 100 g bobica proteini su samo 6,4 g, a ugljikohidrati - 16,8 g.

Sva svojstva sušene trešnje se određuju njezinim sastavom:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalij, magnezij, kalcij, željezo, selen, jod, bakar, krom, molibden, kobalt, nikal, natrij, fosfor, bor, aluminij, silicij);
• organske kiseline (jabučna, limunska);
• beta karoten i rutin;
• esencijalna ulja;
• tanini;
• flavonoidi;
• fitonicidi, glikozidi.

Najviše od svega koncentracija tih tvari u sušenim bobicama ptičje trešnje.

Nije iznenađujuće da je korisnije koristiti sušenu pšenicu trešnje, njezine su prednosti ogromne:

1. Zahvaljujući ovoj bobici, metabolički procesi u cijelom ljudskom tijelu se normaliziraju. Trešnja pomaže u čišćenju jetre i želuca od toksina, stabilizira kolesterol u krvi.
2. Mnogi stručnjaci koriste pripravke iz ptičje trešnje za uklanjanje štetnih patogena i unutarnjih parazita koji uzrokuju gnojne infekcije i kronične probavne bolesti.
3. Zahvaljujući ptičjoj trešnji vraća se tonus mišića cijelog tijela.
4. Poboljšava se sastav krvi i rad ljudskog krvožilnog sustava.
5. Upravo zbog sastava sušene ptičje trešnje njegova upotreba dovodi do jačanja imuniteta, obnove živčanog sustava u raznim stresnim situacijama i blagim poremećajima.
6. Poboljšava se genitourinarni sustav. U muškaraca se potencija povećava.
7. Također morate koristiti ptičje trešnje za vrijeme prehlade. Dobro snižava temperaturu, a ima i analgetski učinak..

Unatoč takvim prednostima, ova bobica ima niz kontraindikacija:

1. Ne bi ga trebali jesti ljudi s individualnom netolerancijom na komponente. To može dovesti do tužnih posljedica..
2. Kronična opstipacija također je kontraindikacija za upotrebu ptičje trešnje kao lijeka.
3. Uz dijabetes, ne možete jesti ptičje trešnje zbog velike koncentracije ugljikohidrata u proizvodu.
4. Dojeće majke ne bi trebale jesti ptičje trešnje, jer ona može promijeniti sastav mlijeka, pogoršavajući njegovu konzistenciju.

Što pomaže sušenoj ptičjoj trešnji

Osušena trešnja, poput svježe bobice, koristi se u liječenju različitih bolesti tjelesnog sustava:

• živčani;
• muskuloskeletalne;
• imunološki;
• krv
• probavni;
• reprodukciju;
• urinarna;
• seks.

Postoji toliko različitih narodnih recepata za korištenje ove jedinstvene bobice..

Kako napraviti sušenu trešnja od proljeva

Proljev je česta pojava i kod djece i kod odraslih. Za njegovo liječenje u pravilu se koriste dekocije i infuzije.

Za djecu

Isperite temeljno osušene dijelove trešanja, naribajte ih i otopite u vodi u omjeru 1:12. Stavite da se kuva u vodenoj kupelji 20 minuta, a zatim inzistirajte još pola sata. Zatim procijedite nekoliko puta kroz sirnicu u zasebnu posudu. Čuvati u hladnjaku.

Konzumirajte 0,1 L 3 puta dnevno.

Za odrasle

Postoji nekoliko varijacija. Načinite ih sličnim dekocijama za djecu na isti način.

1. Od plodova. Omjer je 1:10, kuhajte 20 minuta, inzistirajte na pola sata, procijedite. Nanesite 0,12 L 3 puta dnevno. Maksimalno razdoblje liječenja treba biti 2 dana.
2. Od kore. Omjer je 1:10, kuhajte 30 minuta, inzistirajte 40 minuta, procijedite. Nanesite 0,1 l 3 puta dnevno. Maksimalni tijek liječenja je 3 dana.

Osim toga, upotreba velike količine suhih bobica pomoći će kod proljeva. Djeca mogu imati najviše 30 komada, a odrasla osoba više.

Što se može pripremiti od sušene trešnje

U kuhanju je ptičja trešnja također našla primjenu. Od nje čine razne kompozicije.

tinktura

sastojci:

• vodka - 1 boca;
• sušene bobice - 0,12 kg;
• šećer - 80 g.

Tehnika kuhanja:

1. Ostavite pola volumena votke u boci. Dodajte preostale sastojke.
2. Pokrijte i temeljito promiješajte..
3. Uklonite na tamno mjesto 10 dana.

Ispada da je tinktura, meka bez adstrigentnih svojstava. Može se koristiti ne samo kao izvorni alkoholni napitak, već i kao tekućina za jačanje imuniteta.

sirup

sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Prokuhajte vodu. Procijedite bobice i ostavite da pšenica trešnja omekša.
2. Vodu promijenite nekoliko puta.
3. Odvojite sjeme od bobica.
4. Preostalu količinu temeljito obrišite šećerom.
5. Stavite smjesu u tavu i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
6. Sterilizirati staklenke i staviti smjesu tamo. Zavijte poklopce.

Ovaj sirup može se koristiti ili kao neovisni prehrambeni proizvod, ili kao dodatak ili punjenje za druga jela.

shangi

sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• sol - 4 g;
• suhi kvasac - 4 g;
• šećer - 208 g;
• toplo mlijeko - 300 ml;
• maslac - 4 g;
• jaje - 1 p .;
• bobice - 1 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Pripremite tijesto: prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli, kvascem, mlijekom i 8 g šećera. Zamijesite tijesto.
2. Otopite maslac i dodajte u tijesto. Dajte mu oblik, zamotajte u polietilen i stavite u hladnjak. Tijesto je spremno ako je povećalo volumen za 3 puta.
3. Bobice kuhajte u vodi nekoliko minuta da ih omekšaju. Samljeti sa šećerom. Stavite na laganu vatru da se kuha 10 minuta. Ostavite da se ohladi i ispustite višak tekućine..
4. Izvadite tijesto. Razvaljajte krigle i na njih stavite nadjev. Blizu poput bijelaca. Ostavite 7 minuta.
5. Umutite jaje, namažite ih svim šejkovima.
6. Na lim za pečenje položite pergament i stavite shangi na udaljenost jedan od drugog. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva i ostavite 40 minuta.

Sibirski kolač

sastojci:

• bobice - 100 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• jaje - 4 kom .;
• maslac - 20 g;
• brašno - 125 g;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• šećer - 0,1 kg;
• sok od limuna - 8 ml;
• čokolada - 1 bar.

Tehnika kuhanja:

1. Prokuhajte mlijeko. U nju ulijte omekšane i nasjeckane bobice, kuhajte tri sata. Procijedite tekućinu.
2. Odvojite vjeverice od žumanjka.
3. Žumanjke premažite sa 1/3 šećera. Dodajte ptičjoj trešnji.
4. Bjelanjke istucite s preostalim šećerom.
5. Dodajte ptičjoj trešnji. Temeljito promiješajte.
6. U tijesto dodajte preostale sastojke (osim kiselog vrhnja i čokolade). miješati.
7. Stavite tijesto u namašćeni oblik i stavite peći biskvit u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata.

Tijesto podijelite na pola. Temeljno podmažite kiselim vrhnjem i pospite čokoladnim čipsom..

Kako sušiti ptičje trešnje za zimu

Prije nego što razgovarate o metodama sušenja ptičje trešnje, morate saznati kako pravilno prikupiti. U različitim su vremenima sakupljani različiti dijelovi ove jedinstvene biljke..

Bobice je najbolje uzimati u srpnju i kolovozu. Štoviše, prikupljanje se provodi po suhom, toplom i vedrom vremenu. Najbolje doba dana je jutro. Trešnja se strga u grozdovima. Prije postupka sušenja, ne biste trebali oprati bobice. Sušenje treba obaviti 5 sati nakon ubiranja ptičje trešnje.

Cvjetovi ove biljke trebaju se ubrati u svibnju. Grane se beru samo u vrijeme cvatnje.

Izbojci i kora moraju se beriti u travnju prije cvatnje. Štoviše, lišće se mora rezati škarama, secateursima, ali kora - nožem.

Sušenje ptičje trešnje na suncu

Ovo je najjeftinija metoda sušenja biljke..

Bobice su položene na čiste palete i izložene na svijetlom mjestu pod žarkim suncem. Nemojte pokrivati ​​novine ispod njih, jer je boja takvog papira toksična. Za praktičnost možete koristiti i roštilje, sito i drugu opremu..

Noću, bobice treba unositi u sobu kako bi se spriječilo da jutarnja vlaga uđe u njih..

Ostali dijelovi se suše na sličan način. Vremensko razdoblje za ovaj postupak je otprilike 2 tjedna..

Trešnja sušena na tavanu

Potkrovlje se koristi za sušenje u slučaju nepovoljnih vremenskih uvjeta (puno vlage). Period sušenja nešto je duži od prethodnog.

Cvijeće se mora sušiti u mraku, a ladice prekrivene gazom za zaštitu od štetočina.

Listovi se moraju sušiti u mraku bez vlage. Morate preokrenuti praznine nekoliko puta dnevno.

Kora se može sušiti na tavanu bez puno pripremnih radova. Period sušenja - otprilike 2,5 tjedna.

Kako sušiti ptičje trešnje u pećnici

Ukupno vrijeme sušenja je od 4 do 16 sati.

Bobice treba ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prva 3 sata treba sušiti na niskoj temperaturi (40 stupnjeva), a ostale nekoliko sati na višoj temperaturi (60 stupnjeva). Vrata moraju biti zatvorena! Sadržaj treba redovito miješati..

Listovi i kora mogu se sušiti na isti način, samo na istoj temperaturi od 40 stupnjeva.

Kako sušiti ptičje trešnje u električnoj sušilici

Ova se metoda razlikuje od prethodne samo u vremenu sušenja. Smanjit će se za gotovo polovicu. Shema sušenja je ista kao u prethodnoj metodi..

Nakon sušenja plodovi se moraju odvojiti od grana i četkica..

Kako čuvati suhu ptičju trešnju

Različiti dijelovi ove biljke imaju svoj rok trajanja:

1. Bobice zadržavaju svoja korisna svojstva 1,5 godina.
2. Voće i cvijeće mogu se koristiti 2 godine..
3. Fit kora može se konzumirati ne više od 1 godine.

Osušene bobice čuvajte u platnenim vrećicama u tamnoj, hladnoj prostoriji.

zaključak

Upotreba suhe trešnje je relevantna u svakom trenutku. Biljka je u ovom obliku našla svoje mjesto u medicini, kozmetologiji i kuhanju. No, za održavanje maksimalnih korisnih svojstava, potrebno je pravilno i na vrijeme sakupljati i beriti bobicu, kao i stvoriti sve potrebne uvjete za njeno skladištenje.