Vrhovi repe: berba za zimu

Cvekla je univerzalni prehrambeni proizvod, pri čemu se u proizvodnji koriste njeni nadzemni i podzemni dijelovi. Dugo su se u kulinarske svrhe koristili samo vrhovi, a usjev korijena bio je popularan isključivo u medicini. Sada je obrnuto: repe se konzumira gotovo svakodnevno, ali lišće je izvan uobičajene prehrane i smatra se lijekom. Recepti za pripremu vrhova repe za zimu mnogi su zanimljivi, budući da je ovaj preljev neobičan i prilično ukusan i zdrav..

Pravila očuvanja vrhova repe za zimu u bankama

Vrhovi repe sadrže brojne vitamine i minerale, pa ga mnogi liječnici savjetuju da ga koriste za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Prije nego što pripremite proizvod za zimu, morate pažljivo proučiti preporuke iskusnih domaćica:

1. Koristite visokokvalitetne, mlade lišće jer su mekši. Ako se kasnije koriste listovi, krutost se može ukloniti toplinskom obradom..
2. Listove je potrebno dobro oprati, riješiti prljavštine i riješiti, uklanjajući kopije s vidljivim oštećenjima. Prvo prelijte vrhove toplom vodom i ostavite nekoliko minuta da se bolje očiste od krhotina.
3. Izrežite oko 4 cm u dnu peteljke, jer se tu skuplja puno toksina.

Pravilna priprema proizvoda ključ je uspjeha u sljedećim fazama pripreme recepata.

Zimske vrhove repe za zimu

Među mnogim varijantama recepata za pripremu okusa i prednosti biljke najčešći je način kiselog ukusa jer ova metoda čuva maksimalnu količinu vitamina i drugih komponenti koje pozitivno djeluju na organizam.

Popis glavnih komponenti:

• 1 kg vrhova;
• 30 g češnjaka;
• 2 cvjetovi kopra;
• 3 lišća crnog ribiza;
• 2 žlice sol.

Postepeni recept:

1. Glavni proizvod unaprijed pripremite i nasjeckajte na male komade.
2. Položite slojeve lišća, češnjaka, kopra u posebnu posudu za kiselost.
3. Svaki sloj lagano posipajte solju..
4. Stavite oprezu na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
5. Pošaljite obradu na hladnom mjestu za dugoročno čuvanje..

Konzervirana repa na zimi

Konzerviranje će sačuvati većinu korisnih svojstava biljke. Od ovog proizvoda možete kuhati mnoga ukusna i neobična jela zimi..

Sastav proizvoda za stvaranje prazno:

• 650 g vrhova;
• 1 litra vode;
• 100 ml octa;
• 100 g šećera;
• 1 list lovora;
• 8 graška crnog papra;
• 25 g soli.

Slijed postupaka prema receptu:

1. Pripremite glavni proizvod, izrezan na male komade.
2. Stavite lišće u staklenku.
3. Pomiješajte vodu s paprom, lovorov list, sol, dodajte šećer, ulijte ocat.
4. Skuhajte sastav, sipajte u staklenke.
5. Zatvorite poklopac, ostavite da se ohladi.

Konzervirana repa na zimi s lukom i začinskim biljem

Svakako koristite recept za ukusne vrhove repe za zimu s lukom i začinskim biljem. Takav svijetli i ljetni radni komad bit će savršen dodatak bilo kojem jelu.

Popis sastojaka prema receptu:

• 650 g vrhova repe;
• 1 luk;
• 1 litra vode;
• 25 g soli;
• 100 octa;
• 75 g šećera;
• 1 list lovora;
• zelje (kopar, peršin);

Redoslijed recepta:

1. Pripremite vrhove rezanjem na sitne komade.
2. Kombinirajte ga s nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim koprivom i peršinom, nasjeckanim kolutićem luka.
3. Ulijte sol, šećer, papar i lovorov list vodom, dodajte ocat i prokuhajte.
4. Konzerve prelijte gotovom marinadom i zatvorite poklopac.

Očuvanje vrhova repe za zimu "pet minuta"

Postupak konzerviranja prilično je dugotrajan, ali izvrstan okus i miris originalnog proizvoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je dizajniran za jednu staklenku od 0,5 litara.

Popis proizvoda:

• 200 g korijenskog lišća;
• 250 g peteljki;
• 1 žličica sol;
• ½ žličice šećer;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 list hrena;
• 1 ml octa.

Kako napraviti ukusan zimski recept za recept:

1. Paštunice, lišće, hren isperite, stavite u staklenke.
2. Prođite češnjak kroz prešu i pošaljite glavnim sastojcima.
3. Pomiješajte vodu s paprom, šećerom i solju, dodajte ocat, prokuhajte.
4. Izlijte u staklenke, ostavite da se kuha 5 minuta, ocijedite i ponovo dovedite do vrenja.
5. Ponovite postupak tri puta, na kraju izlijte u staklenke i začepite.

Recept za zimsku slanu repu od vrhnja

Prazanica se može koristiti kao preljev za prve tečajeve, kao prilog uz meso i riblje proizvode. Glavna stvar je ne pretjerati sa solju, jer lišće dobro apsorbira.

Sastav komponente:

• 1 kg korijenskog lišća;
• 1 češnjak;
• 2 cvjetovi kopra;
• 3 lista crne ribizle;
• 2 žlice. l. sol;

Kako stvoriti unaprijed postavljen recept:

1. Glavni proizvod pripremite tako da ga izrežete na male komade.
2. Položite u slojevima u duboku posudu, naizmjenično s lišćem ribizle i nasjeckanim češnjakom.
3. Solite svaki sloj u procesu.
4. Pokrijte drvenim poklopcem i stavite ugnjetavanje.
5. Tri dana kasnije, čuvajte na hladnom mjestu..

Ukusno predjelo vrhova repe za zimu

Takvi vrhovi repe za zimu bit će izvrsna priprema koja će sjajno izgledati na svečanom ili trpezarijskom stolu kao neovisan proizvod i nadopuniti mnoga jela.

Potrebne komponente:

• 600 kg korijenskog lišća
• 1,5 tsp sol;
• 60 ml vinskog octa;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 kom slatka paprika.

Važne točke za kuhanje na recept:

1. Pripremite glavni proizvod, izrezan na komade.
2. Stavite u sterilizirane staklenke, kombinirajte s nasjeckanim češnjakom i paprom.
3. Solite radni komad, ulijte kipuću vodu, dodajte ocat, zatvorite poklopac.

Berba vrhova repe za zimu: kiseli luk s češnjakom i ljutom paprikom

Prije nego što se upustite u postupak kuhanja, morate proučiti najbolje recepte za berbu vrhova repe za zimu. Ovaj ukusni zimski zalogaj bit će izvrsna prilog, kao i neovisno jelo.

Popis sastojaka:

• 500 g lišća cikle;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 6 žlica. l. ocat;
• 1500 ml vode.

Recept za kuhanje uključuje sljedeće procese:

1. Pripremite glavni sastojak, naribajte ga, staklenke isperite vrućom vodom ili sterilizirajte.
2. Listove stavite u staklenku, na vrh stavite nasjeckani češnjak i sitno sjeckanu papriku.
3. Prokuhajte vodu sa soli, prelijte sadržaj staklenke, ulijte ocat.
4. Zatvorite poklopcima, ostavite da se ohladi..

Kisele stabljike repe za zimu

Možete marinirati ne samo lišće, već i peteljke. Takav je radni komad pogodan za kuhanje borsch-a, kao i dekor za druge tečajeve.

Sastojci i proporcije izratka:

• 600 g stabljike repe;
• 250 ml octa;
• 2 litre vode;
• 5 karanfila;
• 5 graška papra;
• 5 g korijena hrena;
• 2 lista lovora;
• 100 g šećera;
• 40 g soli.

Recept za prazno za zimu:

1. Pripremite glavni sastojak i narežite na komade, stavite u staklenke.
2. Ogulite i narežite korijen, kombinirajte s nasjeckanim klinčićima, paprom i lovorovim listom.
3. Smjesu začina prelijte vodom, solju, zasladite, dodajte ocat, prokuhajte.
4. Držite 5 minuta, spakirajte u banke, razvaljajte.

Cvekla marinirana s češnjakom i kopra

Češnjak i bilje daju jelu nevjerojatnu aromu i atraktivan okus. Takav predoblik će se dugo čuvati bez gubitka svojih korisnih svojstava..

Popis komponenti:

• 500 g stabljike repe;
• 200 ml octa;
• 1,5 litre vode;
• 60 g šećera;
• 20 g soli;
• zelenilo.

Korak po korak recept za zimsku berbu:

1. Glavni proizvod izrezati na komade srednje veličine.
2. Pošaljite u staklenku, na vrh stavite zdrobljeni češnjak i bilje.
3. Kombinirajte sve ostale sastojke i kuhajte, ne uklanjajte s vatre, još 5 minuta.
4. Izlijte u staklenke i zatvorite poklopac.

Kiselo lišće repe

Takav je radni komad savršen za kuhanje prvih jela, salata, a može se koristiti i kao neovisni proizvod. Da biste ga pripremili, zalihajte sljedeći skup komponenti:

• 500 g lišća repe;
• 1 list lovora;
• 1 mali češnjak;
• 3 klinčića;
• 1 kopar cvjetova;
• 7 graška crnog papra;
• 100 ml octa;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol.

Postupak prema receptu:

1. Operite lišće, izrezano na sitne komade.
2. Na dno staklenke stavite češanj češnjaka, začine i začinsko bilje, narežite listiće.
3. Kombinirajte sol, kuhajte šećer s vodom i ulijte u staklenke, dodajte ocat.
4. Poklopite i ostavite da se ohladi..

Kako pripremiti vrhove repe za zimu: smrzavanje

Mnoge domaćice nemaju priliku provesti puno vremena za štednjakom, ali želim pripremiti takav ukusan i zdrav proizvod kao vrhove repe za zimu. U tom slučaju možete ga samo zamrznuti. Pribjegavajući ovoj metodi, možete uštedjeti najviše korisnih vitamina i minerala, kao i okus radnog predmeta. Zamrznite vrhove na nekoliko načina. Najčešće se prelije kipućom vodom, stavi u plastične vrećice i pošalje u zamrzivač. Ovaj postupak se provodi brzo i omogućuje vam da pripremite veliku količinu sirovina. I umjesto vrećice, možete koristiti plastični spremnik.

Za prva jela bit će prikladnije zamrznuti proizvod u obliku kockica i pomiješati s kopra i peršina radi praktičnosti..

Je li moguće sušiti vrhove repe

Sušenje vrhova jedan je od najboljih načina za skupljanje proizvoda, čija je glavna prednost očuvanje 98% hranjivih sastojaka. Ovaj se pokazatelj ne može postići nijednom drugom metodom..

Kako sušiti vrhove repe za zimu

Vrhovi repe moraju se oprati, namočiti nekoliko minuta i osušiti na ručniku. Radni komad stavite na sunčano mjesto u jednom sloju i ostavite nekoliko dana. Svaki dan morate provjeriti i prebaciti proizvod.

Da biste ubrzali postupak, možete ga staviti na lim za pečenje i staviti u pećnicu. Držite tamo dok lišće ne počne sjeckati kad se pritisne.

Pravila skladištenja na vrhovima repe

Pravilno pripremiti vrhove repe za zimu samo je pola bitke. Također je važno stvoriti optimalne uvjete za sigurnost proizvoda. Rok trajanja radnog predmeta je 1 godina, ali ako se u pripremi koristi octena kiselina, rok skladištenja se produžava. Optimalna temperatura je od 3 do 15 stupnjeva ako je spremnik hermetički zatvoren. Idealno mjesto za očuvanje je podrum, podrum

zaključak

Recepti za pripremu vrhova repe za zimu zanimljivi su mnogim domaćicama kojima je žao što svake godine izbace tako vrijedan i hranjiv proizvod. Važno je sačuvati takve darove prirode kako biste sebi i svojoj obitelji osigurali zdravu prehranu tijekom cijele godine.