Adjika od tikvica za zimu

S početkom proljeća, žudeći za dugim zimskim fizičkim radom na svježem zraku, vrtlari u urednim redovima protežu se do svojih osobnih parcela. Želim posaditi i uzgajati i mrkvu, i papriku, i krastavce i rajčicu.

I, naravno, tikvice se uzgajaju u vrtovima, jer ovo povrće nije samo ukusno i zdravo, već je i prilično nepretenciozno u skrbi. Sadnice se sadi, vrt se zalijeva, gnojiti, korov se uništava, a ovdje dolazi dugo očekivani trenutak plodovanja. Tikvice su vrlo produktivna kultura, nemoguće je da jedna obitelj pojede sve voće, a ovdje počinjemo liječiti susjede, kolege, prijatelje, a tikvice sve rastu i rastu. Za zimu možete napraviti praznine. Ali u pravilu, osim kavijara tikvica i kiselih tikvica, ništa ne dolazi u obzir.

Saznajte adjika recepte od tikvica. akutan tikvica adjika Pomoći će ne samo u očuvanju svih blagodati ovog povrća, već će poslužiti i kao dobar dodatak zimskoj prehrani, pomoći će u slučaju neočekivanog dolaska gostiju, zasjeniti jela od mesa i povrća, a nema se što sakriti: adjika od tikvica za zimu će biti dobar zalogaj na obiteljskim i prijateljskim zabavama.

Može priprema

Bilo koji recept za adjika za tikvice podrazumijeva pažljivu pripremu konzervi koje je potrebno dobro oprati i moraju se sterilizirati neposredno prije konzerviranja. Posude se mogu sterilizirati nad parom zagrijavanjem limenki u pećnici ili grijanjem u mikrovalnoj pećnici.

Prije uvijanja limenki, poklopci se moraju držati u kipućoj vodi, oni ne samo da će postati sterilni, već će se proširiti i od visoke temperature, što će omogućiti bolju nepropusnost prilikom hlađenja gotovog proizvoda.

Nakon zatvaranja limenke, treba ih staviti naopako na ravnu površinu i zamotati u deku. Nakon što se konzervirana hrana ohladi, stavite je na hladno i suho mjesto..

Priprema sirovina

Adjika od tikvica za zimu je višekomponentno jelo, pa se svi sastojci navedeni u receptima moraju temeljito oprati, ukloniti stabljiku, izrezati oštećene dijelove pulpe, paziti da među povrćem nema trulog, pokvarenog insektima i bolestima. Povrće u kojem se ljuskica neće ukloniti, bolje je oprati četkom i preliti kipućom vodom. Ako u receptu želite oguliti rajčicu, onda ih je potrebno isprati kipućom vodom i držati u njoj par minuta, kore se mogu lako ukloniti.

Kada radite s oštrim povrćem, češnjakom i ljutom paprikom, koristite rukavice kako biste izbjegli opekline i sok na očima i na sluznici usta i nosa. Tikvice u adjika za zimu, čiji recepti nisu dogma, omogućuju vam promjenu okusa dodacima bilja i začinima. Jačinu jela prilagodite količini ljute paprike i zasićenosti okusa češnjakom.

Adjika od tikvica s pastu od rajčice

Uzmi:

• tikvice - 1,5 kg;
• pasta od rajčice - 100 g;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 1 žlica. l .;
• ljuta crvena paprika - 2 kom .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• ocat 9 posto - 50 ml;
• biljno ulje - 50 g.

Priprema:

Oprane i oguljene tikvice s uklonjenim dijelom sjemena pomičite se u brusilici za meso, trebali biste dobiti sočan pire krumpir. Umiješajte ulje i krupne sastojke. Kuhajte pire krumpir na laganoj vatri 40 minuta. U prokuhanu smjesu ubacite nasjeckani češnjak, pa potamnite 15 minuta i dodajte ocat 5 minuta prije nego što posudu izvadite iz gorionika. Stavite kipuću masu u sterilizirane staklenke - adjika od tikvica s pastu od rajčice je spremna.

Tikvice adjika s pastu od rajčice i rajčice

 Pripremite:

• tikvice - 1 kg;
• rajčica - 0,5 kg;
• pasta od rajčice - 100 g;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• ljuta paprika - 2 kom .;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• biljno ulje - 50 g;
• 9 posto octa - 50 ml.

Kako to učiniti:

Pripremite tikvice: operite, očistite. Izrežite ih na srednje velike kocke. Oprane rajčice, prerezati na pola i slatku papriku sa uklonjenim sjemenkama, procijediti u mlincu za meso i pomiješati sa tikvicama. Pirjajte biljnu smjesu 40-50 minuta, pazite da nema brzog vrenja. Ulijte sol i šećer, stavite maslac i paštetu od rajčice, ostavite na vatri još 10 minuta, za to vrijeme nasjeckajte ljutu papriku i češnjak u blenderu ili brusilici za meso, ostavite da kuha još 15 minuta. Na kraju dodajte ocat i plutu.

Adjika od tikvica sa začinima

Uzmi:

• tikvice - 1 kg;
• rajčica - 0,5 kg;
• Bugarska crvena paprika - 0,5 kg;
• ljuta crvena paprika - 2 mahune;
• mljevena paprika - 2 žlice. l .;
• sol - 2 žlice. l .;
• oguljeni češnjak - 2 glave;
• biljno ulje - 50 g;
• sušeni korijander - 2 tsp;
• sušeni bosiljak - 2 tsp;
• 9 posto octa - 50 ml.

Kako kuhati:

U dobro opranim paprikama i tikvicama uklonite sjemenke, narežite repne repice. Uklonite kožicu rajčice. Sve sirovine procijedite u brusilici za meso. Stavite dobiveni pire krumpir u tavu i pošaljite pola sata polako kuhati. Stavite korijander, papriku, bosiljak, ulje i sol i još pola sata na laganu vatru. Završite kuhanje, ulijte ocat, dobro promiješajte i pošaljite u sterilizirane staklenke.

Klasična adjika s rajčicom

Adjika od rajčice i tikvice recept je iz serije "lizat ćeš prste".

Trebat će vam:

• Oguljena rajčica - 2,5 kg;
• Tikvice - 3 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• Luk - 300 g;
• Oguljeni češnjak - 200 g;
• Vruća crvena paprika - 3 srednje veličine;
• Rafinirano ulje - 1 šalica;
• Šećer - 1 šalica;
• Sol - četvrtina čaše;
• Ocat 6% - 1 šalica.

Kako kuhati:

Oprano i oguljeno povrće šalje se u brusilicu za meso. Dobivena smjesa se šalje u štednjak i drži se na jakoj vatri pola sata, bez prestanka miješanja. Ulijte biljno ulje, sipajte sol i šećer, smanjite temperaturu na plameniku i pirjajte još pola sata. Ako se adjika smanjila jedan i pol do dva puta po volumenu, ulijemo čašu octa, pustimo da se smjesa malo prokuha i stavimo u staklenke.

Tikvice Adjika s jabukama

Prisutnost jabuka u ovom receptu daje pikantnost, nježna je i ugodna okusa.

Trebat će vam:

• Tikvice - 2,5 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Jabuke - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Oguljeni češnjak - 100 g;
• Vruća crvena paprika 2-3 srednje veličine. Za ljubitelje vrućeg, količina papra može se povećati na 4-5 kom;
• Sol - 50 g;
• Šećer - 70 g;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 šalica;
• Ocat 9% - 0,5 šalica;
• Zeleno prema ukusu (dodatni sastojak) - hrpa.

 Sve povrće i jabuke operemo, narežemo na prikladne komade i pošaljemo u brusilicu za meso. Sve komponente dobro se pomiješaju u velikoj tavi, pirjaju sat vremena od trenutka ključanja, ne zaboravljajući miješati. Dodajte zelje i nasjeckani češnjak, držite na vatri još 10 minuta, a zatim stavite sol, šećer i maslac te kuhajte još 10 minuta. Na kraju ulijte ocat i u kipući oblik spakirajte u staklenke.

Adjika od tikvica sa celerom

Ovaj adjika recept dobro za ljubitelje celera, jer daje jelima osebujan ukus, ovaj adjika ispada da nije oštar, pa je prikladan za djecu, starije ljude i one koji su kontraindicirani u začinjenim jelima.

Trebat će vam:

• Tikvice - 1 kg;
• Pašteta od rajčice - 100 g;
• Celer s lišćem i reznicama;
• Beli papar - 1 pc;
• Sol, šećer po ukusu;
• Zeleno i začine po izboru;
• Biljno ulje - za prženje.

Oprane i oguljene tikvice, slatka paprika pomičite u brusilici za meso. Stavite u lonac za pirjanje i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Istodobno s pirjanjem tikvica i papra, u tavi pržite sitno sjeckani celer. U prokuhanu masu dodajte prženi celer, pastu od rajčice malo razrijeđenu vodom, šećerom i solju po ukusu, zelje i začine (po izboru), pirjajte još 10 minuta. Stavite kipuću masu u sterilne staklenke, prekrijte pripremljenim poklopcima i sterilizirajte 30 minuta u kipućoj vodi, zapečatite. Očistite ohlađene limenke u podrumu ili hladnjaku.

Adjika od tikvica bez octa

Ovaj recept je za one koji izbjegavaju konzumiranje octa..

Trebat će vam:

• Tikvice - 3 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Gorka paprika - 2 kom;
• Češnjak - 5 glava;
• Rajčice - 1,5 kilograma;
• Mljevena crvena paprika (neobavezno) - 2,5 žlice. žlice;
• Šećer - 100 g;
• Sol - 2 žlice. žlice;
• Biljno ulje - 200 g.

Operite i ogulite sve povrće. Odložimo češnjak, kao i gorku papriku, a sve ostalo narežemo na proizvoljne komade i provučemo kroz mlin za meso. Dobivenu povrtnu masu stavite u tavu. Napunite uljem, pomiješajte u labavim komponentama. Stalno miješajte, kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Stavite češnjak i ljutu papriku u blender, a ovu vruću aromatičnu smjesu stavite u tavu. Nakon što prokuha deset minuta, dobivenu adjiku stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Svi ovi recepti su jednostavno kuhanje, niska cijena i dostupnost komponenti. Od tikvica možete napraviti adjiku prema nekoliko recepata označavanjem staklenki. Isprobajući adjika zimi za svaki od recepata, prema sebi možete odabrati najuspješniji način konzerviranja.