Datumi i metode berbe kupusa

Matematička metoda

Koje je vrijeme za berbu najbolje ovisi o sorti.

Vrtlari znaju da se radi o prinosu povrća:

• superrannyaya;
• rano;
• srednepozdnie:
• kasno.

Tu je položen algoritam žetve. Rane sorte mogu se ubrati 100 dana nakon sadnje sjemena. Za srednje je vrijeme zrenja duže - 150 dana. Kasnije sorte beru se već prije mraza - tako se povećava i kvaliteta čuvanja.

Ova matematička metoda je jednostavna: njezina je suština dodavanju na dan sadnje određene sorte sjemena vrijeme zrenja koje je već određeno. Vremenski raspored može se malo pomaknuti, ali malo, štoviše, vrijeme se može prilagoditi. Međutim, ostaje načelo: on daje smjernicu kada trebate smanjiti ovaj usjev povrća.

Prema mjesečevom kalendaru

Iskusni vrtlar definitivno će imati lunarni kalendar - on je već dokazao svoju vrijednost: ima specifične savjete o vremenu sadnje kupusa i za sve povrće. Kalendar će preporučiti za koji mjesec birati povrće, na koji je broj kupusa bolje rezati, reći će vam optimalno vrijeme za soljenje i ukiseljenje. Kao što pokazuje praksa, kada se bavite ekonomijom vrta, trebali biste se voditi nacionalnim znakovima.

Kada i kako pravilno ukloniti kupus s kreveta

Povoljni dani za berbu ne određuju se točnim datumom - sve ovisi o klimi, raznolikosti i brizi za nju. Na primjer, u srednjoj zoni Ruske Federacije, povrtlarske kulture obično se beru nakon 8. listopada, u ne-černozemnim regijama - krajem rujna, u zapadnom Sibiru - krajem rujna - početkom listopada.

kupus

Bijeli kupus izvrsna je opcija za kiselo kuhanje, te za pripremu za zimu. Ako kažemo u kojem mjesecu treba rezati plodove, onda je to uglavnom rujan. Bilo bi lijepo da to ne učinite na kiši: tada se glave kupusa režu zajedno s dugačkim štapićem i parom labavih zelenih listova. Ako je vrijeme kišno, glave kupusa trebate osušiti i tek onda poslati na skladištenje sirovo ili ih koristiti za kiselost.

Kupus na vinovoj lozi u krevetu podnosi mraze: stajat će na hladnom do –7 ° C, ali ako glava bude odsječena i ne pošalje na skladištenje, trpjet će i propadati. Osim toga, postoje zimske sorte koje mogu podnijeti bilo koji mraz, na primjer, Apsheronskaya, Derbentskaya zima i druge.

Ako povrće još nije ubrano, a došlo je do hladnoće, ne odvajajte glavu kupusa od korijena. Najbolje je pričekati dok se smrznuti listovi ne otope i pazite da uklonite sve preostale korijenje i stabljike s gredica - jer će se u protivnom istrunuti u tlu uzgajajući mnogo različitih uzročnika bolesti kupusa..

crvene

Ljetni stanovnici koji su prvi put uzgajali crvenokose vrste zabrinut će se za pitanje: kada treba pokupiti ovaj usjev. Takav usjev povrća spreman je za upotrebu početkom listopada - do tada su njegove glavice kupusa već postigle potrebnu veličinu i stekle klasičan oblik, a što je najvažnije, struktura crvenog kupusa postala je gusta, a boja svijetla.

boja

Cvjetača je postala ne manje popularna od bijelog kupusa. Okus njegovih malih smaragdnih, narančastih ili snježno bijelih cvjetova već je zadovoljio i zauzeo mjesto kako u obiteljskom jelovniku tako i u najskupljim restoranima.

Ako je ljetni stanovnik uspio uzgajati urod takvog kupusa, za njega je važno znati kada ga je bolje rezati i beriti. Također nema točan datum: ovisi o odabranoj sorti. Cvjetača je rana, dozrijeva nakon 2-3 mjeseca, odnosno dani berbe s polja padaju krajem lipnja - početkom srpnja. Srednja sezonska boja bit će spremna za 100–130 dana - ovo je druga polovica ljeta, ali kasnijim sortama je potrebno najmanje 5 mjeseci: to znači da ih treba ukloniti iz vrta krajem kolovoza - početkom rujna.

Brisel

Najoriginalniji kupus su bruske klice, koje sazrijevaju, počevši od pupoljaka, oko tri mjeseca. Ona također nema jasno definirano vremensko razdoblje kada treba je smanjiti ili otkinuti, jer propada neravnomjerno. Prve zrele glave kupusa pojavljuju se početkom listopada, a ne treba ih sve odrezati, već odabrati najveće. Ostalo još uvijek može rasti.

Što se tiče ukusa, najukusnije bruxelleske klice su čvrsto zatvoreni pupoljci promjera oko 4 cm. Da biste ih sabrali bez oštećenja biljke, morate koristiti oštar nož ili pažljivo odvojiti rukama. Treba imati na umu da ako pravovremeno berite povrće, odabirete samo zrele glave kupusa, ostatak će brže dobivati ​​snagu.

Na pitanje temperature na kojoj se može brati brilski klice i koji mrazi mogu izdržati, iskusni vrtlari kažu da se ovaj usjev ne boji mraza, pa ima vremena do skoro studenog.

Peking

Do sada najčešća sorta kineskog kupusa ostaje Khibiny. Cijenjen je zbog svog dobrog ukusa i relativno kratkog vremena zrenja. Obično nakon mjesec dana mladi listovi pekinškog kupusa mogu biti osnova bilo koje ljetne salate. Puna glava će se formirati za 40-60 dana.

keleraba

Kohlrabi se ne boje kratkotrajnih mrazeva u proljeće ili jesen. Odabirom povoljnih dana u ožujku, možete zasaditi ovo povrće. U listopadu se događa berba kohlrabija. Glavno je da tijekom berbe temperatura ne padne ispod -4 ° C.

Priprema kupusa za skladištenje

Na prvi pogled nije teško pravilno pripremiti ove usjeve povrća za čuvanje. Kao i sve povrće, kupus se mora pregledati odbacivanjem oštećenih glava kupusa. Neki vrtlari koriste daske za sušenje ovog povrća prije skladištenja.

Postoji još jedna opcija, relativno nova: povrće je zamotano u poseban omotač hrane, svaka glava pojedinačno - tako da dobiva pouzdanu zaštitu tijekom cijelog razdoblja skladištenja. Važno je da je usjev povrća sorte koja uspješno podnosi dug rok trajanja i smrzavanje.

Oni uključuju sljedeće: Kharkov Winter, Amager 611, Ukrajinska jesen i drugi. Iako glave takvog kupusa gube sočnost, ali je sadržaj vlakana u njima povećan. Može se prepoznati po venskim listovima - oni su, posebno središnji, snažni i kruti. To je neka vrsta okvira koji održava povrće svježim do proljeća.

Pravila žetve

Prostor u kojem će se čuvati opisano povrće treba biti čist, suh, s dovoljno niskom temperaturom. Ti se zahtjevi primjećuju za gotovo sve vrste povrća, ali postoje i pojedinačne nijanse..

Na primjer:

• ako je puno kupusa, mogu se skladištiti u cijelom podrumu, skupno;
• mogu se koristiti posebni spremnici;
• mogu se čuvati u kutijama, kavezima;
• s povećanom vlagom u sobi u kojoj se čuva povrće, trebate je suspendirati u mrežama;
• temperatura skladištenja ne smije biti niža od -7 ° C, inače će se povrće smrznuti i imati loš okus, a ako je veće od + 8 ° C - presušiće;
• napučene glave kupusa treba odmah ukloniti i koristiti ih za kiselo zimi.

No, u svim slučajevima, usjev povrća poslan na skladištenje mora proći kontrolu: svaka glava kupusa treba biti bez nedostataka i najmanjeg znaka truleži - inače će upropastiti cijeli usjev. Dakle, u članku su razmatrane sve važne informacije potrebne za kvalitetno čišćenje i skladištenje kupusa. Ako slijedite ove preporuke, usjev povrća moći će leći bez pogoršanja svojih karakteristika nekoliko mjeseci.