10 Recepata za kuhanje ukusnog džema od žute šljive za zimu

Da biste napravili pekmez od džema ili žute šljive, morate pokušati. Dobiti ukusnu poslasticu nije tako lako, iako postoji mnogo recepata koji vam nude da to učinite brzo i jednostavno. Zapravo će se pekmez od šljive pokazati ukusnim samo ako slijedite sva pravila, strogo slijedite preporuke i znate masu trikova koje domaćice drže u tajnosti.

  1. Ako odlučite stvoriti proziran proizvod, tada dajte prednost nezrelim plodovima. Zrele šljive koriste se za pekmez.
  2. Kada su tijekom postupka pripreme primijetili da je džem tekuć, pektin se može koristiti za zgušnjavanje. Ako to primijetite otvaranjem staklenke i ne znate što učiniti, dodajte krušne mrvice.
  3. Ako je džem počeo lutati, što se često događa s proizvodom od šljiva, onda se nemojte uzrujati. Staklenke je potrebno otvoriti, njihov sadržaj sipati u posudu, dodati šećer i ostaviti da džem pirja barem 10-15 minuta na laganoj vatri.
  4. Kad tijekom postupka kuhanja primijetite da je proizvod previše tečan, dodajte škrob ili brašno. To se može učiniti samo tijekom postupka kuhanja, nakon njegovog dovršetka bolje je dati prednost krušnim mrvicama.

Upozorenje! Kad marmelada nije gusta, a zatim ocijedite malo tekućine, od nje možete napraviti ukusni kompot ili namazati biskvitni kolač ovim slatkim sirupom.

Priprema pekmeza pola je bitke, morate paziti da se tijekom skladištenja ne pokvari.

Pravila izbora sastojaka

Šljive se smatraju pokvarljivim proizvodom, brzo počinju trulež, a upotreba takvog voća u procesu kuhanja uzrokovat će da džem fermentira. Kako se ne biste suočili s ovim i drugim problemima, naučite kako odabrati prave sastojke:

  • prednost se daje plodovima koji još nisu postigli punu zrelost, ali plodovi ne bi trebali biti zeleni;
  • pregledajte šljive na znakove truleži; ako je voće razmaženo, nemojte ga koristiti za stvaranje džema ili džema;
  • obratite pažnju na stanje stabala, ako rastu u vrtu, pobrinite se da su zdrava i da lišće i plodovi ne utječu na štetočine..
  • šljive se brzo pokvare, nisu prikladne za dugotrajno skladištenje čak i u hladnjaku - nakon što uklonite plodove sa stabla, pokušajte ih koristiti 2 dana.

plod šljive

Voće ne podnosi transport, pogotovo ako je dostiglo maksimalnu zrelost, pa ako ste kupili šljive za pekmez u trgovini, a zatim ih izlijte na ravnu površinu, uklonite oštećeno voće - to će vam pomoći produžiti "rok trajanja".

Ne pravite džem ili džem od voća koje se počelo kvariti. Ako su promjene primjetne golim okom, onda je bolje jesti šljive, kuhati kompot od njih ili zamrzavati.

Kako pripremiti spremnike za početak postupka?

Prije nego što počnete stvarati praznine, pripremite spremnike. To se može učiniti na sljedeći način:

  1. Spremnik temeljito isperite pod tekućom vodom pomoću nove spužve za pranje posuđa. Ali bolje je "natopiti" banke. Ulijte toplu vodu u umivaonik, dodajte soda, sve temeljito isperite, a zatim limenke isperite hladnom vodom. Izvodimo iste manipulacije s prekrivačima.
  2. Kante stavite naopako, preokrenite i obrišite čistim pamučnim ručnikom.
  3. Potom se spremnici steriliziraju parom, drže iznad tave ili se steriliziraju u pećnici. Pokloni se slično tretiraju..
  4. Nakon dovršetka postupka, spremnici će ostati sterilni 2 dana.

šljive bez sjemenki

Ukusni recepti za pravljenje džema od žutih šljiva kod kuće

Možete pripremiti poslasticu na nekoliko načina. Razmotrite popularne recepte koji nisu vrlo teški.

Klasičan pitted način



Nije teško pripremiti poslasticu, potrebna su vam samo 2 sastojka: šećer i šljive. Što učiniti, preporuke:

  • operite plodove i podijelite ih na pola, uklonite sjemenke;
  • pustimo ih da se malo osuše, a zatim zaspimo sa šećerom;
  • kad šljive daju sok, prenesite ih u emajlirane posuđe, dovedite do vrenja;
  • ostavite marmeladu 8 sati, nakon naznačenog vremena, ponovo je prokuhajte, držite 20 minuta na laganoj vatri;
  • zatim ostavite da džem stoji neko vrijeme, promiješajte ga drvenom žlicom i složite u staklenke.

džem od šljiva

Brzi recept

Džem izrađujemo prema sljedećem receptu:

  1. Voće operemo i izvadimo sjemenke, pulpu narežemo na kriške.
  2. Sve ispunimo šećerom, pričekajte 3 sata.
  3. Zatim dovedite poslasticu do vrenja, pričekajte još 3-4 sata.
  4. Ponavljamo postupak: džem zagrijte do vrenja, ako je previše gust, dodajte malo vode.
  5. Čekamo da se poslastica ohladi i odložimo je na obale.

Narančasta verzija

Da biste skuhali takav džem, morate:

  • oljuštite naranču, bez uklanjanja kore, narežite je na kockice, izvadite sjemenke, prođite kroz stroj za mljevenje mesa;
  • ogulite plodove, stavite ih u tavu, zajedno s narančinim pireom i sve napunite šećerom;
  • nakon 30 minuta stavite tavu na štednjak, dovedite sve do vrenja, smanjite vatru, pričekajte 15-20 minuta.

šljiva s narančom

S pektinom

Slijedimo klasični recept pridržavajući se sljedećih proporcija:

  1. 500 grama šećera.
  2. 1 kilogram zrelih šljiva.
  3. 2 vrećice pektina.

Voće ćete morati kuhati odvojeno, a zatim ih prolaziti kroz drugar za uklanjanje sjemenki i koštica. Pospite ih šećerom i dodajte pektin.

Sa želatinom

Djeluje kao zgušnjivač, koristi se za stvaranje pekmeza:

  • oguliti plodove, nasjeckati ih i prekriti s pola šećera (300 grama);
  • pričekajte sat vremena dok se ne pojavi sok;
  • namočite želatinu u hladnoj vodi;
  • stavite šljive na vatru, dodajte sok od limuna, kuhajte 10-12 minuta, a zatim smanjite toplinu;
  • kad se kap hladnjaka stvrdne na hladnom tanjuru, prestanite kuhati;
  • otopite želatinu, dodajte je u džem i dodajte maslac.

želatinski džem

S čokoladom

U vodenoj kupelji otopite 100 grama tamne čokolade, u masu dodajte 2 žlice rakije.

Tada počinjemo pripremati dobrote prema klasičnom receptu, kuhamo samo 10-12 minuta, s razmakom od 3-4 sata, tri puta. Dodajte čokoladu s konjakom, pomiješajte žlicom s stabla, složite u banke.

S limunom

Možete kuhati na 2 načina:

prvoOperite plodove, izvadite sjemenke, pospite ih šećerom i ostavite da odstoje. Utrljajte koru ili samljejte ga blenderom. Stavite voće i sjeckanu koru u tavu, dovedite do vrenja, kuhajte 30 minuta.
drugoPostoji još jedan način: umjesto kore, koristite limun - narežite ga na kockice i dodajte šljivama.

S orasima

Zanimljiv recept koji se priprema pomoću sljedećih sastojaka:

  1. Đumbir, orasi - samljeti ih na rerni.
  2. Šljive - operite i uklonite sjemenke.
  3. Šećer i cimet - zaspimo s njihovim plodovima.

Kad plodovi daju sok, stavljaju se na štednjak, dovode do ključanja, kuhaju još 30 minuta. Napunite preostale orahe, ostavite da se ohlade i položite na banke.

džem od šljiva

S kruškama

Voće morate nasjeckati, kruške rezati na kockice, uklanjajući sjemenke i jezgru, a šljive - na kriške, uklanjajući sjeme. Tada je vrijedno započeti pripremu šećernog sirupa miješanjem vode i šećera. Kad se potpuno otopi, kruške prelijte sirupom i ostavite preko noći.

Ujutro šljive stavite na vatru, kuhajte ih najmanje 20 minuta, nakon što zaspite šećerom, dodajte kruške umočene u sirup u zdjelu. Kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri. Zatim uklonite sa štednjaka, ohladite i složite u banke.

pravljenje džema

S jabukama

Vrijedi izrezati voće na kockice, izvaditi sjemenke i jezgru iz jabuka. Zatim ih napunite šećerom i dodajte malo cimeta.

Zatim nastavite na sljedeći način:

  • stavite spremnik na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta;
  • ukloniti 6 sati, nakon određenog vremena ponovo poslati u štednjak, kuhati 5 minuta;
  • zatim maknite s vatre, držite stanku od 6 sati i stavite na štednjak, kuhajte 5 minuta.

staklenke džema

Kako čuvati praznine?

Čuvajte preporučljivo na hladnom mjestu. Nakon zatvaranja, okrenite, stavite poklopce, ne zamotajte, držite dan, a zatim pošaljite u hladnjak ili podrum. Povremeno morate provjeravati radni komad, pregledavati banke.

Možete stvoriti ukusnu poslasticu koristeći razne recepte. Svi članovi obitelji, posebno djeca, bit će zadovoljni takvom raznolikošću. Ali kako ne biste pokvarili pekmez, jasno slijedite recept, bez kršenja proporcija.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako