Kako čuvati oguljeni češnjak

Postoji mnogo načina da pohranite oguljeni češnjak i uživate u njegovom zadivljujućem ukusu tijekom duge zime. Koriste se i glave i strijele ove iznenađujuće korisne biljke. Čuvaju se u najrazličitijem obliku - konzerviraju se, suše, prelivaju marinadom i mljevenjem. Samo morate odabrati koja će vam se metoda činiti najukusnijom.

Prije nego što spremite oguljeni češnjak, morate pažljivo pročitati recept ili upute. Ako se ne poštuju uvjeti pripreme ili skladištenja, proizvod se može pokvariti, postati kiseli ili plijesni. Nemoguće ga je koristiti u ovom obliku. Zapamtite da se pohranjuju samo glave očišćene od prljavštine. Zubi moraju biti oguljeni.

Različiti načini pohrane češnjaka

U hladnjaku

Čuvanje češnjaka u hladnjaku uključuje nekoliko ključnih točaka:

• Za pohranu su odabrane cijele, ne trule klinčiće.
• povremeno se staklenke moraju pregledati, provjeriti zube na izgled. Ako se na njima pojavio plijesan - ne možete ga pojesti.

Da biste odredili kako čuvati češnjak u hladnjaku, morate znati da se on počinje propadati bez priliva svježeg zraka. Odnosno, najbolje ga je staviti u papirnate vrećice i ukloniti malo dalje od ostalih proizvoda, jer mogu upiti miris češnjaka.

Neke se domaćice pitaju: je li moguće čuvati češnjak u hladnjaku u smrznutom obliku. Naravno, da. Folija, spremnici za hranu ili plastična vrećica prikladni su kao spremnici. U njih stavite češnjak oguljen, a ne truli. Poslije uklanjanja češnjaka češnjaka ne smije se uroniti u vruću vodu kako bi se odmrznula. Preporuča se držati ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati..

U bankama

Na forumima često možete pročitati sljedeće izraze: „Urod čuvam u bankama. Ova je metoda najučinkovitija i omogućava čak i u dubokoj zimi da imate pri ruci svjež i zdrav proizvod. " Ovom metodom naše su bake držale usjev svježim do proljeća..

Prvo morate pripremiti banke. Temeljito se operu i osuše..

Glave se čiste. Ako želite, možete ih staviti u staklenke u cjelini, međutim, puno više njih ući će u njene posude s kriškama.

Biljnim ili bilo kojim drugim uljem napunite staklenke ispod samih poklopca i pošaljite na tamno mjesto. Spašen na ovaj način, češnjak dugo neće izgubiti svoja korisna svojstva. Osim toga, samo je ulje postupno zasićeno svojim aromama i može se koristiti za kuhanje raznih jela.

U soli

Mnoge domaćice ne vole oguliti češnjak u hladnjaku, što određuje da se i drugi proizvodi mogu natopiti u njegovom mirisu. Možete im predložiti da koriste sol kao konzervans. Da biste to učinili, uzmite bilo koji spremnik odgovarajuće veličine. To može biti ili posuda za hranu ili staklenka. Dno spremnika prekriveno je solju. Zatim stavite češnjak, oguljen od prljavštine, ali u koru. Posudu napunite solju tako da su glave potpuno prekrivene..

U obliku češnjačke soli

Drugi način koji se može klasificirati kao originalan je češnjakova sol. Učinite to na sljedeći način: čiste kriške se suše, a zatim drobe pomoću blendera ili mlinca za kavu. Rezultat bi trebao biti prah koji se miješa sa soli. Po želji dodajte suho bilje, poput bosiljka, peršina, kopra. Papriku je također dobro dodati ovdje. Svi sastojci se miješaju, dobiva se set začina, savršeno pogodan za jela od ribe i mesa.

U obliku češnjaka pire

Nakon što smo očistili kriške, šaljemo ih u posebnu prešu. Ako ne, možete koristiti obični blender. Zadatak je nabaviti neku vrstu gnojnice ili pire krumpira. Zatim ga pomiješajte s maslinovim uljem. Ovom metodom ne čuvaju se samo korisna svojstva proizvoda, već njegova boja i miris. Jedina mana ove opcije je kratak rok trajanja pire krumpira. Općenito, može se koristiti ne duže od dva tjedna.

U vinskoj marinadi

Češnjak možete spremiti u vino. Vino mora biti suho, nije važno je li crveno ili bijelo. Bolje je koristiti mladi češnjak. Pored toga, boca mora biti odabrana tako da se proizvod može lako ukloniti iz nje. Broj češnjaka češnjaka je otprilike pola spremnika. Ostalo bi trebalo biti vino. Ako vam se korištenje vina čini previše skupo, uzmite prirodni ocat. Iako je u ovom slučaju okus pomalo oštar i oštar.

Razni recepti za spremanje strelica od češnjaka

U strelicama ove biljke nema manje korisnih vitamina nego u samoj glavi. Od njih možete dobiti izvrsno predjelo ili začin. Evo nekoliko ukusnih recepata za bilo koji svečani stol..

Izbojci češnjaka marinirani bez octa

Vrijedi spomenuti da se limunska kiselina koristi kao konzervans.

Upotrijebljeni sastojci.

• Limunska kiselina - pola žličice.
• Mlade strelice - 1 kg.
• Voda - 1 L.
• Sol - 2 - 2,5 žlice. l.
• Šećer - 10 tbsp. l.
• Tarragon zelje - 30 gr.

Da biste pripremili strelice češnjaka, prvo ih se temeljito opere i osuši. Ne možete ih dugo čuvati nakon sakupljanja - stoga, čim se izboji sakupe, potrebno je odmah započeti s konzerviranjem..

1. Oguljene izbojke izrezuju se na komade, moraju se napraviti približno iste duljine. Obično je 4-7 cm.
2. Dodajte im zeljeno zelje, također oprano.
3. Stavite na vatru, blanširajte oko minutu.
4. Masa se šalje na sito tako da staklena voda.
5. Banke se steriliziraju, strelice sa zelenilom su čvrsto spakirane u pripremljene posude.

Kuhanje marinada:

Stavili smo vodu na vatru, nakon što je prokuha stavili smo limunsku kiselinu, šećer i sol. Kuhamo 2-3 minute. Staklenke prelijte vrućom marinadom.

Ostavite da se strelice ohlade naopako, a zatim ih pošaljite u hladnjak. Iako na sobnoj temperaturi ostaju izvrsni.

Kiseli češnjak

Za kuhanje trebamo:

• 2 kg očišćene strelice.
• 1,6 litara voda.
• 10 žlica. l. šećer i sol.

Temeljito isperite sva posuđa koja će se koristiti za pripremu jela. Kao u prethodnom receptu, započinjemo s rezanjem strelica na komade. Stavili smo ih u staklenke.

Pripremamo brasno. Neka bude vrlo jednostavno: u vodu dodajte sol i šećer, kuhajte nekoliko minuta. Izrežite komad tkanine na vratu staklenke, stavite je i stavite ugnjetavanje na vrh. Tlačimo najteže. Slanin češnjaka trebao bi se potpuno pokriti. Otprilike mjesec dana proizvod će se kuhati na hladnom mjestu. Tada će biti upotrebljiv..

Kvasim strelice češnjaka s ocatom

Različite domaćice daju različite savjete o tome kako pravilno čuvati češnjak. U svakom slučaju, korištenje octa manje je vjerojatnost da će vam proizvod loše proći..

U sljedećem receptu izračunamo sastojke za limenku od 700 grama.

• strijele oguljenog češnjaka - 600-700 gr.
• voda - 1,5 tbsp.
• kopar - 2-3 grane.
• ocat - 20 ml. 4% ili 10 ml. 9%.
• sol - 2 tsp.

Blanširane izdanke prethodno prerezati na kriške u kipućoj vodi ne više od 5-6 minuta, kako bi se njegova korisna svojstva sačuvala u češnjaku.

Izvadimo je iz vode, stavimo na sito tako da se složi.

Stavimo kopar dolje na banke, na vrh stavljamo strelice.

Pripremamo brasno, češnjak će se u njemu čuvati tijekom duge zime. Da biste to učinili, kuhajte vodu sa sol razrijeđenom u njoj, dodajte ocat na kraju.

Napunite spremnik i stavite ugnjetavanje na vrh. Rok trajanja takvog proizvoda je vrlo dug..

Značajke skladištenja češnjaka u različitom obliku

Rok trajanja češnjaka ubranih u različitim vrstama može varirati..

Kad se pročisti u soli, brašnu, piljevini, trajat će najviše 5-6 mjeseci.

Ako samljete klinčiće, tada ih možete koristiti najkasnije 2 mjeseca nakon berbe.

Ako ste naučili kako čuvati češnjak u hladnjaku i odabrali ste ovu metodu, sjetite se da će za samo 3 mjeseca takav proizvod biti prikladan za upotrebu.

Češnjak se dodaje u mnoga jela, pa je vrlo važno imati svježe i mirisne klinčiće čak i zimi. Koji god način skladištenja odabrali, slijedite sva pravila i rezultat će vas zadiviti.