Marmelada od aronije

Izrada marmelade kod kuće jedan je od najboljih načina očuvanja voća i bobica za zimu. Aronija marmelada priprema se brzo i jednostavno, delicija se ispostavila ukusnom, aromatičnom i, što je najvažnije, korisnom.

Tajne izrade marmelade od kamilice kod kuće

Marmelada je desert koji je popularan od četrnaestog stoljeća. Slast je u Rusiju došla iz vremena križarskih ratova, pa se Istočno Sredozemlje smatra njegovom domovinom. Upravo se u tom razdoblju kuhao voćni usjev kako bi se sačuvao do sljedećeg ljeta.

Ranije, kako bi se postigla takva gustoća, plodovi su podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi i kuhali se dok se nije stvorila maksimalna gustoća, a sada se zgušnjivači prirodnog i sintetskog podrijetla počinju sve više koristiti u industriji..

Da biste kao rezultat dobili ukusan i mirisan desert, morate pažljivo proučiti dragocjene preporuke za pripremu marmelade od chokeberry:

1. Ne koristite sintetički pektin ako ga nema u receptu. Desert će se ionako zgusnuti, jer mnoge bobice i voće imaju prirodni pektin. Takav prirodni zgušnjivač u aroniji je dovoljan da napravite ukusan desert bez dodatnih kemikalija.
2. Nakon dodavanja šećera, bobica sok mora biti zagrijana kako bi se ubrzalo otapanje..
3. Možete provjeriti je li masa spremna, kap po kap: ne smije se širiti, već biti viskozna.
4. Nakon što je masa spremna, izlijte je u silikonske kalupe i ohladite. A možete i sipati u lim za pečenje i ostaviti da se stvrdne u obliku sloja, a zatim izrežite.
5. Za meku marmeladu trebate koristiti manje šećera nego za klasične tvrde poslastice.

Znajući sve nijanse izrade marmelade od chokeberry-a, možete dobiti proizvod izvanrednog ukusa i ugodne arome.

Aronija marmelada: sušena u kući

Ako je potrebno, brzo pripremite ukusan i zdrav desert kako biste obradovali goste koji bi trebali doći svakog trenutka, vrijedi upotrijebiti ovaj recept. Ova metoda izrade pogodna je za one koji žele dobiti najukusniji i najzdraviji desert..

Popis sastojaka:

• 1,2 kg čokolade;
• 600 g šećera;
• 400 ml vode.

Postepeni recept:

1. Poredajte i kuhajte plodove planinskog pepela dok ne omekšaju, a zatim sjeckanjem, blenderom, za veću mekoću prođite kroz cjedilo..
2. Pomiješajte sa šećerom i kuhajte oko sat vremena, redovito miješajte dok se masa ne zgusne do željene konzistencije.
3. Isperite ravnu ploču i namažite uljem, izlijte masu u tanjur i osušite u sobi oko 2 dana.
4. Izrežite na male komadiće, pospite šećerom u prahu.

Recept za pećnicu marmelada od aronije

Da biste ubrzali postupak zgušnjavanja, možete koristiti pećnicu. Ova će metoda biti najpovoljnija i najbrža, jer sušenje u prirodnom okruženju oduzima puno vremena, a ne mogu svi očekivati ​​nekoliko dana da isprobaju poslasticu. Ova je opcija savršena za zloglasne slatke zube koji ne vole dugo čekati.

Struktura komponente:

• 700 g chokeberry;
• 200 g šećera;
• 1,5 litre vode;
• 2 g vanilina.

Recept je provesti sljedeće postupke:

1. Prođite kroz bobice, riješite se trulih i razmaženih primjeraka, temeljito operite.
2. Pošaljite bobice u malu posudu, dodajte vodu i prokuhajte. Kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri..
3. Ocijedite vodu, mljeveni čokoladu, pomoću miksera, sve do pirea.
4. Pomiješajte dobivenu masu sa šećerom, dobro promiješajte i ponovo stavite na laganu vatru, držite oko pola sata da se zgusne.
5. Izlijte gustu masu u posebne oblike, prethodno ih prekrivajući pergamentnim papirom namazanim biljnim uljem. Stavite u pećnicu i pecite na 60 stepeni ne više od 1 sata.
6. Izvadite gotov proizvod iz kalupa i stavite u hladnjak..

Marmelada od aronije i jabuke

Ovaj recept za marmeladu od chokeberry bobica s dodatkom jabuka originalan je i ima izvrsne ukusne karakteristike, jer crna chokeberry dobro ide uz jabuku. Postupak kuhanja ne oduzima puno vremena i ne zahtjeva puno napora, ali tada možete počastiti drage goste tijekom ispijanja čaja.

Sastav sastojka:

• 200 g chokeberry;
• 600 g jabuka;
• 60 g šećera;
• 50 ml vode.

Ključni procesi propisivanja:

1. Lagano samljeti bobice mortom, oguliti jabuke, izvaditi jezgru i kožice, nasjeckati u obliku malih kockica.
2. Sve voće pošaljite u duboku zdjelu, dodajte vodu i pirjajte nakon ključanja do vrenja dok jabuke potpuno ne omekšaju.
3. Ohladite masu i procijedite kroz cjedilo, kombinirajte sa šećerom i stavite, uključivši vatru na minimum.
4. Kuhajte do potrebne gustoće.
5. Izlijte masu u poseban oblik i ostavite je na hladnom mjestu dok se potpuno ne ohladi..
6. Gotov proizvod narežite na srednje velike kriške i prekrijte šećerom za glazuru kako biste poboljšali ukus i izgled.

Voćna marmelada od aronije

Recept za marmeladu od chokeberry bobica može se poboljšati dodavanjem bobica kao što su ogrozd i ribizla. Uz njihovu pomoć, desert će dobiti ukusan kiseli ton okusa i ugodne arome, koji će se u procesu pripreme proširiti po cijeloj kući i privući pažnju svih domaćinstava.

Set proizvoda:

• 1 kg čokolade;
• 1 kg koprive;
• 1 kg ribizle;
• 750 g šećera;
• 300 ml vode.

Slijed postupaka prema receptu:

1. Prođite kroz bobice, operite i osušite.
2. Složite sve voće na različite listove za pečenje, prekrijte šećerom, dobro promiješajte.
3. Pošaljite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.
4. Voće ohladite i prođite kroz cjedilo. Kombinirajte dobivenu homogenu masu s vodom i pomiješajte.
5. Izlijte u kalupe, prethodno stavite pergament na njih i namažite ih, pošaljite ih u pećnicu, gdje se proizvod treba sušiti na temperaturi od 50-60 stupnjeva u nekoliko faza.
6. Nabavite gotov proizvod, pospite vodom, stavite sve slojeve, izvadite pergament i pospite šećerom u prahu, osušite.
7. Izrežite na male komadiće i poslužite.

Što još možete kombinirati s crnom čokoladom

Za pripremu marmelade od chokeberry-a često se koriste različita punila i aditivi koji poboljšavaju okus proizvoda i čine ga prezentirajućim. Klasični recept možete raznovrsiti sjeckanim orasima, na primjer, lješnjacima, bademima. Možete dodati i začine poput cimeta, đumbira, vanilina. Osim jabuka, za pripremu marmelade od aronije možete koristiti i druge bobice: koprive, višnje, dunju.

zaključak

Za raznolikost prehrane zdravim slatkišima, od aronije možete napraviti marmeladu. Svaka domaćica bez iskustva u pripremi slastičarskih proizvoda lako se može nositi s tako jednostavnom delicijom.