Marmelada s aromom dinje

Marmelada od dinje omiljena je poslastica svima, ali puno je bolje ako se kuha kod kuće. Zahvaljujući prirodnim sastojcima i potpunoj kontroli nad postupkom, dobivate čisti niskokalorični desert kojim možete počastiti čak i dijete.

Nijanse i tajne izrade marmelade od dinje za zimu

Svaka domaćica ima svoje male tajne koje pomažu da iznenadite goste i dom nevjerojatnim ukusom ili originalnom prezentacijom. U pripremi marmelade od dinje također ima svoje nijanse. Evo nekih od njih:

1. Tako da se plodovi tijekom vrenja ne lijepe na dno tave, bolje je uzimati emajlirano posuđe s debelim dnom i neprestano miješati sastav.
2. Za one koji prate svoju figuru ili ne podnose hranu s visokim glikemijskim indeksom iz zdravstvenih razloga, šećer u receptu mogu se zamijeniti fruktozom. To malo bolje percipira tijelo, međutim, ne biste se trebali zanositi ni takvom slatkošću.
3. Višeslojna marmelada izgleda povoljno: za njezinu pripremu možete naizmjenično uliti smjese različitih boja, čekajući da se svaki sloj stvrdne. Između slojeva možete položiti komade voća, bobica, orašastih plodova ili kokosa.
4. Začini poput cimeta, klinčića i đumbira, kao i korica limuna ili naranče učinit će slatkoću ukusnijom.
5. Kako se želatina ne bi lijepila na posuđe, bolje je staviti je u vlažnu posudu. Da bi se prah dobro rastopio, bolje je sipati vodu u želatinu, a ne obrnuto.
6. Zamrzivač je pogrešno mjesto da se marmelada očvrsne. Trebalo bi se zgušnjavati postupno, ali hladnjak je bolji za to..
7. Agar-agar je zamjena za želatinu. Korisnije je kupiti ga u žitaricama ili prahu, tako da se vjerojatnost susreta s prirodnim proizvodom povećava. Za dječje poslastice bolje je odabrati agar-agar - korisniji je za gastrointestinalni trakt.
8. Da biste odabrali ukusnu i zrelu dinje, trebate namirisati mjesto na kojem je stabljika bila (miris je tamo najintenzivniji): trebao bi mirisati na slatki i zreli sok. Ako mirisa gotovo nema ili je slab, tada plod još nije sazrio.

Marmelada nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Pektin, koji nastaje tijekom probave vode iz voća, koristan je za snižavanje lošeg kolesterola, bori se protiv infekcija u gastrointestinalnom traktu i pomaže u čišćenju organizma od teških metala. Redovita konzumacija prirodne marmelade poboljšava probavu. Ova slatkoća vraća snagu nakon umora i fizičke aktivnosti, stimulira mozak zbog visokog sadržaja glukoze i fruktoze. Bez obzira koliko je ovaj proizvod koristan, djeca ga i pacijenti s dijabetesom ne bi trebali konzumirati u velikim količinama.

Sastojci za dinje od dinje marmelade

Da biste napravili marmeladu od dinje, trebat će vam:

• dinja - 0,5 kg;
• šećer - 4 žlice;
• limunov sok - 2 žličice ili limunska kiselina - 1 žličica;
• agar-agar - 8 g;
• voda - 50 ml.

Količina šećera može se smanjiti ako se dinja pokazala vrlo slatkom ili, obrnuto, povećati.

Korak po korak recept za marmeladu od dinje

Korak po korak recept za pravljenje marmelade pomoći će vam da se ne zbunite u radnjama, a savjeti će vam reći kako da postupak kuhanja olakšate i učinite produktivnijim.

1. Hladnom vodom, isperite dinje, prerežite je na pola i uklonite sjemenke. Ogulite dinje jedan centimetar dublje, hvatajući tanki sloj pulpe. Možete ga izrezati na kockice srednje veličine.
   
2. Ulijte prokuhanu toplu vodu u posudu s agar-agarom, temeljito promiješajte i ostavite 5-10 minuta da nabubri.
   
3. Dinje se mogu prebaciti u tavu, posuti limunskom kiselinom na vrhu ili sipati limunov sok. Ulijte šećer i izmiješajte tako da se svi komadi ravnomjerno prekriju pijeskom.
   
4. Prije nego što stavite tavu na vatru, morate pažljivo samljeti dinje potopljivim miješalicom do stanja homogenog pirea, tako da ne ostanu grudice. Ovaj pire se mora kuhati na laganoj vatri do vrenja, a zatim pustiti da kuha 5 minuta, povremeno miješajući.
   
5. Nakon toga možete dodati agar-agar, a zatim zagrijavati još 4 minute. U ovom je trenutku važno stalno miješati pire krumpir. Kad je gotov, može se izliti u kalupe za marmeladu. Ako nema oblika, pire krumpir možete sipati u obični spremnik male veličine, prethodno obložen ljepljivim filmom, tako da je lakše dobiti marmeladu. Nakon što se proizvod može porcijeti nožem u dijelovima.
   
6. Kalupe treba čuvati u hladnjaku 2 sata. Na sobnoj se temperaturi dulje stvrdne. Da biste uklonili marmeladu, njezin rub možete zalijepiti nožem, a zatim saviti silikonski kalup. Gotove marmelade od dinje mogu se uvaljati u šećer ili kokos.
   

Gotova marmelada može se poslužiti odmah nakon stvrdnjavanja.

Uvjeti skladištenja

Spremna marmelada od dinje može se čuvati do dva mjeseca. Može se čuvati u hladnjaku, ali čak se i na sobnoj temperaturi ne topi. Važno je čuvati ga u zatvorenom spremniku kako se ne bi osušio i otvrdnuo..

zaključak

Marmelada od dinje tradicionalna je prirodna poslastica. Priprema se lako, čuva se dulje vrijeme i u sastav slatkiša možete biti sigurni je li pripremljen kod kuće.