Opis grožđa chardonnay i upotreba za proizvodnju vina

Prvo što mi padne na pamet kada spominjemo riječ Chardonnay je izvrsno francusko bijelo vino. Nastalo je od iste sorte grožđa, kojoj piće duguje nježan okus i međunarodnu prepoznatljivost.

Govoreći o opisu, Chardonnay se odnosi na ranu sazrijevanje samooprašenih vrsta. Ne razlikuje se po visokoj produktivnosti. Maksimalna težina jedne hrpe je 200 grama. Sadržaj šećera značajno raste u fazi sušenja i dostiže vrijednost od 35%. Izrazita karakteristika ostalih sorti grožđa nepretenciozan je za klimu i tlo, ali, kao i sve druge vrste, prilično je sunčan.

Karakteristike bobica

Zelenkasto-bijeli plodovi chardonnaya imaju veliku sočnost. Njihova punoća izravno ovisi o vanjskim utjecajima, uvjetima uzgoja. Svaka bobica ima zaobljeni oblik, koža je gusta i svijetla, s izraženom pigmentacijom. Isti zaobljeni izgled u tamnozelenom, gotovo sivom lišću.

Prednosti i nedostaci

Oni koji uzgajaju ovo grožđe jednoglasno priznaju da ima niz neospornih prednosti. To uključuje:

• Otpornost na smrzavanje;
• Dobro prilagođen za vinarstvo;
• Može se koristiti za pravljenje šampanjca;
• Velika količina soka;
• Otpornost na razne bolesti;
• Nezahtjevno za tlo;
• Brzo zrenje (130 dana);
• Otpornost na sušu;
• Uz pravilnu njegu vinove loze dobivaju se proizvodi iznimno visoke kvalitete..

Nedostaci uključuju:

• Potreba skloništa za zimu;
• Grožđe ne voli pretjeranu vlagu;
• Gubitak ukusa kada je zreo;
• Nizak prinos.

Također, rano zrenje bobica koje se dogodilo u hladno proljeće može se pripisati poteškoćama u njezi. Postoje i poteškoće u zemljama s vrućom klimom: grožđe sazrijeva vrlo brzo, a također uskoro počinje izblijediti..

Upotreba sorti za pravljenje vina

Kao i ostala bijela vina, Chardonnay ne traje dugo i ne treba dugotrajno starenje. Odmah nakon završetka procesa fermentacije - vino postaje pogodno za konzumaciju.

Kvalitet okusa uvelike varira pod utjecajem različitih čimbenika., stoga je pri pripremi pića važno pridržavati se tehnologije. Važno je je li vino ostarjelo u bačvi, i na kojoj temperaturi. Sama skladišna posuda također igra važnu ulogu. Na primjer, hrastovo drvo daje tekućini masni okus..

Na okus utječe regija u kojoj raste raznolika sorta. Ovaj burgundski proizvod odlikuje mineralna svježina. U nju možete uhvatiti i note jabuke i citrusa..

slijetanje

Svaki klimatski pojas ima svoje uvjete uzgoja.. U vrućim područjima udaljenost između grmlja tijekom sadnje treba biti veća nego u hladnim. Kako bi se biljka zaštitila od zamrzavanja, treba je saditi u dobro prozračenim prostorima.

Sadni materijal sadi se u proljeće ili jesen. Druga je opcija češća među vrtlarima, jer sadnice lakše podnose promjenu mjesta tijekom ovog razdoblja. Ako se planira proljetna sadnja, tada priprema započinje u prethodnoj sezoni prije snježnih padavina. Iskopajte rupu s dubinom ne većom od 80 centimetara, a dno rasporedite slojem drenaže. Tlo mora biti oplođeno humusom - to će pridonijeti razvoju snažnog korijenskog sustava biljke u prvoj godini života.

Njega za mladu i zrelu lozu

Kao što iskusni vrtlari primjećuju, najbrži rast grožđa primjećuje se u prva dva mjeseca. Sorta se smatra srednje visokom, ali je i vrlo visoka, treba joj podrška.

Zalijevanje se preporučuje raspršivačem, povećavajući njegovo obilje na visokim temperaturama. Da bi se uklonila suvišna vlaga, provodi se mulčenje.

U proljeće se na ovu vrstu ponekad primjenjuje poseban izlet. Dio procesa je uređen kako bi se usporilo zrenje bobica u trajanju od dva tjedna. Ova je akcija nužna ako bubrezi počnu nabubriti prerano, kad još uvijek postoji prijetnja od mraza..

Načini uzgoja

Najčešći način razmnožavanja grožđa: korištenje reznica. Postupak se provodi u jesen i kombinira s obrezivanjem grma. Definiranje kvalitetne grane pogodne za ukorjenjivanje vrlo je jednostavno. Promjer mu treba biti najmanje 6 milimetara, a ne veći od 10.

Trebate čvrstu stabljiku s čistom smeđom kora i svijetlim zelenjem na rezu. Izmjerite 30-40 centimetara duljine, deblo se očisti od maćeha i položi za zimovanje. Do proljeća čuvaju se na vlažnom i tamnom mjestu, na primjer, u podrumu.. Nakon što se pojave korijeni sadnice su posađene u zasebnim spremnicima.

Bolesti i štetočine

Plantaže grožđa Chardonnay dobro su otporne na štetočine i bolesti, ali preventivne mjere ipak vrijedi poduzeti. Biljku treba zaštititi od vlage, jer s povećanom vlagom povećava se rizik od propadanja plodova. Također trebate na vrijeme ukloniti korov i osušeno lišće, pružajući zraku okolo priliku za slobodnu cirkulaciju. Ako je potrebno, zelje se prska kemikalijama dva puta u sezoni..

Chardonnay je sorta koja zaslužuje pažnju zbog svog ukusa i nepretencioznosti..