Vrhovi repe: korisna svojstva i šteta

Ne znaju svi o korisnim svojstvima vrhova repe i njegovoj mogućoj primjeni u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Nakon čitanja članka, mnogi će preispitati svoj stav prema skladištu korisnih tvari ove biljke, koje su prethodno nemilosrdno bacili..

Kalorijski kemijski sastav

Kao i u bilo kojem zelenilu, kalorični sadržaj lišća repe je vrlo mali - samo 28 kcal na 100 g.Ali uz svu prehranu, sadrži mnogo vitamina i minerala. Detaljni podaci o njihovoj količini u vrhovima repe daju se u nastavku (na 100 g proizvoda):

Vitamin A 21 mcg
Vitamin C 6 mg
Vitamin K 400 mcg
Vitamin B1 0,05 mg
Vitamin B2 0,04 mg
Vitamin B3 0,07 mg
Vitamin B6 0,2 mg
Vitamin B9 18,6 mg
kalij 239 mg
kalcijum 15 mg
natrij 20 mg
fluor 15 mg
cink 0,3 mg
željezo 0,5 mg
magnezij 10 mg
jod 2 mcg
fosfor 34 mg

Korisna svojstva

  • Vrhovi repe vrlo su korisni jer svaki od vitamina i minerala u svom sastavu nosi vlastitu "korist" za tijelo:
  • vitamini C i K jačaju krvne žile i normaliziraju protok krvi;
  • Vitamin A jača vid;
  • prisutnost vlakana ima blagotvoran učinak na stanje crijeva, "brišući" sve suvišno iz njega. Zdrava crijeva ključ su dobre apsorpcije vitamina i minerala;
  • kalij je dobar za srčani mišić;
  • fosfor poboljšava proizvodnju enzima;
  • natrij potiče lučenje želučanog soka;
  • folna kiselina (vitamin B9) pomaže mozgu bolje funkcionirati i regulira stvaranje bijelih krvnih stanica.

Kontraindikacije i šteta

Za sve njegove zasluge, vrhovi imaju kontraindikacije..

  • Ograničiti upotrebu zelenila je u takvim slučajevima:
  • ljudi s predispozicijom ili bolesti bubrega. Visok sadržaj oksalne kiseline može dovesti do bubrežnih kamenaca;
  • pati od sindroma iritabilnog crijeva, jer ima blagi laksativni učinak;
  • s bilo kakvim pogoršanjem bolesti / upale probavnog trakta ili jetre.

Kako pohraniti

Vrhovi repe izblijedit će nakon tri do četiri dana (čak i ako se čuvaju u hladnjaku). Ali ona se, kao i ostale zelje, suši, slani, kiseli. Najlakši način je smrzavanje.

Važno je! Folna kiselina se najbolje apsorbira. "u društvu" s vitaminom C.

zbirka

Ako je moguće ne kupiti zrno repe, već sakupljati iz vrta, tada trebate pristupiti odgovorno procesu prikupljanja. Listovi su ukusni u bilo kojem trenutku, ali oni su najsitniji kada su još mladi. Zreliji procesi imaju čvrste reznice. Vrijedno je odabrati samo svježe, ne vene vrhove. Morate je rezati, odmačući se oko centimetar od samog usjeva korijena.

obrada



Kad se kupi zelena repa na tržištu, onda kod kuće, prije svega, morate je riješiti. Kvalitetno dobro oprano od pijeska ili zemlje i osušeno.

Znate li?? 100 g vrha sadrži oko 90 g vode, a ostatak - to su dijetalna vlakna, škrob, pepeo i organske kiseline.

smrzavanje

Zamrzavanje vrhova je jednostavno kao i druge vrste zelenila. Pripremljene letke stavljaju se u posudu s hranom ili vrećicu i stavljaju u zamrzivač "na zahtjev".

Video: kako zamrznuti vrhove repe

primjena

Raspon primjene vitaminskog zelje je vrlo širok. Ovo je kuhanje, kozmetologija, pa čak i tradicionalna medicina.

U kuhanju

Vrhovi repe prilično su univerzalan proizvod za kulinarske stručnjake. Mogu se koristiti u prvim jelima (kuhati juhu od cikle, zeleni borsch, okroshka), u drugom (dodati povrtnom jelu ili gulaš s lukom i mrkvom, i kao zasebno jelo). I povrće salate od povrća daje neobičan i začinjen „dodir“. Posebno su povoljni njeni okusi u kombinaciji sa špinatom, krastavcima i orasima..

Važno je! Ako je botako je gorak, možete ga se riješiti tako da ga potopite kipućom vodom prije nego što ga dodate u jelo.

U dijetici

Za one koji žele smršavjeti, zelenka od repe samo je božji dar. Niskokalorična je, ali istovremeno skladište vitamina i minerala. Sadrži dovoljno vlakana za održavanje normalnog probavnog trakta (što je važno pri dijeti). Korisno je dodati takvu svježu zelje u prehranu. A ako jedan obrok (na primjer, večera) zamijenite pirjanim vrhovima, možete se riješiti viška kilograma.

U kozmetologiji

Vrhovi repe koriste se ne samo u kuhanju. To je također kozmetički učinak. Tako se, na primjer, vrhovi mogu koristiti kao sastavni dio maske za uklanjanje pjega ili starosnih mrlja. Da biste to učinili, „očišćeno“ lišće pomiješa se sa sodom bikarbonom i nanese na kožu, izbjegavajući područje oko očiju. Nakon 10 minuta isperite toplom vodom i vlažite kožu kremom.

Znate li?? Vrhovi u kombinaciji sa sulugunijem i lukom mogu postati originalno punjenje za torte ili torte.

U narodnoj medicini

S tako bogatim sastavom vitamina, vrhovi repe mogu liječiti neke bolesti, koji su znali i naši preci. Zato je ovaj proizvod prilično uobičajen u tradicionalnoj medicini..

Najpopularniji načini upotrebe su:

  • za zatvor - Jedna žlica nasjeckanog lišća prelije se čašom kipuće vode i inzistira sat vremena. Ako pijete četvrtinu šalice takve tinkture prije jela, problemi sa stolicom će nestati;
  • za glavobolje - očišćeno zeleno zamotano u nekoliko slojeva gaze i naneseno na bolno mjesto (čelo, sljepoočnice, zatiljak) 15-20 minuta;
  • ako muči mastitis - lišće se gnječi rukama kako bi se izlučio sok i nanosi na upaljeno područje prsa. Držite barem pola sata;
  • ako postoje pukotine u petama, tada će se sok od lišća repe, primijeniti i ostaviti preko noći, pomoći u suočavanju s njima.

Mnogo je više prednosti za unošenje zelenog dijela repe u vašu prehranu od nedostataka. Prednosti ovog vitaminskog proizvoda vidljive su u bilo koje doba godine..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako