Top 3 recepta za pravljenje džema od slatkih jabuka za zimu

Okus pekmeza od slatkih jabuka svima je poznat. Postupak kuhanja je jednostavan, zahtijeva minimalan napor i vrijeme. U receptima se ne koristi puno šećera, zbog prirodne slatkoće voća. Ovaj je desert popularan, smatra se jednim od najukusnijih i najzdravijih, sadrži mnogo vitamina, pektina, elemenata u tragovima i male količine kalorija..

Aluminijske posude nisu najbolji izbor. Tijekom kuhanja jabuke proizvode kiselinu koja korodira tanki oksidni film takvih posuda, a aluminij ulazi u proizvod. To može dovesti do trovanja..

Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika. Zapremina spremnika trebala bi biti 10 ili 15 litara, jer se džem treba brati u većoj količini.

Trebate voditi računa o spremnicima u koje će se staviti gotova poslastica. To su staklene staklenke. Treba ih oprati, sterilizirati i osušiti..

Ako limenke ne osušite, plijesan će se s vremenom neizbježno pojaviti, a marmelada će se pokvariti.

Recepti za kuhanje

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od slatkih jabuka. Evo onih koji su dizajnirani za dugoročno skladištenje..

Cijela džem od jabuka

Za kuhanje trebat će vam:

• 1,2 kg jabuka;
• 220 g granuliranog šećera;
• čaša vode.

Treba uzeti male plodove. Slatke sorte su dobre - kineske ili ranetke.

Faze kuhanja:

1. Sortirajte jabuke, isperite u hladnoj vodi.
2. Svaku jabuku probiti čačkalicom na nekoliko mjesta.
3. Stavite plodove u veliku posudu.
4. U drugoj posudi prokuhajte sirup: šećer ulijte u prokuhanu vodu, na laganoj vatri, dovedite do kraja.
5. Jabuke prelijte vrućim sirupom, ne miješajte.
6. Jabuke u sirupu infuzirane 24 sata.
7. Nakon jednog dana kuhajte masu nakon vrenja 5 minuta na laganoj vatri.
8. Jam se infuzira jedan dan.
9. Nakon toga, kuhajte jabuke 10 minuta, vruće rasporedite u pripremljene staklenke.
10. Pokrijte posudu dekom, ostavite je da se čuva na hladnom mjestu.

Džem je proziran i vrlo ukusan..

Jabučni džem sa kriškama

Za kuhanje trebat će vam:

• 1,7 kg kriške jabuke;
• 1,3 kg šećera;
• čaša vode.

Postupak kuhanja:

1. Prokuhajte sirup. Ulijte vodu u tavu, otopite šećer u njoj, dovedite do vrenja.
2. Pripremljene kriške jabuke dodajte vrućem sirupu, kuhajte 20 minuta nakon vrenja na laganoj vatri.
3. Ulijte pekmez u sterilizirane staklenke, unaprijed zategnite kuhanim poklopcima.
4. Limenke preokrenite, ostavite da se ohlade, pokrivajući pokrivačem. Zatim pekmez prenesite na hladno mjesto.

Gotov proizvod ima bogatu jantarnu boju..

Opcija bez sterilizacije

Postupak pripreme konzerviranja za zimu uključuje obveznu sterilizaciju limenki i ključanje poklopca. To se ne može zanemariti, ali postoje recepti za džem koji ne zahtijevaju dugotrajno skladištenje i ne zahtijevaju sterilizaciju limenki.

Trebat će vam:

• 1,5 kg jabuka;
• 50 ml vode;
• 800 g šećera.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite voće, narežite na kriške. Preklopite u tavu, prelijte 50 ml hladne vode, prelijte 400 g šećera. Promiješajte, dodajte štapić cimeta.
2. Dovedite kuhati na jakoj vatri, neprestano miješajući. Nakon ključanja 10 minuta, kuhajte na laganoj vatri..
3. Ostavite džem sat vremena.
4. Ponovo stavite tavu na vatru, ulijte još 400 g šećera. Kuhajte sat vremena na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući.
5. Prozirni i gusti pekmez hladi se u tavi.

Jabučni džem od cimeta spreman je za jelo! I što jesti dok se nije ispostavilo, stavite u hladnjak.

Pravila skladištenja

Prilikom spremanja pekmeza držite se osnovnih pravila:

1. Dugotrajne praznine zahtijevaju obveznu sterilizaciju limenki.
2. Spremnik treba osušiti.
3. Bolje odabrati lakirane poklopce..
4. Banke ne bi trebale stajati u blizini izvora topline.
5. Skladište treba biti suho i hladno (5-15 ᵒC).

U takvim uvjetima džem će se dugo čuvati i ugodit će cijeloj obitelji.