Kuhanje orahovog džema sa sodom

Svi koji su barem jednom probali pekmez iz zelenih oraha sanja da sazna tajnu njegove pripreme. Uostalom, ovaj je proizvod ne samo zdrav, već i nevjerojatno ukusan..

Priprema sastojaka

Zelene orašaste plodove za prikupljanje džema trebate sakupljati krajem lipnja - početkom srpnja, kada dostignu zrelost mlijeko-voska. Trebate odabrati plodove iste veličine bez nedostataka i tamnih mrlja.

Običan čačkalica pomoći će odrediti odgovarajući period zrenja za sirovine. Voće bi trebalo lako probiti kroz njega. Budući da mladi orah sadrži puno joda, mora ga se oguliti i natopiti u otopini sode.

Važno je! Matice trebate oguliti gumenim rukavicama. Kora sadrži puno joda, zbog čega ruke postaju smeđe i mogu se snažno peći.

težak

Recept od orahovog džema sa sodom



4 l 2 dana
4 sastojka
mladi oguljeni orah

2 kg

  • šećer

    2 kg

  • voda

    200 ml

  • soda

    300 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    506 kcal
    proteini
    7,6 g
    masti
    37,6 g
    ugljikohidrati
    53,3 g
    1. Oguljeni orasi stavite u posudu s emajlom, dodajte soda i ulijte vodu tako da se potpuno prekriju. Plodovi će se krčkati 3-4 sata.
    2. Nakon toga, soda otopina se ocijedi, natopljeni orasi bacaju se u drugar i temeljito se isperu pod tekućom vodom.
    3. Voće se izlije u posudu za kuhanje džema, obloži šećerom, doda vodu i stavi na vrlo položenu vatru da se šećer otopi i ne izgori.
    4. Džem se kuha 30 minuta, nakon čega se potpuno ohladi. Postupak se ponavlja još dva puta..
    5. Nakon trećeg testa, gotov proizvod se polaže u sterilizirane limenke, začepljuje, okreće i omota 6-8 sati.
    6. Nakon tog vremena, spremnici se vraćaju u svoj prirodni položaj, ostave da se potpuno ohlade i odlažu na skladištenje.

    Znate li?? Samo 400 g oraha u potpunosti zadovoljava dnevnu prehranu odrasle osobe. Ova dijeta omogućava vam održavanje normalnih svih vitamina i minerala..

    Značajke skladištenja

    Džem od zelenog oraha sprema se zajedno s ostalim pokrivačima na balkonu, u podrumu ili u donjim ormarima u kuhinji. Pripremanje takve poslastice nije lak zadatak..

    Jedna matica koja sazrijeva 15 g u fazi zrelosti mliječnog voska sadrži 100 mg vitamina C. To je dvostruko veće od dnevne stope za odraslu osobu.

    Teško je uhvatiti pravi trenutak da sakupite plodove kako ne bi bili potpuno mekani, a istovremeno se školjka ne bi počela stvrdnuti, pa ćete se morati očistiti čišćenjem i namakanjem, ali vrijedi to.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako