Slana zelena rajčica u bačvama (soljenje rajčice)

Obavezno napravite žetvu zelene rajčice za zimu. Ovo je radni vijek radnim danom i na svečanom stolu. Yummy je izvanredna.

Naša obitelj voli jela zelena rajčica u bačvama. A, ako ih u jesen nema mnogo u vrtu, onda ćemo kupiti na tržnici. Solite tako da traje do proljeća.

Soljenje zelene rajčice za zimu

Odabiremo neoštećene uske zelene plodove rajčice - 10 kg. Pranje pod tekućom vodom.

Kuhanje slane otopine. Za 8 litara vode, prethodno prokuhane i ohlađene, stavite:

• sol - 0,5 kg;
• šećer - 200 gr.

Na zahtjev 15 grama ljute paprike. Neophodno lišće trešnje i crne ribizle. Mogu se uzimati u 120 g i kopar s kišobranima i stabljikama - 200 g.

Smeđa rajčica, poput zrele crvene, sol odvojeno. Ovo nije isti ukus, a razlikuju se po tvrdoći.

Tko voli mekše voće, možete ih blanširati nekoliko minuta prije ukiseljenja.

Kako soliti zelenu rajčicu

1. U pripremljenu bačvu ili emajliranu kantu na dno prvo stavite malo kopra i lišća (trešnje, ribizle). Zatim položimo zelenu rajčicu, posipajući začinima. Povremeno protresite spremnik dok se puni..
2. Ulijte gotovu salamu. Imajte na umu da većim rajčicama treba slanica.
3. Na vrh stavimo teret u obliku drvenog kruga s ugnjetavanjem ili ga zatvorimo tijesnim poklopcem.
4. Berba zelene rajčice treba stajati u hladnom podrumu. Za par mjeseci spremni su da vas oduševe na stolu.
5. Ako nema bačve, voće možete ukiseliti u trolitarskim staklenkama pod plastičnim poklopcima.

Kao što vidite, recept je jednostavan, jer su rajčice korisne. Oni imaju energetsku životnu vrijednost za naše tijelo..

A zimi pripremamo salate od zelene rajčice. Da bismo to učinili, napravimo prazno. Ne zaboravite maziti obitelj rukav tikvice od kavijara - brzo i nevjerojatno ukusno

Zelena rajčica (svježa) za zimske salate

Odaberite voće s gustom kožom. Izrežite na kriške (malo veće od salate).

Stavimo u staklenke od pola litre i napunimo hladnom vodom. Oko petnaest minuta steriliziramo i uvaljamo.

Zimi pripremamo salatu od zalogaja. Iscijedimo vodu iz staklenke, kriške stavimo u zdjelu. Sol, aromatizirana biljnim aromatičnim uljem. Dodajte luk s češnjakom i začinskim biljem. Vrlo ukusno. Pogotovo s prženim krumpirom.