Značajke prehrane kupusa tijekom trudnoće

Sadrži bogat skup minerala - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, sumpor, mangan, bakar, selen cink. Štoviše, ti vitamini i elementi uključuju različite vrste kupusa, samo omjer BZHU i njihova koncentracija malo varira. Ovo povrće također uključuje enzime koji poboljšavaju metabolizam i hlapljive su.

Mogu li jesti kupus tijekom trudnoće??

Trudnice će imati koristi od upotrebe kupusa, ako nema individualnih kontraindikacija. Tijekom tog razdoblja, tek nakon što saznate o trudnoći, morate pregledati svoju prehranu. Izbornik treba sadržavati visokokvalitetne proizvode koji sadrže potrebne tvari za normalno zdravlje trudnice i pravilan razvoj fetusa. Među preporučenim proizvodima je razno povrće i voće, uključujući različite vrste kupusa - bijeli kupus, crveni kupus, brokoli, karfiol, kohlrabi, Bruxelles i Peking.

Najbolje je ostati na jelima od svježeg povrća koja sadrže najviše vitamina.. Ne biste trebali jesti stabljike od bijelog kupusa, jer oni nakupljaju nitrate. Također je nepoželjno koristiti dekociju (juhu) brokule zbog prisutnosti purina u njemu, ali samo kuhano povrće bit će korisno.

Kiseli kupus i različite vrste kupusa možete jesti u ukiseljenom obliku, ali nemojte se zamarati, a u njihovoj pripremi treba koristiti manje soli ili octa. Ako žena koja očekuje dijete ima zdravstvenih problema, prehranu mora uskladiti sa svojim liječnikom.

U ranoj fazi

U prvom tromjesečju jedenje kupusa biti će korisno jer sadrži folnu kiselinu. Upravo u tom razdoblju fetus ima "knjižnu oznaku" svih organa i sustava, pa se stoga povećava potreba za tim vitaminom. Potreba za željezom također se povećava (dva puta), a kalcija - u 1,5. Ovo povrće je dobro prilagođeno kao dodatni izvor ovih tvari..

Vitamin C, kojeg ima najviše u biljci, pomoći će ojačati imunitet, a već u prvim mjesecima trudnoće žena je najnepoželjnija da se razboli. U prvom tromjesečju žena često želi nešto kiselo ili slano. U takvim je slučajevima poželjno konzumirati kiseli kupus, jer savršeno uklanja simptome rane toksikoze, jača živčani sustav i poboljšava metabolizam.

U 2. tromjesečju

U drugom tromjesečju nestaje osjećaj mučnine, a dijete nastavlja rasti i razvijati se. Kupus tijekom ovog razdoblja kao niskokalorični izvor esencijalnih vitamina i minerala dobro će se uklopiti u jelovnik, ne dopuštajući vam da dobijete višak kilograma. Na kraju drugog tromjesečja, fetus počinje vršiti pritisak na unutarnje organe, uključujući bubrege, što može dovesti do oticanja. Kalij u kupusu pomoći će uklanjanju suvišne vode. Ali kiseli kupus ili kiseli kupus neće dati takav učinak, jer ti proizvodi sadrže puno soli.Stoga, ako se pojave edemi, proizvod treba konzumirati u svježem i pirjanom obliku, ali ne smije se slati. Kako ne biste stekli višak kilograma, preporučuje se iz hrane isključiti razne „slatkiše“ i bogate pecive, dimljeno meso i prženo, kiselo vrhnje i masne sireve. Kupus će spriječiti dobitak viška kilograma, jer se odnosi na niskokalorično povrće, ali savršeno udovoljava gladi.

U kasnim terminima

U trećem tromjesečju povećava se pritisak na unutarnje organe. U vezi s tim trudnica može imati zatvor. Jesti kupus, posebno u obliku svježih salata, pomoći će im eliminirati. Vitamin K doprinijet će boljem zgrušavanju krvi, što je važno prije porođaja..

Međutim, potrošnju ovog povrća treba smanjiti povećanim tvorbom plinova, jer glava vrsta doprinosi tim procesima. Velika količina plina povećavat će pritisak na organe, što će uzrokovati ozbiljnu nelagodu. U ovom periodu preporučite frakcijsku prehranu, i to do 7-8 puta dnevno.

Osnovna pravila za upotrebu

Postoje određena pravila za korištenje ovog proizvoda tijekom trudnoće:

1. U kiselim obliku povrće mora biti ograničeno u količini, jer sadrži dovoljno soli, što nije sasvim prihvatljivo za ženu koja očekuje dijete. No mala količina grickalica uz glavnu hranu uopće neće naštetiti, jer ovaj proizvod sadrži puno vitamina C i bakterija korisnih za probavni trakt.
2. svježi povrće je najkorisnije za tijelo, ali morate ga konzumirati u razumnim granicama, jer u protivnom može izazvati nadimanje.
3. cvjetača Budućim majkama se također preporučuje na jelovniku. Ublažava umor, smiruje živce i aktivira moždane aktivnosti. Obično se konzumira u gulaš..
4. Crvenokosa sorta Sadrži antocijanin pigment, koji poboljšava kardiovaskularnu aktivnost. Takvo povrće mora se konzumirati u svom sirovom obliku, jer se nakon toplinske obrade njegova korisna svojstva naglo smanjuju.
5. Bijele sorte konzumira se u bilo kojem obliku: kuhano, kuhano na pari, sirovo, prženo, pirjano. Štoviše, oni se duže čuvaju i od njih možete napraviti puno zalogaja za zimu.

Kada je laktacija najkorisnija cvjetača, brokula i Peking, i bolje je primjenjivati ​​bijelu kremu najranije 3 mjeseca nakon rođenja. Prvo, ovaj proizvod morate jesti u pirjanom ili kuhanom obliku, u malim količinama. Ako dijete nema problema s gastrointestinalnim traktom, tada se količina može malo povećati. Ako osjetite bilo kakve probleme s crijevima, prijem treba prekinuti.

S čime možete kombinirati kupus?

Bijelo vrhnje dobro se slaže s ostalim povrćem, mesom i žitaricama. Štoviše, ovo povrće doprinosi boljoj apsorpciji hrane. Kuhani kupus (bijeli i karfiol) dobro je uključiti u hranu zajedno s proizvodima koji sadrže škrob - kruh, krumpir.Priznaje prisutnost masti i zelje, pravi dobre torte. Ovaj proizvod dobro ide uz sir. Ovo povrće ide dobro za kuhanje borsch-a, ragu s povrćem, s mesom. Ali ovaj je svježi proizvod posebno koristan - u salatama s drugim povrćem (krastavci, paprika) i biljem.

Kontraindikacije i šteta

Takvo korisno povrće kao kupus nema posebne kontraindikacije, ali u nekim slučajevima potrošnja ovog proizvoda mora biti ograničena. Kada ovaj proizvod upotrebljavate u kiselom obliku, trebali biste se sjetiti visokog sadržaja soli i uključiti ga u ograničenim količinama na jelovniku. Uz pogoršanja gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir na dvanaesniku), pankreatitisa, bolesti jetre i štitne žlijezde, bolje je konzumirati ovo povrće ne u svježem, već u zapečenom obliku, u količinama koje strogo preporuči liječnik.

Pravila skladištenja u domaćinstvu

Trajanje skladištenja bijelog kupusa ovisi o sorti. Dakle, kasnije sorte s gustom strukturom lišća duže se čuvaju. Takve se sorte odlikuju većom tvrdoglavošću, jer u početku sadrže više suhih elemenata (vlakana i šećera), stoga im razina vitamina C s vremenom lagano opada. Štoviše, razina saharoze povećava se s vremenom. Stručnjaci preporučuju uzimati nekoliko sorti za skladištenje, tako da uvijek postoji svjež proizvod tijekom hladnog razdoblja.

Prilikom berbe povrća "za dobro" morate imati na umu:

• usred sezone može se čuvati 2,5-3 mjeseca-
• kasno zrenje - ne više od 5 mjeseci-
• s visokom kvalitetom čuvanja - do 7 mjeseci.

Uzorci odabrani za dugotrajno skladištenje trebaju sadržavati 2-3 pokrivena vanjska lišća bez ikakvih oštećenja. Ako glave kupusa imaju bijelo lišće, tada se neće dugo čuvati. Podpolje je dobro za uštedu, podrum ili podrum. Glave se najbolje postavljaju na police ili na pod. Glavu kupusa možete zamotati i u film za lijepljenje.

Da biste to učinili, izrežite koprivu za 1-2 cm i čvrsto omotajte povrće u film tako da nema nabora i zrak ne ulazi unutra. Vlaga u sobi može uzrokovati truljenje, pa je trebate povremeno provjetravati. Optimalni temperaturni režim za skladištenje je + 1 ... 0 ° C, vlažnost zraka 90–95%. U hladnjaču se čuva u odjelu za povrće. Brokula i boja - bolje ih je zamrznuti.Brokula je vrlo koristan i potreban proizvod tijekom trudnoće! Bilo koja vrsta kupusa sadrži vitamine i minerale potrebne za razvoj fetusa, čija će upotreba biti korisna tijekom trudnoće. No, ne treba se previše zaokupljati zbog pojačanog stvaranja plinova, pogoršanja pankreatitisa i bolesti gastrointestinalnog trakta. Ne uvlačite se u kisele i kisele proizvode zbog visokog sadržaja soli u njemu..