Kako kuhati džem od dunje s kriškama

U prirodnim uvjetima dunja raste u azijskim zemljama, na Kavkazu i u južnoj Europi. Međutim, uzgaja se širom svijeta u ukrasne svrhe, kao i za voće. Od njih se priprema neobičan džem koji se odlikuje izvrsnim okusom i jantarnom bojom. Džem od dunja s kriškama služi kao neovisni desert, kao i nadjev za domaće pečenje.

Prednosti džema od dunje

Kvinoja sadrži vitamine B, C i P, elemente u tragovima, fruktozu, tanine, kiseline i elemente u tragovima. Tijekom toplinske obrade, većina ovih sastojaka se očuva, koje daju pekmez pozitivna svojstva.

Desert napravljen od dunje donosi tijelu sljedeće prednosti:

• je izvor vitamina;
• poboljšava probavu;
• stabilizira rad želuca i jetre;
• pomaže kod prehlade;
• snižava kolesterol;
• normalizira metaboličke procese;
• ima protuupalni učinak;
• ima diuretski učinak.

Recepti za džem od dunja s kriškama

Kvinoja ima visoku gustoću, pa se preporučuje kuhati je u nekoliko prolaza. Ukusna marmelada dobiva se korištenjem samih plodova, vode i šećera. Međutim, svoj domaći posao možete raznoliko dodati dodavanjem bundeve, đumbira, citrusa i orašastih plodova..

Klasičan recept

Da biste napravili džem prema klasičnom receptu, potrebna vam je velika i zrela dunja. Postupak u ovom slučaju je sljedeći:

1. Dunje (0,7 kg) mora se temeljito oprati i staviti u tavu.
   
2. Voće se ulije vodom, a zatim spremnik stavi na tanjur.
3. Kad voda proključa, trebate malo smanjiti toplinu. Dunje kuhamo 20 minuta dok ne omekša.
4. Nakon obrade, plodovi se stavljaju u hladnu vodu.
5. Ohlađenu dunje izrezati na 4 dijela, ukloniti koru i sjemenke.
6. Dobivenu masu preporučuje se izmjeriti, jer će u budućnosti biti potrebna slična količina šećera..
7. U preostaloj juhi otopite šećer i dodajte dunju.
8. Kuhajte plodove na laganoj vatri 20 minuta. Uklanja se pjena koja se formira na površini.
9. Kad se poštuje masa, prenosi se u emajlirane posuđe.
10. Sirup se ostavlja na vatri 15 minuta dok se ne zgusne.
11. Voće prelijte gotovim sirupom i ostavite masu da se ohladi.
12. Hladni džem se stavlja u čiste staklene staklenke.

Alternativni recept

Ukusni džem od dunja možete dobiti na drugi način. Da biste to učinili, morate slijediti određenu tehnologiju:

1. Prvo stavite na štednjak da se kuha sirup. U posudu se ulije 0,6 l vode u kojoj je otopljeno 1,5 kg šećera. Tekućina se kuha na laganoj vatri 15 minuta..
2. Kilogram dunje temeljito se opere i očisti. Zatim ga narežite na nekoliko kriški, eliminirajući sjemenke.
3. Sjeckana masa se ulije u vrući sirup, koji dosegne ključanje.
4. Tada se pločica isključi i masa se ostavi nekoliko sati.
5. Na ovaj način džem trebate prokuhati i ohladiti još dva puta..
6. Posljednji put pekmez treba kuhati 20 minuta. Kako bi se spriječile voćne kriške, spremnik treba povremeno tresti kružnim pokretima.
7. Rezultat je 1 litra džema, koja se čuva u staklenoj posudi.

Recept za bundeve

Kuhana buča pomaže čišćenju organizma od toksina i kolesterola, poboljšava probavu i podržava vid. Stoga se često dodaje raznim vrstama domaćih zalogaja.. Džem od dunja nije izuzetak. U kombinaciji s bundevom dobijete ukusan i zdrav desert.

Pripremite džem od dunja i bundeve na sljedeći način:

1. Bundeva se izrezati na nekoliko dijelova i oguliti. Dobiveni komadi se izrezuju na tanke ploče. Za džem vam treba 1 kg ovog proizvoda.
2. Zatim se nastavlja s pripremom dunja (0,5 kg). Mora se očistiti i izrezati na kriške.
3. Komponente se pomiješaju u jednoj tavi i napune šećerom (0,5 kg).
4. Smjesa se ostavi 2 sata da odstoji sok.
5. Potom se spremnik stavi na jaku vatru, tako da masa zakuha.
6. Nakon vrenja plin se može ugasiti i masa kuhati na laganoj vatri 30 minuta.
7. Gotov džem se ohladi i izlije u staklenke. Za zimsko skladištenje, spremnici se moraju sterilizirati.

Recept za đumbir

Đumbir se često koristi u obliku začina, što daje domaćim preparatima poseban okus i aromu. Pozitivan učinak đumbira na tijelo izražava se u liječenju prehlade, jačanju kardiovaskularnog sustava, aktiviranju metabolizma.

Kada se đumbir dodaje pekmezu, dobiva se lijek za borbu protiv prehlade i povećanje imunoloških svojstava tijela. Džem od đumbira i dunja može se pripremiti prema sljedećem receptu:

1. U tavu se ulije 100 ml vode u koju se ulije 0,6 kg šećera.
2. Posudu se stavi na vatru i kuha 10 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dunje (0,7 kg) se reže na kriške, uklanjajući sjeme kutije. Oguliti se može ostaviti tako da komadi bolje zadrže oblik.
4. Svježi korijen đumbira (50 g) izrezan je na tanku plastiku.
5. Pripremljene komponente stavljaju se u kipući sirup..
6. Za sat vremena masa se prokuha. Treba ga povremeno miješati..
7. Vrući džem se izlije u staklenke koje su začepljene poklopcima.

Japanski recept za dunje

Japanska dunja raste u obliku malog grmlja. Njegove plodove odlikuje svijetlo žuta boja i kiselkast okus. Celuloza japanske dunje sadrži vitamine A i C, kalij, željezo, kalcij, vlakna, tanine i druge tvari.

Ovaj je proizvod koristan za nedostatak željeza, probavne tegobe i kardiovaskularne probleme..

Jam se također priprema od japanske dunje, podliježe sljedećoj tehnologiji:

1. Japansku dunju karakterizira povećana tvrdoća, pa prvo morate pravilno obraditi plodove. Da biste to učinili, potopljeni su u kipuću vodu nekoliko minuta, nakon čega se izvade i stave u hladnu vodu.
2. Nakon ovog tretmana plod je lakše oguliti. Dunje također treba izrezati na kriške i eliminirati sjemenke.
3. 2 kg šećera dodaje se u 3 litre vode, nakon čega se tekućina dovede do vrenja.
4. Narezane kriške stavljaju se u sirup, nakon čega se kuhaju dok se ne pokaže zlatna nijansa. Da biste saznali spremnost pekmeza, morate ga staviti na tanjur. Ako se kap ne širi, tada je džem spreman.
5. Dobivena masa položena je u banke.

Recept za limun i orašaste plodove

Kad se doda limun, džem dobiva blagu kiselost. Sljedeći recept kaže kako kuhati džem od dunje s limunom i orasima:

1. Zrelu dunje (4 kom.) Narežite na komade, uklonite kožicu i sjemenke.
2. Narezane kriške stavljaju se u tavu i na njih se napuni 0,5 kg šećera. Zatim se masa miješa kako bi se raspodijelio šećer.
3. Izrezane kore i 0,5 kg šećera stavite u malu tavu. Prokuhajte masu, a zatim stisnite da dobijete sirup.
4. Pripremljeno voće preliti je sirupom, prekriti krpom i ostaviti 5 sati.
5. Nakon određenog vremena, spremnik se postavlja na srednje vatru. Kad masa zavre, intenzitet plamena se smanjuje.
6. Nakon 10 minuta isključite peć.
7. Jam ostaje na jedan dan. Sutradan ga opet stave na štednjak i kuhaju sat vremena.
8. Pri zadnjem kuhanju, masa koja se dobije od jednog limuna dodaje se masi. Celuloza se reže na tanke kriške. Komponente dodaju pekmezu.
9. Zatim pržite u tavi orahe ili bilo koje druge orahe po ukusu. Također se moraju staviti u džem..
10. Kad se masa ohladila, napunimo je staklenim staklenkama.

Recept za citrus

Dunje dobro ide i limunu i naranči. S ovom kombinacijom proizvoda možete skuhati ukusan desert pomoću sljedeće tehnologije:

1. Dunje (1 kg) treba očistiti i izrezati na kriške. Sjemenke i kore moraju se ukloniti..
2. Rezano voće se stavi u kipuću vodu (0,2 L).
3. Tijekom sljedećih 20 minuta trebate kuhati dunju dok kriške ne postanu mekane.
4. Oguliti koru od naranče i limuna.
5. Šećer (1 kg) i dobivena kockica izlivaju se u posudu sa džemom.
6. Masa se miješa da se šećer potpuno otopi.
7. Sok preživljava iz pulpe limuna koja se dodaje ukupnoj masi.
8. Jam se ostavlja na štednjaku dok se ne dobije gusta konzistencija..
9. Gotov proizvod se hladi, a zatim polaže na banke.

Recept za sporo kuhanje

Upotreba više kuhala omogućuje vam da pojednostavite postupak kuhanja. Postupak kuhanja uključuje nekoliko faza:

1. Kilogram dunje treba oprati i izrezati na kriške.
2. Komponente su položene u nekoliko slojeva u velikom bazenu. Između slojeva sipati šećer, koji će trebati 1 kg.
3. Posudu se ostavi dva dana da odstoji sok. Sadržaj protresite dva puta dnevno tako da se šećer ravnomjerno rasporedi.
4. Dobivena masa se stavi u spor štednjak i uključi 30 minuta "Ugasi".
5. Nakon određenog vremena, multikukalica se isključuje i masa se potpuno ohladi..
6. Zatim ga ponovo uključite 15 minuta.
7. Postupak se ponavlja nekoliko puta dok sirup nije spreman, čija kap treba zadržati oblik i ne širiti se.
8. Kuhani desert stavlja se u staklene staklenke..

zaključak

Svježu dunje odlikuje visoka tvrdoća i adstrigentni okus. Zbog toga će trebati nekoliko posjeta i dugo vremena da se njihovi plodovi obrade. Prvo narežite voće na kriške, dodajte im šećer i dobivenu masu kuhajte na laganoj vatri.

Džem od dunja izvrsnog je ukusa i sadrži čitav niz hranjivih sastojaka. U marmeladu možete dodati bundevu, đumbir, citruse ili orahe. Džem od dunja možete koristiti kao desert ili ga dodati prehrani za prehlade.