Džem od dunja s orasima i limunom

Takvo voće poput dunje, ljudi su počeli koristiti za berbu davno prije više od četiri tisuće godina. Prvo je ova biljka rasla na sjevernom Kavkazu, a tek onda se počela uzgajati u Aziji, Starom Rimu i Grčkoj. Već u antici dobivale su se informacije o prednostima ovog voća. U mitovima se dunja ili zlatna jabuka nazivala simbolom ljubavi i plodnosti..

Danas se ovo voće koristi za pripremu raznih slatkih pripravaka, od kojih je jedan džem od dunja s orasima. U članku ćemo govoriti o pravilima i značajkama kuhanja.

Opcije dionica

Recepti za džem od dunja s orasima puno. Nudimo vam nekoliko opcija iz kojih možete odabrati onu koja će se svidjeti vašoj obitelji. Glavni zadatak prilikom kuhanja džema je dobiti cijele, prozirne komade voća.

Recept broj 1

Za džem od dunja trebat će vam:

• dunja - 3 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• sjemenke oraha - 1 šalica;
• voda - 7 čaša.

Značajke kuhanja

1. Dunje pažljivo operemo i osušimo. Prema ovom receptu, oguljenje ne čistimo od plodova, već se srednje moraju ukloniti. Voće narežite na četvrtine, a zatim narežite na kockice.
   
2. Komadiće oguljenih koštica i jezgra sa sjemenkama ne treba bacati, jer sadrže puno esencijalnih ulja (tanina u sjemenkama) koji daju poseban okus pripremljenom pekmezu. Stoga ćemo na temelju njih kuhati sirup i napuniti ih voćem. U tavu stavimo koru i sredinu, dodamo vodu i kuhamo četvrt sata. Zatim se sadržaj tave baci u kolac za dodavanje sirupa.
   
3. Odmah dušicu stavite u vrući sirup, stavite tavu na štednjak i kuhajte najmanje 10 minuta na srednje jakoj vatri. Uklonite nastalu pjenu žlicom ili žlicom. Zatim procijedimo tekućinu.
   
4. Izlijte ga u tavu, dodajte šećer i kuhajte 5-6 minuta.
5. Voće prelijte slatkom tekućinom, kuhajte 10 minuta i inzistirajte 10-12 sati, prekrivajući posudu ručnikom.
   
   Džem od dunja na recept kuha se u nekoliko faza, samo što su u ovom slučaju kriške prozirne.
6. Nakon 12 sati ponovo kuhamo recept dunje, ali s orasima. Kako ih samljeti, odlučite sami. Ponekad se dodaju cijela jezgra. Ponovo ostavite.
   
7. Ukupno vrijeme kuhanja je od 40 do 50 minuta. Trebate se usredotočiti na stanje sirupa. Uz to, pripremljeni džem s orasima trebao bi biti tamne jantarne boje.

Za spremanje džema od dunje s orasima koristimo čiste staklene staklenke unaprijed. Zalijemo gredicu u vrući oblik, ohladimo, okrenuvši poklopce prema dolje. Zaglavljeni džem uklanjamo u podrumu ili hladnjaku.

Džem u kojem se zrnuju orahove koštice, može se poslužiti uz čaj: niste probali ništa ukusnije i mirisnije.

Recept broj 2

Dunje sazrijeva posljednji plod. Od nje se izrađuju gredice u jesen. Džem od dunja s orasima i limunom - odličan dodatak asortimanu slatkih konzervi.

Prethodno pripremite sljedeće sastojke:

• zreli plodovi dunje - 2kg 400 grama;
• sjemenke oraha - 0, 32 kg;
• granulirani šećer - 2 kg 100 grama;
• jedan limun;
• voda - 290 ml.

Korak kuhanja

Kuhanje džema ne razlikuje se od tradicionalnih akcija:

1. Nakon pranja, plodove narežite na 4 dijela i izvadite jezgru sjemenkama. Svaku četvrtinu narežite na kriške. Da plodovi ne potamne, umočite ih u vodu s limunskom kiselinom.
2. Džem od dunja kuha se u nekoliko faza. U tom slučaju, kriške neće izgubiti oblik. Operite dunju vodom, dodajte dio šećera i kuhajte ne više od 10 minuta od trenutka ključanja. Odvojite 12 sati.
3. Sutradan dodajte preostali šećer i kuhajte još 10 minuta.
4. Pri zadnjem vrenju dodajte narezani limun, orahe i opet kuhajte 15 minuta.
5. Dok marmelada ključa, stavite ga u staklenke i razvaljajte.

Gotov džem nakon hlađenja bit će gust, bogatog ukusa i mirisa. Jantarne i prozirne kriške nalikuju marmeladi. Imajte lijepu čajnu zabavu!

Dunje, limun i orah - ukusni džem:

O korisnim svojstvima voća

Dunje je vrijedno i ljekovito voće koje bi ljudi trebali konzumirati u bilo kojoj dobi. Voće ima sljedeća svojstva:

• protuupalno i ekspektorans;
• dijetetski;
• protiv raka;
• laksativi i diuretici;
• djeluju kao antioksidans;
• Burns;
• korisno za žene dok nose i hrane bebu;
• ojačati živčani sustav, smanjiti rizik od depresije.

Osim toga, plodovi dunje naširoko se koriste u kozmetologiji za poboljšanje stanja kože..

Korisna svojstva plodova mogu se bezbroj nabrojati, ali što je najvažnije, nakon toplinske obrade, ljekovite osobine se ne gube..