Što se može napraviti od persimmone za zimu

Persimmon je vrlo zanimljiva bobica, a njeno glavno obilježje je vrijeme sazrijevanja. Berba narančastih plodova spetset, počevši od listopada pa do samih mrazeva. Vjeruje se da samo smrznute smrznute persime treba istrgnuti s grana, tada će biti sočan i riješiti se stegavosti. Ispada da je u jesensko-zimskoj sezoni persimon jedini izvor svježih vitamina i elemenata u tragovima poput željeza, joda i mnogih drugih. Jedina mana ukusnih plodova je njihov kratki rok trajanja. Da bi uživale u duljim aromatičnim persimama, domaćice prave zimnice od ovog voća.

Koji se pripravci mogu napraviti od persimmone za zimu i koje je recepte bolje koristiti - ovo će biti članak.

Kako odabrati persimmon

Obično se plodovi ubiru s stabla kada postanu dovoljno mekani. Smatra se da samo u zrelim bobicama nema tanina - tvari koja izaziva neugodan adstrigentni učinak.

Danas postoji mnogo sorti persimmonsa, neke od njih rastu samo u suptropima ili u tropskoj klimi, a druge se mogu uzgajati čak i na Kavkazu. Voće raznih sorti razlikuju se po izgledu i ukusu..

Da biste odabrali dobar persimmon, obratite pažnju na:

• mekoća - plodovi trebaju biti zreli, ali ne zreli ili truli;
• smeđe vene na ljušturi ukazuju na to da su persimmons nabrane na vrijeme;
• lišće na bobicama treba biti suho, smeđe;
• oblik i veličina ploda može biti bilo što - puno ovisi o sorti.

Svježe ubrane kore persimmonsa mogu se čuvati do tri mjeseca. To je prilično dugo razdoblje, ali poteškoća leži u potrebi za odgovarajućim uvjetima skladištenja. Da bi plod mogao potrajati do proljeća, skladište mora održavati konstantnu temperaturu u rasponu od 0 - +1 stupanj, vlažnost zraka - oko 90%. Također se preporučuje da se pored persmana stave kutije s voćem u kojima se proizvodi etilen (banane ili jabuke).

Kao što vidite, vrlo je problematično držati svježe persim kod kuće, tako da su ljudi smislili puno mogućnosti za berbu iz ove bobice.

Kako zamrznuti persimmons

Nakon pojave zamrzivača u kućanstvu smrzavanje povrća i voća postalo je uobičajena pojava. Persimmon nije iznimka, može se i smrznuti, ali temperatura u zamrzivaču ne smije biti veća od -18 stupnjeva.

Da biste se riješili astringencije, dovoljno je voće zamrznuti nekoliko sati. A postoji i druga opcija zamrzavanja plodova tijekom cijele zime, jer u zamrzivaču mogu ležati više od šest mjeseci.

Kao što znate, većina vitamina je konzervirana u smrznutoj hrani, tako da postoji smisao zamrzavanja brzo pokvarljivih persimmona, i to prilično. Trebate samo biti u mogućnosti ispravno napraviti takve praznine za zimu.

Pravilno zamrzavanje plodova naranče je kako slijedi:

1. Ako su bobice zamrznute cijele, prvo se isperu, a zatim se potpuno osuše. Nakon toga se svaka persimmota omota u nekoliko slojeva ljepljivog filma i pažljivo stavi u komoru za zamrzavanje.
2. Voće možete rezati na kriške, da bi se kasnije moglo koristiti kao priprema za torte, žitarice i deserte. Nasjeckane kriške raspoređene su na polietilen, koji prekriva dno spremnika. Na vrhu voća trebate pokriti poklopcem ili nekoliko slojeva filma.
3. Vrlo je korisno zamrzavati persimmonsu u obliku pire krumpira. Da biste to učinili, izvadite cijelu pulpu s ploda žličicom i izmrvite je miješalicom. Postavljaju se u čaše ili druge plastične posude. Prema potrebi, radni komad se vadi i dodaje smrznut u vruću kašu ili se odmrzava i jede kao svježi desert.

Kako se persimmon

Ovo sočno i mesnato voće može se probati saviti. Da biste to učinili, odaberite gušće bobice i vezajte snažne žice ili niti na njihove stabljike. Persona se objesi u tamnoj, dobro prozračenoj sobi s hladnom temperaturom..

Nakon 7-8 dana na plodovima se formira bijeli premaz - to će osloboditi šećer. Počevši od ovog dana, plodove morate redovito (jednom svaka dva dana) lagano gnječiti rukama. Zahvaljujući takvim radnjama, sušena persimmon će biti prilično meka.

Kako sušiti persimmons

Mirisno voće s okusom meda također se može sušiti. Priprema takve slanine obično se odvija u industrijskom okruženju, gdje se bobice polažu na mrežaste palete i suše nekoliko tjedana na otvorenom. Ali za takvo sušenje potrebna vam je tropska klima, a u Rusiji zima nije pravo vrijeme za ovakvu berbu..

Naravno, domaćice mogu koristiti električnu sušilicu. Za sušenje odaberite nezrele guste plodove i narežite ih na tanke krugove.

Možete pokušati napraviti osušenu gredicu koristeći konvencionalnu pećnicu. Da biste to učinili, narežite voće na tanke kriške, poškropite limunovim sokom po ukusu, pospite šećerom ili cimetom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Da biste osušili gredicu da biste čuvali dulje vrijeme, persimmons možete sušiti u pećnici sa otvorenim vratima. To će trajati oko sedam sati, plodove će trebati izrezati na četiri dijela i ukloniti sjemenke. Nakon hlađenja, osušena gredica se stavlja u kartonske kutije i čuva na tamnom i suhom mjestu..

Kako napraviti džem ili džem

Ništa manje popularna je i metoda berbe, koja uključuje termičku obradu bobica naranče - praznine u obliku džemova i džemova. Recepti za takve pripravke vrlo su raznoliki: persimmoni se kuhaju sa šećerom, limunom, narančama, jabukama i drugim voćem..

Da biste dobili pekmez, svi sastojci se usitne pomoću blendera ili brusilice za meso. Jam se kuha od komada ili čak četvrtina voća..

Cijelo voće, konzervirano u soku od jabuke

Takvu berbu za zimu obično rade one hostese koje na tom mjestu rastu vlastite jabuke. Za ovu berbu prikladne su apsolutno bilo koje jabuke, ali bolje je uzeti one sorte koje su sočne.

Dakle, prazno čine u nekoliko faza:

1. Iz soka iscijedite sok od 6 kg jabuka.
2. Filtrirajte sok i stavite kuhati..
3. Odaberite 2 kg guste persime, ogulite je i narežite na 4-6 dijelova, istodobno izvadivši kosti.
4. Nasjeckajte voćne kriške u sterilne staklenke i prelijte kipućim sokom od jabuke.
5. Ostaje razvaljati praznine i spustiti ih u podrum.

Kako napraviti vino

Iz zrelih bobica može doći sjajno vino.

Priprema je jednostavna:

• persimmon, u količini od 5 kg, izrezati na nekoliko dijelova, ukloniti kosti;
• stavite klinove u čiste boce za vino;
• sirup se kuha s 5 l vode i 1,75 kg šećera;
• malo toplog sirupa ulijte voće;
• u roku od pet dana vino bi trebalo fermentirati;
• nakon toga se ocijedi, pulpa se istisne i stavi pod vodenu bravu;
• kad fermentacija završi, vino se odvodi iz sedimenata i odnese u podrum;
• nakon mjesec dana, gotovi proizvod može se filtrirati i flaširati.

Postoji puno opcija za pripremu aromatične persime. Svakako pokušajte barem jednu od metoda, jer svježa ova tropska bobica se prodaje samo nekoliko tjedana.