Značajke rastućeg univerzalnog začina - paprika sa svežim začinom (jamajka)

O biljci

Razmotrite što je svež i gdje je njegova domovina.
Prema jednom izvoru, otoci se smatraju rodnim mjestom ljekovitog pimenta i njegovih sorti. Karibi. Drugi izvori nazivaju Srednju i Južnu Ameriku, pa čak i Indiju. Bilo kako bilo, u svim navedenim geografskim regijama, uspješno raste i uzgaja se.

Čak su i Azteci koristili miris kao začin i pili čaj iz njega za poboljšanje probave. A otkad je Columbus, ova biljka se proširila diljem Europe i postala popularna. Bilo je čak i imena "Engleski papar", što je značilo i sveću začin.

U zemljama gdje se uzgaja ljekovita pimenta, uzgaja se na posebnim plantažama. Plodovi se beru ručno prije zrenja..

Činjenica je da u zrelom obliku brzo gube aromu. Zatim se suše u sušilici ili na suncu za 5-10 dana. Za to vrijeme, boja ploda iz plavo-zelene mijenja se u smeđu, tamno smeđu. I grašak postaje poput poznate, sveže paprike.

U posljednjoj fazi prerade plodovi se ogulje i sortiraju. Nadalje, grašak aromatiziranog paprika pada na police trgovina u cjelini ili u zemlju.

Kako to raste na fotografiji možete vidjeti dolje:

Koje su razlike od crnog papra?

Razmislite što je crni slatki grašak.

Napominjemo da mirisni i crni nisu nazivi istih, već potpuno različitih biljaka. Crna (lat.Piper nigrum) - biljka liana nalik Indiji, pripada obitelji papar. Dok je Pimenta - obitelji mirtovke. Male crne papričice, naborane.

Grašak od svećeg začina velika. Ako ih lagano protresete, možete čuti kako sjeme truli unutra. Sama sjemena su tamno smeđa. Slično je sa sjemenkama paprike, ali puno veće. I najveća je razlika između crnog i aromatičnog papira okus i miris.

Mirišu drugačije. Uz to, crni papar ima oštar okus. Mirisna, manje goruća, svježa, a čini se da je skupila čitavu kombinaciju začina: osjećaju se note cimeta, klinčića, muškatni oraščić. Stoga se aromatiziranje smatra univerzalnim začinom i ima širu primjenu u kuhanju.

Uzgoj kod kuće

Krenimo na način kako uzgajati miris kod kuće..

Naravno, uzgoj od graška izvađenog iz vrećice začina izuzetno je težak.

Već je osušena. Morate nabaviti sjeme koje se može kupiti u vrtlarskim trgovinama ili na sajmovima.

Najbolje je saditi ovu biljku u proljeće, u Ožujak-travanj, poput ostalih sadnica. Potrebno ih je unaprijed namočiti u toploj vodi (oko 50 stupnjeva). Zbog činjenice da sjemenke imaju jaku ljušturu, postoji čak i gledište da se kore moraju probiti manikirnim škarama kako bi se poboljšala klijavost..

Zatim sijte u pijesak za klijanje. Pijesak mora uvijek biti mokar. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stupnjeva. Kad sjeme klija, potrebno ih je presaditi u poseban spremnik s hranjivim tlom.

To može biti mješavina vrtne zemlje, treseta i humusa. Ili možete kupiti gotovu zemlju. Ali budući da za mirtu jedva postoji neko posebno tlo, možete kupiti tlo za palme. Trebate saditi u dubinu 2-3 centimetra. Ako sadite u jedan spremnik, razmak između sadnica trebao bi biti najmanje 10 cm.

Biljka ne voli hladnoću, trebate staviti spremnik unutra topla i svijetla mjesto. Na vrh možete staviti komad stakla ili polietilena kako biste stvorili efekt staklenika. Ne zaboravite redovito zalijevanje.

Ako vrhovi lišća pocrne, to ukazuje na to da zalijevanje nije dovoljno. A ako požute, tada je suprotno pretjerano, ili nema dovoljno hranjivih tvari u tlu ili je zrak previše suh. Za gnojidbu je univerzalno gnojivo za unutarnje cvijeće sasvim prikladno.

Kasnije se pimento može posaditi u zemlju. To također treba učiniti u proljeće, kako bi biljka imala vremena da se očvrsne u tlu prije početka vrućih ljetnih dana..

Budući da je ovo termofilna biljka, bolje je uzgajati je u stakleniku, ili na ostakljenoj loži.

Ne biste trebali saditi ovu biljku u zemlji ili u vrtu ako temperatura zraka zimi padne ispod 10 stupnjeva, jer pimento jug gost.

Temperatura zraka pri slijetanju mora biti najmanje 20 stupnjeva. Udaljenost između sadnica slatkog graška - nije manja 14 vidi. Presadite biljku zajedno s tlom u kojem je rasla. To će pomoći u procesu prilagodbe..

Štetnici predstavljaju opasnost: insekti, bijele muhe, lisne uši i svi "omiljeni" paukovi grinje. Ali, srećom, postoje alati za borbu protiv tih štetočina koji su se već odavno etablirali.

To mogu biti i narodni lijekovi (na primjer, infuzija kore luka), i kemikalije iz vrtnih trgovina.

Pimenta ne treba obrezivanje. Međutim, potrebno je ukloniti izblijedjele cvasti kad počnu cvjetati. Biljka voli svjetlost, toplinu i svjež zrak, međutim, izravna sunčeva svjetlost može biti štetna. Poput sjene.

Neki vrtlari preporučuju presađivanje odraslih biljaka svake 3-4 godine. Ili barem jednom zamijenite površinski sloj tla.

Razmnožava se pimento sjemenkama. Zrelo sjeme je crveno.

O svojstvima

U nastavku su navedena korisna svojstva mirisa.

Grašak sa svežim začinom sadrži visok sadržaj esencijalna ulja. Sadrži vitamine A, B1, B2, C - minerale poput kalcija, magnezija, cinka, selena.

Međutim, alergijska reakcija moguća je na aromatični okus. I što je najvažnije, ovo je začinjen začin. Stoga ga ne zloupotrebljavajte u velikim količinama.

Što se tiče upotrebe u kuhanju, paprika, mljeveni ili u obliku graška, dodaje se u mnoga jela, počevši od knedla i juha, do prženog mesa, ribe, marinada. I mala količina aromatičnog začina može se dodati u slastičarne, voćne kompote, pudinge.

U romanima popularne spisateljice Joan Harris "Čokolada" i "Candy papuče" spominje se dodavanje papra i posebnih čokoladnih recepata kako bi mu se pružio jedinstven ukus i "čarobna" svojstva.

Allspice pomaže kod nadutosti i u liječenju reume.

Sirova paprika koristi se u medicini za stvaranje antiseptika, u kozmetičkoj industriji, u proizvodnji parfema i sapuna..

Allspice se razlikuje od ostalih vrsta papra i proizvodi se od posebne biljke iz obitelji Myrtle. Ima jedinstvena svojstva, a vješt vrtlar moći će ga uzgajati i sam.