Puransko meso: korisna i štetna svojstva, sastav, sadržaj kalorija

Prednosti purećeg mesa su mnoge. Nutricionisti ga cijene zbog svoje hranjive vrijednosti - to je mršavo meso s mnogo vitamina i minerala u svom sastavu. Kuhari cijene puretinu jer je koriste za kuhanje najrazličitijih jela.

Sastav i sadržaj kalorija u mesu

Tursko meso je vrlo nježna vrsta mesa, ima ružičastu nijansu (tamnija je od pilećeg mesa), glavni dio je bijeli ili crvenkasti. Boja puretine određuje vrstu ptice. Sastav je gotovo potpuno bez masti. Pureće meso smatra se hipoalergenim, iako u rijetkim slučajevima protein koji je dio njega može izazvati alergije..Sastav na 100 g:

  • proteini (19,5 g);
  • masti (22 g);
  • voda (57,6 g).
Uz to, ovo meso sadrži mnogo važnih elemenata u tragovima i B vitamina, posebno B12, folnu kiselinu i niacin. Turska također sadrži kalij, jod, cink, željezo, magnezij, fosfor..

Kalorije - 189 kcal na 100 g. Zbog tako niske kaloričnosti meso se smatra dijetalnim.

Učinak puretine na ljudsko tijelo

Svako meso je kontroverzan proizvod u pogledu njegovih prednosti, ali je neophodno u ljudskoj prehrani. Tursko meso ima svoje prednosti i nedostatke za ljudsko tijelo. Purana mu ne može naškoditi.

korist



Zbog prisutnosti velikog broja minerala i vitamina u ovoj vrsti mesa, ima korisnija svojstva od piletine. Njegove prednosti su sljedeće:

  1. Jača mušku snagu.
  2. Koristan je trudnicama i dojiljama, jer jača imunitet djeteta.
  3. Promiče zdrav rast zbog vitamina A u sastavu, što je vrlo korisno za djecu.
  4. Povećava hemoglobin u krvi zbog vitamina E.
  5. Poboljšava endokrini sustav zbog joda.
  6. Jača kosti.
  7. Dobro za živčani sustav..

ozljeda

Loše posljedice jedenja mogu se pojaviti u rijetkim slučajevima:

  1. Ako se meso ustajalo ili skladištilo u pogrešnim uvjetima, to može izazvati trovanje hranom..
  2. Uz pojedinačnu netoleranciju na proteine ​​mesa, može se pojaviti alergija.
  3. Dojenčad ga ne može apsorbirati tijekom hranjenja dojenčadi do 6 mjeseci.
Važno je! Strogo je zabranjeno hraniti novorođenu djecu puretinom.

kontraindikacije

Ideja se smatra dijetalnom vrstom mesa i lako se probavlja, pa ima malo kontraindikacija:

  1. Individualna netolerancija.
  2. Bolesti genitourinarnog sustava.
  3. giht.
  4. Zatajenje bubrega.

Dnevni unos

Budući da se pureće meso sastoji uglavnom od bjelančevina, njegova se norma izračunava na temelju dnevne norme proteina za ljude.

Za muškarce je to 120–140 g mesa, za žene 100–120 g, za djecu od 1 godine - oko 60–80 g. U smislu čistog proteina: 50 g za muškarce, 40 g za žene i 25 g za djecu odnosno.

Znate li?? U odrasloj dobi ženka purana ima oko 3.500 perja.

Pravila za odabir i skladištenje purana

Da biste odabrali ukusnu, svježu i visokokvalitetnu puretinu, morate se upoznati s nekim pravilima odabira i slijediti ih prilikom kupnje.Dobra puretina:

  • ima elastičnu strukturu (kada je pritisnete prstom brzo dobiva svoj prethodni oblik);
  • mesnat;
  • nema masnih slojeva;
  • boja kože trebala bi biti blijedo ružičasta;
  • na trupcu nema mrlja;
  • mora biti bez mehaničkih oštećenja.
Važno je! Plavkasto meso mesa nije dopušteno.
Proizvod čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču. U prvom slučaju, leš može ležati ne više od dva dana. Kada se zamrzne, može se čuvati do 60 dana, pod uvjetom da se ponovo ne otopi i zamrzne..

Video: Kako odabrati i spremiti puretinu

Savjeti za kuhanje

Ovisno o načinu pripreme puretine, može biti dijetalna ili visokokalorična. U prvom je slučaju bolje kuhati, pirjati ili peći bez dodavanja ulja. Da biste jelo od puretine učinili što ukusnijim, morate slijediti ove preporuke:

  • Prije pečenja bolje je meso marinirati u limunovom soku ili u vašem omiljenom umaku;
  • koristite začine peradi poput sušenog celera, kurkume, paprike;
  • bolje je kuhati pureće meso odmah nakon kupnje.
Puransko meso izvrsno je rješenje kako za one koji prate njihovu prehranu, tako i za one koji vole jesti ukusnu hranu. Ispravno odabrana i dobro kuhana puretina neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja ptica.

Video: Kako peći puretinu u pećnici

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako