Crveni luk: korist i šteta, za razliku od uobičajenog

Sorte crvenog luka

Na teritoriju srednjeg klimatskog pojasa koji objedinjuje veći dio Rusije i Ukrajine uzgajaju se različite sorte crvenog luka, ali se najčešće nalaze:

1. Jalta (aka Krim). Odlikuju ga crvena boja, elegantan oblik (žarulja je niska i široka, čini se da je malo spljoštena) i nevjerojatna slatkoća. Zbog svoje sočne kaše često se koristi u salatama i drugim jelima koristeći svježe sastojke..
2. Crimson Ball - rano zreli plodovi kojih se mogu sakupljati već 85–90 dana nakon sjetve sjemena. Tamno ljubičaste lukovice pravilnog okruglog oblika, odlikuju se sočnost i ugodan okus. Slatkoća nije toliko visoka kao u prethodnoj verziji. Plodni su tijekom cijele sezone, donosi stabilnu žetvu zdravog povrća, a svježi luk pogodniji je za jelo.
3. Veliki pad Crveni F1 - visoko prinosna hibridna sorta srednje zrelosti (žetva se može beriti oko 120 dana nakon sjetve). Boja velikih i jednoliko velikih žarulja je tamnocrvena. Glavna razlika od ostalih sorti je visoka razina skladištenja voća, što luk čini pogodnim za dugi transport i može se dugo čuvati.
4. Campillo F1 - jedinstvena hibridna sorta koju karakteriziraju okrugle i guste lukovice nježne ljubičaste nijanse. Prilikom rezanja mogu obojati sve oko sebe, ali okus plodova je mekan, pa ih čak i djeca vole. Dodatne prednosti uključuju povećanu otpornost na ružičastu trulež i fusarij, što često utječe na plantaže luka.
5. Yukont- crvena sorta ranog zrenja za jednogodišnje uzgoj. Oblik ploda je ravno zaobljen, boja je zasićena, crvena, s jasno vidljivim ljubičastim obrisima. Ovaj će luk oduševiti vrtlare povećanom produktivnošću, jer s 1 m² možete sakupiti oko 3 kg sočnih i relativno oštrih lukovica. Sorta ima dobru kvalitetu čuvanja, pa se lukovice mogu čuvati do proljeća.
6. retro - urodna sorta ranog zrenja (lukovice možete isprobati 80–90 dana nakon sadnje sjemena u zemlju). Kao i kod sorte Campillo, pahuljice ovog povrća imaju bogatu tamnocrvenu boju, a sočno meso uvijek je bijelo. Povrće je slatko ukusno i može se koristiti u pripremi dječjih jela, mada se češće salate i druga svježa jela pripremaju uz njegovo sudjelovanje.

Sadržaj kalorija i mineralni sastav

Crveni luk je niskokalorični proizvod jer ima samo 40 kcal na 100 g pulpe. Međutim, to ga ne čini manje korisnim, naprotiv, bogat mineralni sastav samo proširuje popis njegovih korisnih svojstava..

Uz već spomenuti jod i željezo, povrće sadrži:

• vlakno;
• kobalt;
• bor;
• krom;
• fluor;
• sumpor;
• fosfor;
• klor;
• kalij;
• kalcijum;
• natrij;
• magnezij.

Ovo su gotovo svi mineralni spojevi koji su potrebni ljudskom tijelu, pa se ne čudite da crveni luk može izliječiti osobu od mnogih bolesti.

Korisna svojstva i kontraindikacije

• Luk nije lijek za ozbiljne bolesti, ali istovremeno ima širok raspon korisnih svojstava, koja uključuju sljedeće:
• antiseptik (posebno kod upala krajnika, prehlade, SARS);
• jačanje srčanog mišića i srca u cjelini snižavanjem kolesterola u krvi (s dnevnom konzumacijom luka nakon 1,5 mjeseca, sadržaj kolesterola u tijelu smanjuje se za 20-25%);
• ispiranje patogena iz očiju i nosa prilikom rezanja luka (sumporni spojevi prisutni u plodovima, nakon miješanja s zrakom, iritiraju sluznicu oka i ispiraju mikrobe zajedno sa suzama, sprječavajući njihovu reprodukciju);
• ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu (zbog pripadnosti ergotropnim proizvodima koji mogu utjecati na hipotalamus i povećati potrošnju energije, zbog čega je moguće postići gubitak kilograma);
• jačanje imunoloških snaga tijela, odvajanje i uklanjanje ispljuvka tijekom kašlja, prehlade ili bronhitisa;
• stimulacija probave;
• normalizacija krvnog tlaka;
• uklanjanje naslaga soli iz tijela;
• krvarenje desni u parodontalnoj bolesti;
• olakšanje glavobolje;
• stimulacija seksualne funkcije kod muškaraca;
• povećanje intenziteta rasta kose, liječenje akni, elastičnost kože.

Korisna svojstva biljke bila su poznata već stoljećima. Na primjer, krenuvši na istraživanje na Arktiku, znanstvenici su ga koristili kao profilaksu protiv skorbita, izazvane nedostatkom vitamina.

Negativni učinak crvenog luka na tijelo moguć je samo ako se osobi dijagnosticiraju ozbiljni problemi s jetrom, bubrezima ili gastrointestinalnim traktom. Međutim, čak i ako ih nema, ne biste trebali prijeći preporučenu normu i jesti više od 100-150 g luka dnevno. Ne zloupotrebljavajte proizvod i osobe koje pate od živčanih poremećaja ili povećane ekscitabilnosti kako ne biste još više pogoršali svoje stanje..

Načini korištenja crvenog luka

Bilo koja vrsta ovog povrća uglavnom se koristi samo u kuhanju, međutim, ako ste pobornik alternativnih metoda liječenja, vjerojatno će vam biti zanimljivo znati načine korištenja crvene sorte u receptima tradicionalne medicine. Razmotrite značajke primjene opisanog povrća za svaki slučaj.

Video: Svojstva crvenog luka

U narodnoj medicini

Upotreba luka u narodnoj medicini češće je usporediva s liječenjem prehlade, hemoroida, uklanjanjem glista i normalizacijom menstrualnog ciklusa kod žena.

Kod rinitisa i SARS-a, posebno ako tijek bolesti prati kašalj, korisno je koristiti mješavinu luka i soka od guske masti (može se zamijeniti medom), kombinirane u omjeru 1: 1. Gotov sastav treba utrljati u prsa prije spavanja, odmah zamotati u toplu deku. Ako nema kašlja, ali postoje i drugi znakovi prehlade (na primjer, curenje iz nosa, začepljenje nosa i bol u grlu), možete pripremiti pripravak za unutarnju upotrebu iz soka lukovice, nakon što pomiješate jednake udjele soka i meda (koristite pripremljenu smjesu 1 žličicu 4 puta dnevno dan).

Da biste se mogli nositi s curenjem iz nosa, tamponi koji se ubacuju u nosnice natopljene mješavinom soka od luka, meda, mlijeka i alkohola pomažu, ali takav tretman treba unaprijed razgovarati s liječnikom (ako imate bilo kakvih problema u strukturi nosa, stanje možete samo pogoršati).

U borbi protiv parazita korisna je infuzija od 1 šalice tople vode i jednog luka: povrće prelijte tekućinom i inzistirajte sedam sati, a zatim upotrijebite prazan želudac od 0,5 šalice. Tijek liječenja je 4–5 dana.

U liječenju hemoroida prikladna je mješavina soka od luka s medom (u jednakim omjerima), koja se uzima u 1 žlice. žlicu najmanje četiri puta na dan, uvijek prije glavnog obroka.

Ako je menstrualni ciklus kršen, ne koristi se pulpa, već crvena luk luk (dovoljno je 1 kg), a za pripremu terapijskog lijeka za pročišćavanje prelijte dvije čaše kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon što se smjesa potpuno ohladila, filtrira se i slijedeća dva tjedna popije se 0,5 šalica svako jutro.

Također, ne zaboravite da crveno povrće sadrži znatnu količinu vitamina C, što znači da je korisno za prevenciju upalnih procesa u desni ili za prevenciju virusa i prehlade.

U kuhanju

U kulinarske svrhe crveni luk (bez obzira kako se on zvao) koristi se na isti način kao i luk, što znači da ga možete uključiti u jela svježa i kuhana, kiseli, pečeni, prženi. Uz to, kombinira se s pirjanim ili roštiljnim proizvodima, a uz pravu raznolikost i zahtjeve za uzgoj u poljoprivredi, crveni luk može im dodati ugodnu slatkoću. Prisutnost povrća primjerena je u prvom i drugom jelu, salatama, a u nekim slučajevima i desertima, a da ne spominjemo poboljšanje ukusnih karakteristika jela od ribe i mesa. Prilikom pečenja možete koristiti povrće za pite i pizze.

Načini čuvanja kod kuće

Značajan nedostatak crvenog luka su visoki zahtjevi za vremenom sakupljanja i skladištenja, što se ne može reći o standardnom povrću luka. Nakon što se vrat biljke osušio, pojava ljubičaste ili crvene ljuskice na lukovicama i većina perja se osuši, možete nastaviti s kopanjem usjeva.

Osušeno voće dobro se čuva u bilo kojoj prostoriji, glavna stvar je da održava konstantnu temperaturu zraka (ne višu od + 18 ° C) i pokazatelje vlažnosti unutar 60%.

Žarulje možete postaviti na različite načine: stavite ih u najlonske cijevi i objesite u smočnicu, pletenice i koristite kao ukrasni element u kuhinji ili seoskoj kući. S velikim brojem lukovica, razumnije je pažljivo slagati ih u drvene kutije ili plastične košare i postavljati ih na podrumske police tijekom zime, na kojima će usjev moći stajati do sljedeće godine. Da biste isključili mogućnost truljenja i oštećenja, morate redovito pregledavati žarulje, prelazeći iz jedne kutije u drugu. Slučajevi s jasnim znakovima propadanja trebaju se odmah odbaciti..

Crveni luk izvrsna je zamjena za sortu bijelog luka. Osim atraktivnog izgleda, proizvod može iznenaditi i izvrsnim ukusom. Pokušajte uzgajati takvo povrće jednom u vašem području i vjerojatno je da sljedeće godine nećete poželjeti saditi uobičajeni bijeli luk.