Korisna i štetna svojstva soka đumbira

Prije samo nekoliko godina domaći potrošači malo su čuli za takav orijentalni začin kao što je đumbir. Međutim, danas je korijen đumbira mnogima postao jedno od omiljenih začina za razna jela. Štoviše, sok iz opisane biljke izuzetno je popularan u polju narodnog liječenja, jer sadrži širok spektar zdravih sastojaka. Koje su karakteristike soka od đumbira i kako ga napraviti kod kuće - više o tome kasnije u članku.

Kemijski i vitaminski sastav soka od đumbira

Sok od đumbira pikantno je oštar napitak pripremljen pritiskom na korijensku pulpu iste biljke. Sadrži širok spektar tvari potrebnih za održavanje normalnog ljudskog života.

Sastav soka đumbira predstavljen je takvim vitaminima:

  1. Skupina B - poboljšati probavni trakt, blagotvorno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, smanjuje negativne učinke stresa na tijelo.
  2. - normalizira metaboličke procese, sudjeluje u sintezi proteina, potiče obnavljanje stanica kože.
  3. E - sprječava manifestacije starenja tijela, štiti od štetnih vanjskih čimbenika, potiče proizvodnju kolagena i elastina.
  4. C - povećava zaštitne funkcije tijela, uklanja toksine i štetne kemikalije iz tijela.
  5. PP - sudjeluje u metabolizmu proteina, poboljšava stanje kože i kose, pomaže u smanjenju razine "lošeg" kolesterola.

Među mineralima u soku može se istaknuti:

  • kalcijum - pomaže u jačanju mišićnog i koštanog tkiva, blagotvorno djeluje na formiranje kostura, jača imunološki sustav-
  • kalij - povoljno za kardiovaskularni i probavni sustav, važno za stanični metabolizam-
  • magnezij - poboljšava funkcionalnost živčanog sustava, pomaže u smanjenju stresa, služi kao prevencija depresije-
  • selen - ubrzava metaboličke procese, pomaže povećati zaštitne funkcije tijela, oslobađa se od toksina i štetnih tvari;
  • cink - jača kosu i nokte, poboljšava stanje kože, pozitivno utječe na rad živčanog sustava-
  • bakar - odgovoran za proizvodnju elastina i kolagena, štiti tijelo od negativnih učinaka slobodnih radikala, sudjeluje u razgradnji masti.
Važno je! Čisti đumbir svjež - prilično začinjeno i goruće piće, koje se u rijetkim slučajevima koristi u velikim dozama. Obično se miješa s manje agresivnim sastojcima. - na primjer, sok od jabuke, mrkve, limun.

Sok od đumbira smatra se srednje kaloričnim proizvodom s 80 kcal na 100 g..

BJU piće:

  • proteini - 1,9 g;
  • masti - 0,9 g;
  • ugljikohidrati - 16,7 g.

Sastav proizvoda nadopunjuje se vodom, pektinima, taninima, vlaknima i dijetalnim vlaknima.

Korisna i štetna svojstva



Zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava, napitak od đumbira široko se koristio u narodnom liječenju.. Sok ima protuupalno, ekspektoransno, toničko, restorativno, protiv starenja, regenerativno, regenerirajuće djelovanje - sve to vam omogućuje da ga koristite za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Zbog svojih gorućih svojstava, napitak se koristi za stimulacija probavnog trakta i metabolizma, poboljšanje odljeva žuči, ubrzanje metaboličkih procesa i peristaltika želuca. Savršeno utječe na ljudski imunološki sustav, aktivira zaštitna svojstva, povećava otpornost na vanjske čimbenike..

  • Kalij i magnezij u sastavu svježeg blagotvorno utječu na rad srca i živčanog sustava:
  • normalizirati cirkulaciju krvi-
  • normalizirati krvni tlak-
  • ojačati zidove krvnih žila i kapilara;
  • smanjuje rizik od stvaranja ugrušaka u krvi;
  • služe kao izvrsna prevencija moždanog udara i srčanog udara;
  • povećati izdržljivost i smanjiti umor.

Korištenje soka od đumbira vrlo je korisno u sezoni prehlade, s nedostatkom vitamina, povećanim emocionalnim ili fizičkim stresom, umanjiti psihoemocionalni stres. Njegova se primjena prakticira za liječenje prehlade, koje su popraćene suhi kašalj, bol u grlu, curenje iz nosa.

Znate li?? Pored tradicionalnog bijelog bengalskog đumbira, postoji i raznoliki crni đumbir, poznat kao Barbados, - Ima intenzivniju aromu i izražen okus. Osim toga, ne treba ga oguliti, samo oprati kipućom vodom.

Piće od đumbira smatra se snažnim antioksidansom koji pomaže u pomlađivanju tijela, ubrzanju regeneracije stanica, poboljšanju stanja kože i kosa. Redovita konzumacija soka povećava elastičnost kože, sprječava njihovo prerano starenje.

Proizvod također sadrži aminokiseline koje promiču dobru probavu, ubrzavaju metabolizam, smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, normaliziraju crijevnu mikrofloru, što je posebno važno kod gubitka kilograma. Vrijedno je spomenuti da je sok od đumbira čudesan način za poboljšanje potencije kod muškaraca i povećanje libida kod žena..

Primjena soka u velikim količinama ili u previše koncentriranom obliku može naštetiti ljudskom zdravlju.

  • Piće može provocirati:
  • pogoršanje upalnih procesa gastrointestinalnog trakta;
  • pojava žgaravice, bolova u gušterači, suhog kašlja;
  • ispiranje kože i sluznice;
  • alergijske reakcije u obliku osipa, svrbeža, crvenila;
  • oštećenje bubrega, učestalo mokrenje;
  • pogoršanje kroničnih tegoba;
  • skokovi krvnog tlaka, palpitacije srca.

Kako napraviti sok od đumbira kod kuće

Naravno, maksimalna korist može se dobiti od soka pripremljenog samostalno, vlastitim rukama. Takav domaći napitak priprema se bez upotrebe raznih štetnih aditiva, što vam omogućuje da u potpunosti sačuvate sve ljekovite osobine.

Znate li?? Tijekom razdoblja cvatnje, đumbir formira egzotični cvijet nevjerojatne ljepote, koji je izuzetno popularan među vrtlarima. Zato se u mnogim zemljama biljka koristi ne samo kao začin, već i kao ukrasni ukras vrtova, parkova.

Kod kuće je izrada soka prilično jednostavna pomoću žitarica. Da biste to učinili:

  1. Temeljito isperite korijen đumbira, ogulite.
  2. Naribajte đumbir s malim rupama.
  3. Dobivenu smjesu istisnite gazom.
  4. Donesite tekućinu do vrenja, ohladite, prelijte u steriliziranu staklenu posudu i stavite u hladnjak.

Video: Sok od korijena đumbira

Umjesto žitarica možete koristiti puter za češnjak, ali u ovom slučaju postupak dobivanja soka trajat će malo duže.

Kod trljanja korijena rukama ne možete dodirnuti oči ili sluznicu, jer na prstima ostaju goruće tvari, koje pri kontaktu mogu izazvati peckanje, crvenilo, osipe. U svom čistom obliku, sok od đumbira dopušteno je konzumirati doslovno kap po kap. Najveća dopuštena pojedinačna doza za zdravu osobu ne prelazi 1 tsp. Najbolje je napitak kombinirati s drugim sokovima (na primjer, jabukom ili mrkvom) ili kompotima, dodajte mu med ili limun.

kontraindikacije

  • Opisani zdravi napitak nije bez nekih kontraindikacija, koje uključuju:
  • individualna netolerancija na proizvod;
  • alergijske reakcije na glavnu komponentu;
  • peptički ulkus, gastritis ili druga upala gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
  • upala zglobova, artritis, artroza;
  • autoimune bolesti;
  • onkološka bolest;
  • hipertenzija.

Također, ne možete piti sok djeca mlađe od 3 godine, trudnice (posebno u posljednjim tjednima termina) i žene tijekom dojenja.

Važno je! Sok od đumbira - prilično agresivan proizvod koji se preporučuje piti samo nakon prethodne konzultacije s liječnikom. Piće možete konzumirati, počevši s vrlo malim dozama (s nekoliko kapi) - u nedostatku negativne reakcije iz tijela, dopušteno je povećati dozu na 1 tsp.

Značajke skladištenja

Svježe napravljeni sok od đumbira može se čuvati ne više od mjesec dana u hladnjaku. Duljim skladištenjem piće gubi sve svoje vrijedne tvari i propada. U isto vrijeme potrebno je osigurati da se proizvedeno piće čuva u čistoj, steriliziranoj staklenoj posudi, dobro zatvorenoj poklopcem.. Svježe, visokokvalitetno piće treba imati suptilnu aromu i oštar okus. U prisutnosti neugodnog mirisa, proizvod je bolje ne jesti.

Sok od đumbira jedinstven je, nezamjenjiv opskrbljivač vrijednim aktivnim biološkim komponentama i mineralima potrebnim za normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Omogućuje vam da se riješite čitavog niza zdravstvenih problema, pomladite tijelo i tonizirate. Međutim, ovaj je proizvod prilično agresivan, stoga, kada se konzumira, zahtijeva strogo pridržavanje naznačenih doza..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako