Korisna svojstva soka od jabuke za tijelo

Proizvođači obično ne navode prisutnost konzervansa, nadomjestaka šećera, aroma i boja u sastavu proizvoda, što, naravno, ne garantira odsutnost odgovarajućih aditiva u piću. Međutim, to se mora razumjeti ako govorimo o rekonstituiranom soku, tada na njegovu kvalitetu izravno utječe i voda koja je korištena za razrjeđivanje koncentrata.

Dakle, višak natrija u njemu, što se događa često s nedovoljno temeljitim pročišćavanjem vode, negira najvrjednija svojstva soka od jabuke, posebno njegova svojstva za promicanje razgradnje masti i izlučivanje suvišne tekućine iz tijela.

Okus i miris soka od jabuke također mogu biti različiti, a u nekim slučajevima to ovisi o raznolikosti sirovina, što je apsolutno normalno, jer jabuke mogu biti slatke, kisele ili kiselo-slatke, a mirisati intenzivno ili gotovo neprimjetno. međutim ukusne karakteristike pića mogu se prilagoditi umjetnim dodacima, nemaju nikakve veze s izvornom vrstom voća.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj soka od jabuke

Jabučni sok je niskokalorični proizvod. Za 100 grama takvog napitka, ako mu nije dodan šećer, otprilike 46 kcal.

Sljedeće brojke govore o hranjivoj vrijednosti proizvoda:

• proteini - 0,5%;
• masti - 0,1%
• ugljikohidrati - 10,3% (uključujući škrob, mono- i disaharide).

Među biološki aktivnim sastojcima koji čine napitak važno je napomenuti sljedeće:

Osim toga, napitak sadrži organske kiseline, tanine, fitosterole, polifenole, esencijalna ulja i mnoge druge komponente, uključujući one čiji učinci na ljudski organizam još nisu u potpunosti razjašnjeni..

Najvrjedniji je sok s pulpom, jer osim vitamina, minerala, aminokiselina i organskih kiselina, sadrži i gruba vlakna, što je vrlo korisno za poboljšanje pokretljivosti crijeva. Bolje je davati prednost onoj nejasnoj i razjašnjenoj verziji proizvoda, jer, prema posljednjim istraživanjima u Poljskoj, sadržaj polifenola s izraženim antioksidacijskim svojstvima naglo se smanjuje tijekom razjašnjavanja.

Korisna svojstva soka od jabuke za tijelo

Opisujući kemijski sastav i ljekovita svojstva proizvoda, u nastavku ćemo imati na umu prirodni "živi" sok, napravljen ne od koncentrata, već od svježih i kvalitetnih (potpuno zrelih, ali ne zrelih) jabuka bez ikakvih konzervansa, aroma i boja. Gotovo je nemoguće kupiti ga u trgovini, stoga slijedi zaključak: zdravo piće treba biti domaće.

Mnoge korisne komponente sadržane u jabukama i kada se pritisnu u sok (na primjer, vitamin C) isparavaju, razgrađuju se ili neutraliziraju čim dođu u kontakt sa zrakom. Štoviše, razorni učinak na njih uzrokuje kontakt s metalnim površinama, koje su opremljene gotovo svim sokovnicima. odnosno, da biste postigli maksimalnu korist, najbolje je piti samo svježe stisnuto piće, ali čak i u ovom slučaju u njemu će biti manje vrijedno nego u voću koji jede cijelo.

Svježe se ne smije čuvati čak ni u hladnjaku, jer piće nakon kratkog vremena gubi ne samo svoja korisna svojstva, već i netaknutu boju i aromu.

Što se tiče sokova i nektara u konzervi, također ih je najbolje odbiti. Sličan način obrade usjeva prikladan je za sezonsko voće i povrće koje se ne može održavati svježim za zimu. Ali s obzirom na jabuke, od kojih su mnoge sorte posebno dizajnirane za dugotrajno skladištenje (do 7–9 mjeseci), ideja istiskivanja svježeg soka uz njegovo naknadno konzerviranje je upitna. Naravno, određene korisne tvari iz plodova nakon takve obrade u konačnom proizvodu ostat će, ali većim dijelom vrijednost voća će se svesti na ništa.

O korisnim svojstvima prodavačke verzije uopće nije potrebno govoriti, jer, osim lijepe slike s dobrim ježevom koji na svojim iglama nosi zrelu crvenu jabuku, takav proizvod ne donosi ništa dobro.

djeca

Sok od svježe jabuke odličan je način da brzo zasitite djetetovo tijelo vitaminima i mineralima potrebnim za njegov rast i razvoj, jer jedna čaša (250 ml) soka sadrži najmanje tri prilično velike jabuke. Pojesti takvu količinu svježeg voća za bebu je prilično problematično i moći će brzo i s užitkom popiti čašu ukusnog pića.

Uz vitamine i minerale kojima je bogata jabuka svježa, ovaj proizvod ima i drugu vrijednost za djecu, posebno:

• enzimi sadržani u njemu doprinose povećanju apetita, poboljšavaju probavu;
• povećava hemoglobin, profilaksa je anemije i razvoja drugih problema povezanih s nedostatkom željeza (djeca s takvim poremećajima obično imaju oslabljeni imunitet, sklona su prehladi i gastrointestinalnim infekcijama, kapriciozna su, razdražljiva, loše spavaju i brzo se umiru);
• poboljšava rad mozga, što je posebno važno za malu djecu;
• blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog, dišnog i centralnog živčanog sustava.

odrasli

Korisni sok od jabuke za odrasle.

• Konkretno, njegova redovita uporaba osigurava:
• jačanje imuniteta, brzi oporavak nakon ozbiljnih bolesti, uključujući one povezane s uzimanjem antibiotika;
• poboljšati stanje kože, noktiju i kose (zbog složenog učinka vitamina B5, B7 i B9);
• ubrzanje metaboličkih procesa, što se često koristi u ishrani;
• podizanje raspoloženja, oslobađanje od umora, depresije i nesanice (veliku ulogu u tome igraju magnezij, fosfor i željezo);
• povećanje koncentracije, jačanje pamćenja, poticanje aktivnosti mozga (što je osigurano prisutnošću u proizvodu čitave linije vitamina B skupine);
• regeneracija stanica, sprečavanje preranog starenja (antioksidativni učinak);
• jačanje zidova krvnih žila, poboljšanje rada srčanog mišića;
• normalizacija kolesterola u krvi;
• uklanjanje toksina, soli teških metala i drugih štetnih tvari iz tijela.

Norme i pravila uporabe

Kako ne biste naštetili svom zdravlju i hranjive tvari sadržane u jabukama koristite što produktivnije, pri pripremi svježeg treba se voditi sljedećim osnovnim pravilima:

1. Kao sirovina samo za cijeđenje soka potpuno zrelo i apsolutno zdravo voće, uzgajano bez upotrebe pesticida i stimulansa rasta (najbolje je davati prednost voću iz vlastitog vrta ili ih kupiti od poznatih ljetnih stanovnika).
2. Nisu sve sorte jabuka jednako sočne, dok priprema soka od voća s visokim postotkom krutih tvari dovodi do neopravdanog povećanja otpada. Gruba vlakna u jabukama jednako su zdrava kao i sok, stoga pri odabiru plodova za predenje moraju se uzeti u obzir karakteristike sorte.
3. Ne odlučite se za uvozno voće. Male i obične jabuke mogu biti puno prirodnije neprirodno veliki, svijetli i savršeno oblikovani analozi.
4. sezonalnost - Još jedan princip odabira povrća i voća za sok. Zimske sorte jabuka mogu se čuvati vrlo dugo, pa je zimi bolje takvo voće koristiti za pravljenje svježih, a ne ljetnih jabuka donijetih iz toplih zemalja.
5. Prije cijeđenja soka, ne ogulite plodove, samo ih temeljito operite i po potrebi narežite na komade koji se mogu smjestiti u odjeljak sokovnika.

Treba imati na umu da kiselina sadržana u jabukama lako korodira caklinu zuba, pa je najbolje piti sok napravljen od njih kroz slamku. Iz istog razloga, vrlo nepoželjno je piti ovo piće na prazan stomak: mit da je najbolji početak dana čaša svježeg voća nema nikakve veze sa stvarnom situacijom.

Druga zabluda kod potrošača odnosi se na činjenicu da se sokovi trebaju piti redovito ili u dugim tečajevima, jer u protivnom neće donijeti nikakav učinak. Neki se izvori čak susreću s potpuno nezamislivim standardima potrošnje - ne većom od 1,9 litara dnevno, a to se ne odnosi na odraslu, već na dječju kategoriju bolesnika. Zapravo, liječnici pokazuju mnogo više strogosti i sumnjičavosti u pogledu najveće dopuštene količine soka od jabuka (čak i prirodnog).

Ovisno o dobi, dnevna norma pića koju se ne preporučuje prekoračiti je:

Čak i u gornjim dozama, bolje je piti sok u malim gutljajima, sa ili nakon jela, razbijajući dnevnu porciju na nekoliko doza. Još jedna korisna preporuka je razrijediti proizvod s pročišćenom vodom u jednakim omjerima.

Prijave za Apple sok

Nekome se može činiti čudnim pitati se o područjima primjene soka od jabuke, jer se čini da je ovaj proizvod namijenjen samo pijenju. Međutim, u stvari se sok može koristiti na različite načine, pa čak ni u kuhanju njegova upotreba nije ograničena na čisto korištenje.

U kuhanju

Iskusni kuhar može pripremiti mnoštvo zanimljivih i ukusnih jela od visokokvalitetnog soka od jabuka, počevši od mousse, žele, žele ili smoothie do potpuno remek-djela od mesa, ribe i povrća, u kojoj će nastupiti aromatična tekućina kao sastojak umaka ili preljeva, obogativši okus gotovog jela pikantnom slatko-kiselom notom. Barmeni vole sok od jabuke jer vam omogućuje stvaranje mnogih zanimljivih i originalnih koktela - i bezalkoholnih i alkoholnih.

Jabukovača, pripremljeno fermentirajućim sokom, nije manje ugodno piće za ugađanje žeđi vrućeg ljetnog dana od popularnog, ali mnogo manje zdravog piva. Zimi, na bazi istog napitka, možete napraviti izvrsno kuhano vino.

Iskusni vinari odavno su svladali znanost izrada domaćih jabučnih vina i kalvada, a ponekad takvo piće nije lošije u odnosu na tvorničko.

U medicini

U narodnoj medicini, sok od jabuke koristi se za prevenciju i liječenje:

• razne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• poremećaji jetre, bubrega i mjehura;
• hipertenzija, tromboflebitis, pretilost, poremećaji endokrinog i limfnog sustava, kao i druge bolesti popraćene ili uzrokovane nakupljanjem tekućine u tijelu (zbog diuretičkog učinka soka dolazi do značajnog smanjenja oteklina, iako nema razloga da takav lijek smatramo jedinim i dovoljnim);
• nesanica, stres, naprezanje;
• gihta, artritisa, artroze i drugih bolesti zglobova (u ovom slučaju se, međutim, jabuke trebaju ispeći prije cijeđenja tekućine);
• kronična opstipacija (za to je dovoljno piti ujutro prije jela čašu svježe napravljenog soka).

Za uklanjanje kamenja i pijeska iz bubrega i žučnog mjehura nacionalni liječnici prakticiraju ekstremni trodnevni tečaj uzimanja 500 ml soka od jabuke svaka dva sata na pozadini općeg posta, a trećeg dana ujutro 300 minuta nakon prvog unosa trebali biste piti 120 ml maslinovog ulja i toplu kupku uvečer istog dana.

Da bi poboljšali blagotvorni učinak, tradicionalni iscjelitelji često preporučuju miješanje soka raznog povrća i voća, na primjer, dodavanju grožđa, limuna, trešnje, mrkve itd. Jabukama..

U kozmetologiji

Jabuke i iscijeđeni sok od njih, zbog svojih osvjetljujućih i pomlađujućih svojstava, dugo se koriste u kućnoj kozmetologiji.. Obično se miješaju s medom, škrobom, žumanjkom, limunovim sokom, biljnim uljima i ostalim sastojcima čime se dobivaju hranjive, umirujuće, hidratantne, tonične, osvježavajuće, omekšavajuće, izbjeljujuće i druge maske za lice, vrat, ruke.

Navedeni sastojak često se uključuje u proizvodima namijenjenim za borbu protiv problematične ili osjetljive kože jer jabuka ima izražen protuupalni i zacjeljivanje rana..

Da biste zaštitili kožu od stresa i hipotermije u hladnom vjetrovitom vremenu, možete isperite lice prije izlaska kaša od 5 dijelova soka od jabuke i 1 dijela glicerina.

Korisna svojstva soka mogu se koristiti i za njegu kose.. Na primjer, da smanjite masni sjaj nakon pranja kose, korisno je nanijeti masku napravljenu od žumanjka, svježe iscijeđenog soka od jedne jabuke i škroba (njegova količina treba biti takva da dobijete konzistenciju guste kisele vrhnja). Nakon sat vremena masku treba isprati toplom vodom..

Moguće kontraindikacije

• Zbog visokog sadržaja kiseline i šećera, sok od jabuke treba oprezno koristiti:
• čir, gastritis, pankreatitis i druge bolesti probavnog trakta, posebno na pozadini povećane kiselosti želučanog soka;
• dijabetes prvi tip;
• problemi sa zubom (propadanje zuba, poremećaj cakline zuba);
• kršenja u radu bubrega, jetre (proizvod povećava opterećenje na ove organe);
• neke bolesti kardiovaskularnog sustava.

Osim toga, kontraindikacija za upotrebu vitaminskog napitka je pojedinačna netolerancija na jednu ili više komponenti sadržanih u njemu (Alergija na jabuke ne javlja se vrlo često, ali negativna reakcija na razne kemijske aditive koji se koriste u uzgoju ovih plodova nije neuobičajena).

Jabučni sok zdrav je proizvod, ali njegova su vrijedna svojstva ponešto pretjerana. Definitivno ne vrijedi zlouporabiti takav napitak, čak i ako govorimo o prirodnom soku vlastite proizvodnje, pripremljenom upravo i koji ne sadrži ništa osim svježeg i kvalitetnog voća. A pohranjivanje proizvoda ove vrste neće donijeti nikakve koristi ni odraslima ni djeci..