Jednostavni recepti za pravljenje soka od jabuka kod kuće za zimu putem sokovnika

Bilo koji domaći prilog ima prednosti u odnosu na proizvode u trgovini. Zdravije su, ukusnije, sadrže samo prirodne sastojke. Isto se odnosi i na domaći sok od jabuka, koji se priprema za zimu. U hladnom vremenu, takav će vas napitak oduševiti ljetnim, svježim okusom i napuniti tijelo vitaminima. Ali kako biste se dobro pohranili i sadržavali više korisnih komponenti, morate odabrati odgovarajući recept i pridržavati se predloženog algoritma.

Kroz sokovnik

Pomoću ovog uređaja možete dobiti velike količine soka bez puno muke. Za piće će biti potrebno voće i šećer po ukusu. Algoritam kuhanja je sljedeći:

• oguljeno voće treba proći kroz uređaj;
• svježe iscijeđeni sok može se filtrirati filtriranjem kroz nekoliko slojeva gaze ili pamučne tkanine;
• tekućina se šalje na laganu vatru i zagrijava na 80-85 stupnjeva, važno je da ne kuha;
• piće se može sipati u pripremljene posude i poslati 20 minuta na sterilizaciju.

Dakle, konzerviranje se može pripremiti i iz soka s pulpom, a za to se tekućina ne dekantira ili ne prolazi kroz 1-2 sloja gaze.

S pulpom

Takvo piće možete napraviti od bilo koje jabuke, ali bolje je koristiti slatke, sočne. Možete mu dati začinjen okus s cimetom, koji se dodaje na temelju vlastitih želja.

Način kuhanja:

• komadi voća trebaju biti naribani, moguće je bez uklanjanja kore;
• rezultirajuća kaša se stavi na višeslojnu gazu i iscijedi;
• tekućina se stavi u posudu i pirja na laganoj vatri četvrt sata, ali bez vrenja;
• začin se dodaje soku i prelije se u sterilizirane staklenke;
• posude se mogu valjati i stavljati 10 sati pod toplu deku.

U štednjaku za sokove

Ovaj kuhinjski aparat omogućuje vam uzimanje izvrsnog soka, za koji su potrebne samo jabuke. Međutim, ako je voće kiselo, preporučuje se dodavanje šećera.

Piće se priprema na sljedeći način:

• odabire se najviše sočno i zrelo voće, treba ih očistiti od jezgre i korijena;
• voda se ulije u kuhač za sokove, a nakon što prokuha, plodovi se stavljaju na gornji sloj;
• omekšane plodove potrebno je napuniti šećerom, njegova količina ovisi o slatkoći voća i ukusnim preferencijama kuhača;
• crijevo za uređaj treba spustiti u steriliziranu staklenku u kojoj će se nalaziti;
• kao punjenje, spremnike treba zamijeniti, a kad se svi napije pićem, moraju se zatvoriti ključem za šivenje.

U polaganom kuhaču

Ovaj uređaj ne pomaže u pravljenju voćnog soka, već vam omogućuje da ga prokuhate za 5 minuta. Algoritam kuhanja je sljedeći:

• jabuke su izrezane na komade, jezgra se uklanja;
• iz plodova se iscijedi sok - možete ih naribati i stisnuti, ili upotrijebiti sokovnik;
• tekućina treba izliti u zdjelu i postaviti na način "Juha";
• napitak se dovede do vrenja, kuha 5 minuta i ulije u staklenke;
• posude s ohlađenim sokom treba zatvoriti.

Bez šećera

Prema klasičnoj tehnologiji, voćni napitak se priprema bez dodatnih zaslađivača. Međutim, za to biste trebali koristiti plodove slatkih sorti.

Način kuhanja:

• spremnici i poklopci su pripremljeni - moraju se sterilizirati;
• jabuke su oguljene - od trule, srednje, peteljki, izrezane na 4 dijela;
• sok se izvlači iz voća - na bilo koji način i filtrira kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva;
• spremnik s tekućinom šalje se u štednjak i zagrijava na 90-95 stupnjeva;
• vrući napitak filtrira se kroz gazu, a ako je previše kisela, dodaje se šećer i stavi na štednjak;
• mora se zagrijati na 80-85 stupnjeva, vruće uliti u sterilizirane staklenke i odmah valjati;
• posude se postavljaju naopako i zamotaju u deku.

S trešnjom

Jabučni sok dobar je sam po sebi, ali ispostavilo se i kao ukusno piće s dodatkom trešanja. Zahtijeva:

• trešnja - 1,2 kilograma;
• sok od jabuke - 2 litre.

Priprema se na sljedeći način:

• isperite trešnje i uklonite sjemenke;
• sirovine se prolaze kroz stroj za mljevenje mesa, sok treba iscijediti i filtrirati kroz gazu;
• dva pića se miješaju u loncu i šalju na štednjak do vrenja;
• da biste održali maksimalne hranjive tvari, okus i aromu, ne preporučuje se kuhanje tekućine;
• piće treba sipati u posude, valjati, okretati i prekrivati ​​pokrivačem dok se ne ohladi, to će spasiti radni komad zimi.

S bundevom

Sok od jabuke i bundeve je napitak bogatog ukusa, prirodne slatkoće i puno vitamina. Da biste ga pripremili kod kuće, trebat će vam:

• jabuke - 1 kilogram;
• bundeva - 1 kilogram;
• šećer - 0,4 kilograma;
• voda;
• limunska kiselina - 20 grama.

Način kuhanja:

• komadi oguljene bundeve treba naribati, a zatim kuhati vodom 3-5 minuta dok ne omekša;
• protrlja se kroz sito, u kašu se dodaju šećer i limun;
• oguljene jabuke također je potrebno mljeti i stisnuti;
• oba soka se sjedine i kuhaju 5 minuta;
• vrući napitak se flašira u staklenke i valja.

S kruškom

Od krušaka i jabuka možete napraviti ukusan napitak, jer se te komponente uzimaju u bilo kojem omjeru.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• plodovi se oguljuju, prelivaju vodom i kuhaju na laganoj vatri;
• šećer se dodaje samo ako je potrebno;
• radni komad treba ohladiti, proći kroz sito i iscijediti tekućinu;
• sok se kuha četvrt sata i izlije u posude.

Uz grožđe

Postoji mnogo recepata, ali najzanimljiviji okus pića dobiva se ako kombinirate jabuke s dvije sorte grožđa odjednom. Za 4 kilograma sočne jabuke uzme se 5 kilograma ružičastog grožđa i 1 kilogram plavog grožđa.

Način kuhanja:

• sve komponente treba oprati, jabuke su izrezane na nekoliko dijelova, a grančice se uklanjaju iz bobica;
• voće se propušta kroz sokovnik, tekućina se kuha 5-7 minuta u posudi s debelim zidovima, izbjegavajući ključanje;
• sok se ulije u staklenke i razvalja.

Značajke skladištenja

Prva dva tjedna nakon pripreme potrebno je pratiti stanje obradaka. Pri prvom znaku fermentacije limenke se otvaraju i sadržaj ključa. Takav se proizvod više neće pohranjivati, pa ga je bolje koristiti za kuhanje drugih jela - žele, marmelade, kompota.

Ako sok izgleda dobro, nakon nekoliko tjedana može se čuvati na tamnom, hladnom mjestu..