Chufa: što je ova biljka

Mnoge egzotične biljke dobro se ukorijene u srednjem traku. Jedan od njih je chufa, uvezena iz mediteranske regije. Biljka je cijenjena zbog svog dekorativnog izgleda i korisnih svojstava. Pravilna sadnja i briga o chuf zemljanim bademima pomoći će vrtlarima da dobiju ukusan i zdrav proizvod.

Opis biljke Chufa

Chufa je predstavnik porodice sedulja, u prirodi raste na sjevernoj polutki. Javlja se u suptropskim i umjerenim klimama..

Biljka se uzgajala u starom Egiptu. U srednjem vijeku dovedena je u Španjolsku i druge europske zemlje. Chufa se pojavio u Rusiji u 17. stoljeću. Nazivaju ga i zemljanim bademima, zimskim, sirovim, tigrastim orasom.

Chufa je višegodišnja biljka. Visina od 30 do 90 cm. Stabljike su tanke i ravne, trokutastog presjeka. Zemljani bademi stvaraju snopove linearnih listova. Širina ploče od 3 do 10 mm.

Korijeni su razvijeni i razgranati. Na njima se formiraju mali izduženi gomolji širine do 1 cm i duljine do 3 cm. Čvorići su različitih boja, od svijetlih do zasićenih smeđih. Pulpa je slatka, tvrda, bijela.

Kako možete izgledati chufa možete vidjeti na fotografiji:

Sorte chufa

Najpopularnije sorte zemljanih badema su:

1. Kulinarski. Razlikuje se u visokoj produktivnosti. Široko se koristi u kuhanju za mariniranje i prženje.
2. Slastice. Sorta je cijenjena zbog svog slatkog ukusa. Koristi se za izradu slatkiša, pića, peciva. Slastičarnica Chufa donosi visoku žetvu.
3. Faraon. Donosi srednje hranjive korijenske usjeve. Plodovi su vrlo hranjivi, pogodni za svježu konzumaciju i preradu. Visok prinos.
4. LLORGETA MAXI. Prilično nova sorta koju su dobili britanski uzgajivači 2014. godine. Razlikuje se u povećanoj produktivnosti. Iz 10 grmova sakupljaju do 1 kantu korijenskih usjeva.

Koje su razlike između španjolskog chufa

Španjolske sorte nisu se puno razlikovale od chufa, koji se uzgaja u Rusiji. Glavna značajka je da europske sorte sadrže više škroba. Inače, zračni dio i gomolji biljke su po izgledu i sastavu identični.

Korisna svojstva zemljanih badema (chufa)

Ljekovita svojstva chufa:

1. Ublažava upalu. Zemljani bademi bore se protiv patogenog okoliša i smanjuju upalu. Koristi se za prevenciju i liječenje prehlade..
2. Pročišćava organizam. To uključuje uklanjanje toksina, toksina i radionuklida. Najbolje od svega je što sirovi proizvod pokazuje ta svojstva..
3. Zvuči. Vraća snagu, aktivira imunitet, daje priliv energije.
4. Pomlađivanje. Izloženost nastaje zbog prisutnosti antioksidantnih sastojaka. Kao rezultat, iz tijela se izlučuju slobodni radikali, smanjuje se rizik od raka.
5. Umiruje i ublažava stres. Tigrova orah se preporučuje osobama koje pate od nesanice i poremećaja živčanog sustava. Proizvod poboljšava pamćenje i potiče rad mozga..
6. Normalizira probavu. Chufa potiče crijevnu aktivnost i ubrzava metaboličke procese. Kao rezultat toga, hrana se bolje probavlja i apsorbira..
7. Pozitivno djeluje na srce i krvne žile. Proizvod razgrađuje kolesterol, jača krvne žile, koristi se za sprečavanje ateroskleroze..

Kemijski sastav chuf orašastih plodova

Gomolji mljevenog badema sadrže:

• proteini - do 4%;
• škrob - do 20%;
• masti - od 17 do 25%;
• šećer - do 28%.

Sadržaj kalorija 100 g proizvoda - 609 kcal. Sadrži biljne masti. U razumnim količinama pozitivno djeluju na stanje kože i kose. Chuf je 3 puta hranjiviji od kikirikija..

Chufa kikiriki također sadrži niz hranjivih sastojaka:

• vitamini skupina B, C, A i E;
• lipidi;
• smole;
• oleinska kiselina;
• elementi u tragovima: natrij, kalij, bakar, jod, željezo, selen, fosfor, kalcij, magnezij, kalcij.

Kako posaditi chufu

Sjemenke oraha Chuf razmnožavaju se prilično rijetko. Najbolje je koristiti gomolje. Prvo se natapaju 3 dana u vodi sobne temperature. Voda se svakodnevno mijenja kako bi se spriječilo truljenje sadnog materijala.

U hladnoj klimi, zemljani bademi klijaju se kod kuće. Da biste to učinili, pripremite posude u koje se ulijeva tlo. U svaku posudu stavljaju se 2 do 3 gomolja i drže se na toplom mjestu. Obično klijaju nakon 14 dana. Kad se pojave klice, spremnici se preuređuju na prozoru.

Kad proljetni mrazovi prođu, sadnice se prenose u otvoreno tlo. U južnim krajevima gomolji se sadi odmah na stalno mjesto. Biljka preferira sunčana područja, razvija se mnogo gore u hladu.

Zemljani bademi dobro se razvijaju u tresetu, crnozemima, pješčanom tlu. Teže je uzgajati tigrasti orah na glinenim, ilovastim tlima i močvarnim močvarama.

Gomolji se sadi u pripremljene jažice. Između biljaka ostavlja se 12 cm. Sadilni materijal produbljuje se za 5 cm, a na vrhu se ulijeva sloj zemlje i zalijeva. Sadnice se prenose i u bušotine, pokušajte ne oštetiti korijenski sustav.

Kako se brinuti o zemljanim bademima

Uzgoj zemljanih badema chuf uključuje brigu o sadnji. Biljke se zalijevaju 2 puta tjedno, u suši - do 3 puta. Koristite toplu, ustaljenu vodu. Najbolje vrijeme za zalijevanje su jutarnji ili večernji sati. Ako je prošla jaka kiša, tada ne trebate donositi vlagu.

Kad grmlje dosegne visinu od 15 cm, propadaju. To dovodi do rasta korijenskog sustava i pojave novih gomolja. Korov se redovno kosi u vrtu i tlo se rasterećuje..

Chufa ne zahtijeva redovito hranjenje. Dva puta u sezoni zalijeva se infuzijom mulleina ili bilja. Između postupaka napravite jaz od 2 tjedna ili više. Nakon žetve mikro-gomolji ostaju u tlu. Oni razgrađuju i zasićuju zemlju dušikom. Nakon zemljanih badema uzgajaju se sve vrste usjeva.

žetva

Chufu se uklanja u jesen, krajem rujna i kasnije. Rad započinje kada lišće biljke požuti i osuši. Ako se očekuju rani mrazi, prekriva se filmom ili agrofibrom.

Grmovi su iskopani vilicama. Orašasti plodovi su odvojeni od biljke, isprani i sušeni na suncu. Srednje gomolje ostavljene su za sadnju sljedeće godine. Zadržavaju održivost 7 godina. Korijenje se čuva u zatvorenom, u suhoj i tamnoj prostoriji..

Značajke uzgoja chufa u središnjoj Rusiji

Chufa uspješno raste u srednjem traku. Da bi se postigao visoki prinos, važno je uzeti u obzir karakteristike regije. Ostatak biljaka pruža rutinsku njegu..

Nijanse uzgoja zemljanih badema u srednjem traku:

• dobivanje sadnica kod kuće;
• humusno gnojivo;
• slijetanje u zemlju početkom do sredine svibnja, kada će nastupiti smrzavanje;
• u hladnoj klimi dopuštena je sadnja u stakleniku;
• zaštita sadnje od mrava i žičara.

Kako jesti chufu

Chufa gomolji se koriste svježi. Imaju slatkast okus, podsjećaju na orahe. Korijenski usjevi su sušeni i prženi. Preliminarno se preporučuje uklanjanje kože. Da biste omekšali zemljani badem, morate ga spustiti u vodu 12 - 24 sata. Proizvod povećava hranjivu vrijednost jela.

Načini upotrebe chufa:

• dodavanje slatkišima, tortama, halvi i drugim slastičarskim proizvodima;
• mljevenje u brašno;
• dobivanje škroba, šećera i ulja;
• pravljenje mlijeka i drugih pića;
• kao sastojak salata s povrćem i ribom;
• pečeni gomolji mogu zamijeniti kavu;
• vađenje lišća i orašastih plodova poput čaja.

Posebno se cijeni ulje chufa, čiji je sastav blizu maslinovog. Proizvod ima zlatnu nijansu i ugodan okus. Koristi se u kuhanju za prva i druga jela, slastičarne.

Chufa recepti

Chufa je korisna ne samo svježa. Korijen se koristi za kiselost, dobivanje mlijeka i pripravke s medom. Svi recepti su jednostavni i jednostavni za napraviti kod kuće..

Chufa recept za kiselo meso

Kiseli zemljani bademi izvrsna su opcija za domaću berbu. Predjelo se poslužuje uz mesna jela ili se koristi samostalno.

Sastojci za kiseli krastavci:

• zemljani bademi - 200 g;
• bijeli ocat - 5 čaša;
• paprike - 2 žlice. l .;
• sušeni korijen đumbira - 2 kom .;
• sveži začin - 2 žlice. l.

Redoslijed slanog luka:

1. Korijenski usjevi se peru, čiste i stavljaju u čistu vodu 12 sati..
2. Ocat, đumbir i paprika pomiješaju se da bi se napravila marinada..
3. Voda se ocijedi, a orasi se stave u staklenku..
4. Masu prelijte marinadom i zatvorite poklopac.
5. Orasi mariniraju mjesec dana.

Recept za med od oraha od meda od chuffa

Ukusni veganski slatkiši izrađeni su od chufa. Za recept će vam trebati med i drugi korisni sastojci..

Potpuni popis sastojaka:

• tigrova orah - 30 g;
• datumi - 200 g;
• oguljeni orasi - 50 g;
• med - 100 g;
• kokosove pahuljice - 50 g;
• kakao prah - 50 g.

Recept za slatkiše:

1. Datulje su oguljene, a zemljani bademi oguljeni.
2. Samljeti sastojke u blenderu.
3. Med se dodaje medu, a od njega se izrađuju kuglice.
4. Slatkiši umočeni u kokos ili kakao.

Chuf Nut mlijeko

Chufa mlijeko je hranjiv proizvod bogat kalcijem, vlaknima, masnim kiselinama i vitaminima. Međutim, ne sadrži laktozu. Mlijeko aktivira imunološki sustav, jača srce, kosti i mišiće, poboljšava probavu i čisti tijelo od toksina. Proizvod se konzumira u danima posta i posta, koji su uključeni u vegetarijanski jelovnik.

Piće u trgovini sadrži puno šećera, konzervansa i drugih nisko korisnih sastojaka. Stoga je bolje kuhati ga sami.

Sastojci za mlijeko Chufa:

• zemljani bademi - 250 g;
• čista voda - 1 l;
• cimet - 1 štap (po ukusu);
• kokosov ili palmin šećer - 200 g (po ukusu).

Recept za mlijeko:

1. Mljeveni bademi oguliti i oprati u čistoj vodi.
2. Umočite orahe i cimet u vodu, a zatim ih ostavite jedan dan. Pričekajte dok bademi ne postanu mekani.
3. Gomolji i cimet mljeveni su u blenderu. Voda nakon namakanja ne odvodi se, već se dodaje ukupnoj masi.
4. Dobiveno mlijeko se filtrira.
5. Proizvod se čuva u hladnjaku, po želji se dodaje prirodni šećer..

Mlijeko se poslužuje ohlađeno. Za ukus dodajte ne samo cimet, već i limunovu koricu, kardamom, vaniliju, voće.

Kako uzimati chufu za dijabetes

Dijabetes melitus je kršenje endokrinog sustava u kojem tijelo ne može samostalno apsorbirati glukozu. Bolesti utječu ljudi raznih dobnih skupina. Uz ovu bolest, posebna se pozornost posvećuje prehrani.

Chufa se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa. Otkriveno je da zemljani bademi snižavaju šećer u krvi. Dijabetičari se mogu uzimati svježi ili nakon liječenja na bilo koji pogodan način. Od listova se priprema ljekoviti čaj koji jača imunitet. Biljka se koristi i za sprječavanje bolesti endokrinog sustava..

Kontraindikacije za upotrebu chufa

Prije sadnje uzmite u obzir korisna svojstva i kontraindikacije chuf matice. Da biste izbjegli zdravstvene probleme, pridržavajte se norme uporabe. Zemljani bademi pažljivo su uključeni u prehranu u prisutnosti bolesti bubrega i drugih unutarnjih organa. Prvo biste se trebali posavjetovati s liječnikom.

Chufa je visoko kaloričan. Stoga bi njegov unos trebao biti ograničen na ljude s prekomjernom težinom. Moguća je pojedinačna reakcija na proizvod. Napustiti upotrebu zemljanih badema treba dati ženama tijekom trudnoće i dojenja, kao i maloj djeci.

Recenzije o zemljanim bademima (chufa)

zaključak

Sadnja i briga o chuf zemljanim bademima pomoći će u rastu ove zdrave biljke. Prerađuje se ili koristi svježe. Chufa je nepretenciozan i ima ukrasna svojstva..