Koristi i štete gorkih badema, za razliku od slatkih

Postoje dvije vrste badema: gorki i slatki. Razlika između dvije vrste nije samo u okusu. Proizvodi imaju različit sastav i, sukladno tome, učinak na tijelo je za njih različit. O dobrobiti i šteti plodova gorkog badema, kontraindikacijama i zašto ih treba koristiti s oprezom, pročitajte dalje.

Opis gorkih badema

Ovo je grm koji raste u suptropskim širinama. Biljka naraste do visine od 6 m. cvatući svijetlo ružičasti cvjetovi. Kao rezultat cvjetanja nastaju plodovi. U divljini kultura raste na stjenovitim krajolicima na jugozapadu, središnjoj Aziji i na Sredozemlju, ovdje se uzgajaju i kultivirani oblici. Biljke lješnjaka uzgajaju se i u hortikulturi u SAD-u i Australiji..Gorka, ili Prunus dulcis var. amara je jedna od sorti bademovog stabla. Plodovi su male ovalne kosti u debeloj kore. Oguljene koštice imaju izražen orašasti miris, okus gorak.

Znate li?? Svake godine, 16. veljače, stanovnici SAD-a slave Nacionalni dan badema.

Domaći bademi su obično slatki. Gorčina u orasima nalazi se u divljim biljkama. Istodobno, uzgajivači pribjegavaju križanju obje vrste. Gen koji daje slatkoću je dominantan, pa će kulturološki oblici dobiveni od različitih vrsta biti slatki u 75%.

Koliko se gorka razlikuje od slatkog badema

Možete razlikovati vrste badema po izgledu. Njihove opće karakteristike su slične, ali postoji razlika.

svojstvogorakslatko
listGotovo da nema prugaPostoje pruge
cvijećesvjetlijeManje svijetla
ljuskaTvrdo, može se slomiti samo čekićem ili kvačicamaFino ili tvrdo ovisno o sorti
mirisPlodovi u kore su bez mirisa, nakon rezanja aroma je izraženaslab

Razlike voćaka vidljive su na sljedećim fotografijama:

To su slatki bademi.A ovo je gorko.



Pročišćene koštice mogu se razlikovati samo po ukusu. Gorki pogled obilježen je opipljivom gorčinom. Slatki orasi su dobrog ukusa.

Znate li?? Naziv naselja Kanibadam u Tadžikistanu doslovno se prevodi kao "grad badema".

Sastav i korisna svojstva

Sastavni dijelovi proizvoda su sljedeći:

vitaminiA, C, E, grupa B
makronutrijentiKalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor
Elementi u tragovimaŽeljezo, bakar, cink
AminokiselineTriptofan, izoleucin, lizin, valin, leucin, histidin, treonin
Ostale tvariVlakna, masne kiseline, amigdalin

Proizvod ima mnogo pozitivnih karakteristika..

  • Uz pravilnu sustavnu upotrebu, plodovi imaju sljedeće prednosti:
  • smiruje živčani sustav;
  • potiče metabolizam;
  • opušta mišićni sustav;
  • poboljšava opskrbu krvlju u mozgu.

Zbog korisnih tvari u sastavu, proizvod pomaže izliječiti neke bolesti..

Proizvod se koristi kao terapeutski lijek u sljedećim uvjetima:

  • astma;
  • zapaljenje plućne maramice;
  • kašalj;
  • urolitijaze;
  • rane;
  • urtikarija;
  • prhut;
  • jaka tjeskoba;
  • onkologija.

Važno je! Liječenje je dopušteno samo pod nadzorom stručnjaka. Nepravilna uporaba može dovesti do opijenosti i, kao rezultat, do smrti.

Šteta i kontraindikacije

Glavna štetna kvaliteta gorkih badema je mogućnost trovanja. Jedna od aktivnih komponenti proizvoda je amigdalin. Ovo je složen spoj koji sjeme čini gorkim. Tvar se nalazi ne samo u bademima, već i u sjemenkama sjemenki marelice i šljive. Prodirejući u tijelo, amigdalin je podijeljen na glukozu, benzaldehid i cijanovodičnu kiselinu. Cijanovodična kiselina se zatim pretvara u kalijev cijanid..Ovo je moćan otrov koji uzrokuje trovanje. Kao rezultat, osobi postaje teško disati, pojavljuju se bolovi u trbuhu, počinju grčevi. Na prve simptome trovanja nazovite liječnika. Dugotrajno opijenost bez medicinske pomoći dovodi do smrti. Budući da proizvod može biti štetan, postoji niz kontraindikacija u kojima se nalazi je li tu kategorički ne.

  • To su:
  • starost do 18 godina;
  • trudnoća i dojenje;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • alergija.

Upotreba gorkih badema u kuhanju

U kulinarstvu se široko koriste samo slatki bademi. Bez gorkih orašastih plodova rijedak otrovna je, pa čak i nakon toplinske obrade može naštetiti osobi, uzrokujući trovanje. Međutim, oni su više mirisni nego slatki.. pečen gorki bademi daju izražen orašasti okus, pa se u pecivima miješa s jestivim orasima. Njegov dio ne bi trebao biti veći od 2% od ukupnog broja orašastih plodova, inače će jelo biti proždrljivo.

Važno je!Smrtonosna doza proizvoda je 30 zrna, ali čak i 10 orašastih plodova može biti kobno.

Primjena u kozmetologiji

Za razliku od kuhanja, kozmetologija bez gorčine koristi gorke bademe. Od pulpe su izvrsni proizvodi za kožu i kosu. Protiv pigmentacije na koži, posebice pjega, dobro djeluje maska ​​od mljevenih badema.Recept je sljedeći. Šaka orašastih plodova mljevena je na blenderu. Dobivena masa mora se razrijediti vodom da dobije kremastu konzistenciju. Gotova maska ​​nanosi se na kožu i ispere se nakon 30 minuta. Za kosu je korisno koristiti proizvode iz mješavine bademovog ulja i samih orašastih plodova.

Da biste pripremili piling peruti, pomiješajte:

  • žumance - 2 kom..;
  • orašasti plodovi - 100 g;
  • bademovo ulje - 2 žlice. l.

Nanesite lijek na korijenje kose, utrljajte masirajućim pokretima i isperite nakon 15 minuta šamponom. Gorki bademi dragocjeno su voće koje se može liječiti za razne bolesti..

Međutim, proizvod pokazuje korisnost samo uz pravilnu upotrebu pod nadzorom liječnika. Ne vrijedi jesti orašaste plodove baš tako - čak i najmanja predoziranje može izazvati trovanje. Štoviše, proizvod se može slobodno koristiti za ljepotu kože i kose..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako