Koristi i štete pečenih i sirovih badema, što je zdravije

Plod bademovog stabla koristan je proizvod, ali da biste iz njega izvukli sve korisne tvari, morate ga moći pravilno kuhati. Osim toga, morate znati njegova štetna i korisna svojstva za tijelo..

Kako pržiti bademe u tavi i u pećnici

Za prženje badema potrebno je prije kuhanja ukloniti tanku koru kojom je obložen. Za to će biti dovoljno preliti kipuću vodu preko nje, zatim pričekati da se voda ohladi, a zatim preliti već hladnom vodom. Nakon takvih manipulacija, film se lako uklanja iz matica. Nakon čišćenja nastavite izravno s kuhanjem.

Postoje dva načina prženja:

• u tavi;
• u pećnici.

Izlijte koštice u tavu ili lim za pečenje tankim slojem, tada će se potpuno pržiti.

U prvom slučaju, proizvod se ravnomjerno izlije u tavu i, uz redovito miješanje, prži dok se boja ne promijeni u bež. Nakon što uklonite iz štednjaka, orašasti plodovi će i dalje propadati, a njihova će boja postati još tamnija. Za drugi način kuhanja zagrijte pećnicu na + 250 ° C i pržite orahe 15 minuta, uz miješanje nekoliko puta.

Kako razlikovati pečene bademe od sirovih

Postoje 3 glavna načina za razlikovanje prženog voća od sirovog:

• boja - kuhani proizvod je uvijek tamniji;
• miris - pečeni bademi imaju bogatiji okus od sirovih;
• ukus - pečeni orasi su puno ukusniji od sirovih.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Bademi imaju jedinstveni kemijski sastav, zbog čega liječnici preporučuju konzumiranje 5–10 bademovih orašastih plodova dnevno. 100 g proizvoda sadrži 65% fosfora (dnevnog ljudskog unosa), 67% magnezija, 26% kalcija, 15% kalija. Što se tiče sadržaja kalorija, ovaj je proizvod prilično visok. Razmotrite sastav i kalorični sadržaj prženih i sirovih koštica.

pečen

Po 100 g prženog proizvoda:

• kalorija: 642 kcal;
• proteini: 22,4 g;
• masti: 55,9 g;
• ugljikohidrati: 12,3 g.

sirov

100 g sirovih nukleola sadrži:

• kalorija: 575 kcal;
• proteini: 12,22 g;
• masti: 49,42 g;
• ugljikohidrati: 0,47 g.

Korisna svojstva i šteta od badema

Ovi orašasti plodovi sadrže veliku količinu vitamina E i sprječavaju starenje tjelesnih stanica te ih čiste. Osim toga, plodovi stabla badema imaju analgetsko svojstvo, s kojim možete ukloniti grčeve.

• Glavne prednosti potrošnje:
• poboljšava filtrirajuću sposobnost bubrega;
• doprinosi normalnom radu jetre;
• poboljšava odljev žuči;
• smanjuje kiselost želuca.

• Međutim, ovaj proizvod ima i štetna svojstva:
• povećana alergenost;
• mogućnost pretilosti.

U kojem su obliku bademi zdraviji

Ovaj je proizvod mnogo zdraviji u sirovom obliku nego u prženom obliku. U svom prirodnom obliku s kožom koja prekriva jezgru oraha, bogat je izvor antioksidansa i flavonoida, što omogućava sprječavanje mnogih bolesti. Upotreba proizvoda u svom sirovom obliku omogućuje vam snižavanje kolesterola i uklanjanje suvišne težine, što se ne može reći o prženim košticama.

Plod badema vrlo je zdrav proizvod. Redovita upotreba u malim količinama poboljšat će opće stanje organizma, kao i usporiti starenje i zaštititi stanice od djelovanja slobodnih radikala. Ukratko, jedenje nekoliko orašastih plodova svaki dan produžit će vašu mladost i ljepotu..