Recept za sufle od badema

Različite vrste suflea izvrstan su dodatak svečanom stolu, pogotovo ako se jelo poslužuje u neobičnim limenkama. Njihov profinjeni okus i osjetljiva supstanca zasigurno neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gosta, pogotovo ako odgovorno pristupite pitanju izbora glavnih sastojaka. U ovom članku nudimo vam recept neobičnog bademovog sufle s želeom, a što je točno potrebno da biste ga stvorili i koje su karakteristike pripreme vrijedne znati - pročitajte dalje.

Odabir i priprema sastojaka

S obzirom na prisutnost mlijeka i mliječnih proizvoda (vrhnja) u receptu za ovo sufle, posebnu pozornost treba posvetiti njihovoj svježini, jer u suprotnom će biti nemoguće postići maksimalno otkrivanje okusa od gotovog jela.

To se odnosi na izbor i same bademe, na kojima ne bi trebalo biti znakova kvarenja ili gljivica. Svi kvalitetni orašasti plodovi uvijek imaju jednoliku boju, čistu i suhu površinu. Bolje je uzeti desertne trešnje za desert, tako da ih kasnije ne morate uzimati za vrijeme obroka, i naravno, one moraju biti i svježe.

težak

Recept za sufle



8 50 minuta
7 sastojaka
Video recept
mlijeko

200 g

  • šećer

    100 g

  • vrhnje (33% masti)

    200 g

  • želatin

    15 g

  • vanilin

    prstohvat (na ukus)

  • trešnja (bez sjemena)

    150 g

  • škrob

    1 žličica

    • Kalorije (hranjiva vrijednost) na 100 g:
    kalorija
    204 kcal
    proteini
    5,7 g
    masti
    10,78 g
    ugljikohidrati
    21,52 g
    1. Čiste bademe prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim ocijedite vodu i operite orahe pod hladnom tekućom vodom, istovremeno uklanjajući oguljenu kožu s njih. Izmjerenu količinu želatine prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da nabubri..
    2. Izmrvite bademe mikserom, dodajte mu 2/3 cjelokupnog dostupnog mlijeka (pa će mljevenje biti puno lakše).
    3. Masu badema, 40 g šećera i preostali dio mlijeka prebacite u malu posudu i dovedite smjesu da prokuha na srednjoj vatri.Kada ključa, malo smanjite vatru i kuhajte sve 2 minute.
    4. Uklonite buduću sufle iz štednjaka i prosijte kroz sitno sito da biste odvojili nepotrebne velike komade i preostale čestice kože.
    5. Otopite natečenu želatinu u mikrovalnoj i miješajte s njom gotovu bademovu masu, uz dodavanje želatine. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi.
    6. Šlag istucite do mekane pjene i lagano ih kombinirajte s ohlađenom smjesom od badema. Posudu rasporedite prema kalupovima i stavite na hladno (najlakše u hladnjak) 2-3 sata.
    7. Dok se sufle priprema na hladnom, samljeti ga trešnja za žele s mikserom i miješajući ga sa šećerom, prokuhajte na laganoj vatri.
    8. Nakon što prokuhajte sastav, u njega ulijte škrob razrijeđen u maloj količini vode i, lagano miješajući, kuhajte dvije minute, zatim prelijte u čašu i ohladite (najprikladnije je koristiti spremnik s izljevom).
    9. Izvadite ohlađenu sufle od badema iz kalupa i prelijte je toplom želatinom, dodajući bademovu mrvicu na vrh. Na ovom se jelu može smatrati spremnim.

      10. Video recept

    Što i kako poslužiti

    Domaće suflice od badema s želeom odličan je kremasti desert za bilo koju gozbu, međutim, ova opcija nije jedina ispravna, a po želji se glavnim sastojcima mogu dodati i drugi. Dakle, neke domaćice koriste brašno, bjelanjke, prah ili šećer, koje prvo moraju samljeti s maslacem u homogenu smjesu šećera.

    Pored toga, med, limunova korica, čokolada ili čak sirup s rumom bit će dobre komponente gotovog jela, međutim, u potonjem se slučaju koristi kao tekući dodatak hladnom desertu.

    Nježno jelo možete preliti i slanom karamelom ili kondenziranim mlijekom, nakon čega ga možete popržiti samo kriškama badema ili običnim orasima za svjetliji okus.

    Odabirom visokokvalitetnih proizvoda i promatranjem slijeda izvedenih radnji, vrlo brzo dobit ćete ukusan desert koji se može poslužiti i na svečanom i na svakodnevnom stolu, ukrašavajući po vlastitom nahođenju (korištenje bobica nije na mjestu). Jednostavno je nemoguće ostati ravnodušan prema takvom jelu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako