Recept za lješnjake od karamele

Lješnjaci u karameli bit će izvrstan ukras za tortu, pored raznih deserta, a mogu se koristiti i kao zasebno jelo. Orasi pružaju tijelu zdrave tvari. Jednostavan recept kako brzo karamelizirati orahe, pročitajte dalje u materijalu.

Odabir i priprema sastojaka

Drugi naziv za lješnjake je lješnjak. Raste širom jugoistočne Europe i Azije, pa orahe za karamelizaciju možete kupiti u gotovo svim prodavaonicama. Za kuhanje odaberite sirove koštice. Oni su malo mekani, ali u procesu toplinske obrade dostižu željeno stanje i stječu orašasti okus.

Prilikom prženja obavezno uklonite gorko smeđu koricu na košticama. Može se lako očistiti od zagrijanih žitarica. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na + 180 ° C, orahe stavite u jedan sloj, miješajte svaka 2 minute, zatim izvadite, presavijte u kuhinjski ručnik i snažno trljajte..

Važno je! Koliko dugo će se peći orašasti plodovi bilo koje vrste, uključujući orahe i indijske orahe, skladištiti prije nego što se prožmu, ovisi o tome koliko su bili svježi na početku. U većini slučajeva orasi se čuvaju nekoliko mjeseci..

Recept za lješnjake od karamele

Najbolji način za poboljšanje svježih orašastih plodova je karamelizacija. Tehnologija koja se koristi u receptima sastoji se u oblaganju zrna slatkim, hrskavim slojem karameliziranog smeđeg šećera. Možete ih kuhati s medom. Ispale su vrlo ukusne, s bogatim masnim tonom. Za začin, neke domaćice dodaju malu količinu soli ili aromatičnih začina.

Klasičan recept s maslacem



800 g 55 minuta
6 sastojaka
smeđi šećer

130-140 g

  • med

    50 g

  • maslac

    4 žlice. l.

  • sol

    ¼ žličica.

  • soda bikarbona

    ¼ žličica.

  • vanilija

    ¼ žličica.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    489,15 kcal
    proteini
    8,9 g
    masti
    29,2 g
    ugljikohidrati
    47 g
    1. Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na + 120 ° C. Sirove orahe stavite na lim za pečenje i stavite na stranu..
    2. Kombinirajte smeđi šećer, med, maslac i sol u tavi i stavite ga na srednje jake vatre.Premašajte dok se maslac ne rastopi.Umanjite toplinu na minimum i nastavite miješati dok se šećer ne otopi. Smjesu kuhajte 4 minute bez miješanja.Dodajte vaniliju i sodu. bacanje.
    3. Izlijte smjesu u orahe. Miješajte dok ne karamelizira.
    4. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite orahe od karamele 40 minuta, miješajući svakih 10 minuta da ne izgori. Dok se peku, potamne i isijavaju ukusan karamelski okus..
    5. Nakon 40 minuta stavite ih na čist lim za pečenje prekriven folijom, razdvojite orahe vilicom tako da se ne lijepe. Ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi..

    Značajke skladištenja

    Karamelizirane matice čuvajte u hermetički zatvorenoj ambalaži ili dobro zatvorenoj vrećici. Temperatura skladištenja - +15 ... + 25 ° S. Mogu se savršeno pohraniti u hladnjak ako je prostorija pretopla.Nema ništa teško u pravljenju karamelnih orašastih plodova. Dovoljno da se osigura da sastojci u procesu ne izgorijevaju. Ukusni desert zasigurno će naći primjenu u jelima svake domaćice.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako