Ukusni brownie s orasima

Brownie je jedno od tradicionalnih jela Amerikanaca. To je čokoladni kolač, narezan na kvadratne komade, ili kolač s hrskavom kore i viskoznim iznutra. Danas postoji mnogo recepata za pravljenje deserta. U originalnoj verziji sadrži orasi i smrznuta marelica.

Odabir sastojaka

Da biste napravili klasični desert kod kuće, potrebna vam je šanka čokolade. Mora se slomiti na komade i rastopiti u vodenoj kupelji. Treba odabrati kvalitetnu čokoladu kako bi se dobio izvrstan okus slatkog jela.Svi sastojci koji se koriste u receptima trebaju imati sobnu temperaturu, jer kad se ohlade, oni se još brže miješaju i teže im je dobiti homogenu masu..

Znate li?? Brownie se pojavio na nalogu socijaliste Berta Palmer. 1893. godine od slastičarne hotela Palmer House naručila je desert, što bi bilo povoljno za sudionike Svjetske kolumbijske izložbe da jedu izvan kutija.

Recept za brownie

Pravilno pripremljeni desert ukusan je i lijep izgled. Može se poslužiti sa suhim voćem, orasima, sladoledom, sirupom, čokoladom.

Browniju se dodaju razni sastojci, ali neuspješno je ako se u njega unese previše dodatnih proizvoda, na primjer, orašasti plodovi, lješnjaci, metvica, vanilija, sirup, cimet. Treba ostati na 1-3 dodataka. Inače se okus može pokvariti. Desert treba rezati tek nakon što se potpuno ohladi. Možete ga staviti u hladnjak na nekoliko sati.

3-4 kriške1 h
8 sastojaka
Video recept
jaja

3 kom.

  • šećer

    100 g i 3 žlice. l. (za glazuru)

  • brašno

    150 g

  • maslac

    200 g i 30 g (za glazuru)

  • orasi

    100 g

  • sol

    prstohvat

  • kakao

    3 žlice. l.

  • mlijeko

    6 žlica. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    466 kcal
    proteini
    6 g
    masti
    29 g
    ugljikohidrati
    50 g
    1. Umutite jaja sa solju.
    2. Ubacite šećer i brašno.
    3. Sitno nasjeckajte orahe.
    4. Dodajte ih u smjesu.
    5. Unesite otopljenu čokoladnu glazuru.
    6. Otopite maslac.
    7. Ulijte ga u tijesto, dobro ga mijesite.
    8. Ulje kalup.
    9. Ulijte tijesto.
    10. Stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od + 180 ° C 30 minuta.
    11. 10 minuta prije kuhanja nastavite s pripremom glazure: kakao prosijte kroz sito, pomiješajte sa šećerom, dodajte mlijeko, stavite na tihoj vatri.
    12. Kuhajte do vrenja.
    13. Dodajte ulje.
    14. Dovedite do vrenja.
    15. Ostavite da se ohladi.
    16. Nakon što su kolači spremni, izvadite ih iz pećnice, narežite na četvrtaste komade i prelijte glazurom.


      17. Video recept

    Važno je! Da biste postigli stvaranje hrskavog vrha i mekog iznutra, važno je da desert držite u pećnici 20-30 minuta na temperaturi od + 180 ° C. Ako je uklonite ranije, ispostavit će se da je tekućina, kasnije - presušena.

    Recept broj 2

    Orahnjak narančasti brownie

    9 kriški1 h
    8 sastojaka
    Video recept
    brašno

    1 žlica.

  • prašak za pecivo

    1 paket.

  • smeđi šećer

    2/3 st.

  • maslac

    100 g

  • orasi

    1 žlica.

  • sol

    1/4 žlice.

  • narančasta

    1 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    257 kcal
    proteini
    0,4 g
    masti
    0,2 g
    ugljikohidrati
    62,8 g
    1. Maslac rastopite sa šećerom.
    2. U brašno dodajte prašak za pecivo.
    3. Sjemenke orahovih oraščića nasjeckajte u mort.
    4. Dodajte orahe u brašno.
    5. Unesite sol.
    6. Narežite koru naranče na sitnoj rerni.
    7. Pomiješajte ga s brašnom.
    8. U otopljeni maslac dodajte sok jedne naranče.
    9. Razbiti čokoladu na male komadiće.
    10. Pomiješajte ga s brašnom, orasima i korom.
    11. Umutite jaja.
    12. Sve promiješajte, prelijte toplim maslacem sa šećerom.
    13. Kalup obložite papirom za pečenje.
    14. Podmažite s malo ulja.
    15. Ulijte i rasporedite tijesto.
    16. Za ukras stavite polovice orašastih plodova.
    17. Zagrijte pećnicu na + 190 ° C.
    18. Pecite desert 20-25 minuta.
    19. Gotovi brownie izrezan na kvadratne komade.

      20. Video recept

    Znate li?? Riječ "brownie" prvi put se koristi 1896. godine. Spominje se u kuharskoj knjizi Fanny Farmer i koristi se za imenovanje kolača s melasom.

    Recept broj 3

    Brownies s karamelom i orasima

    6-8 kriški1 h
    11 sastojaka
    Video recept
    tamna čokolada

    100 g

  • maslac

    50 g

  • šećer

    100 g

  • jaja

    2 kom.

  • brašno

    1 žlica. l.

  • kakao

    1 žlica. l.

  • prašak za pecivo

    0,5 tsp.

  • sol

    1 prstohvat

  • kremasti iris

    200 g

  • vrhnje 20%

    4 žlice. l.

  • orasi

    50–70 g.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    466 kcal
    proteini
    6 g
    masti
    29 g
    ugljikohidrati
    50 g
    1. Šećer premazati maslacem. Umiješajte jaja, sol, otopljenu čokoladu.
    2. Sastojke dobro izmiješajte.
    3. U smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo.
    4. Posudu za pečenje obložite papirom i namažite uljem.
    5. Ulijte tijesto u kalup, ravnomjerno ga rasporediti.
    6. Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Pecite desert 15-20 minuta. Sjeckajte orahe.
    7. Nastavite s kuhanjem karamele: ulijte kremu u tavu s debelim dnom i stavite šarenice, stavite ih u vodenu kupelj ili na položenu vatru.
    8. Uz stalno miješanje, rastopite šarenicu.
    9. Korzh podijeljen na 2 dijela.
    10. Stavite topli karamel na jedan.
    11. Na vrh stavite drugi kolač.
    12. Ulijte preostali karamel.
    13. Pospite orasima.

      14. Video recept

    Važno je! Umjesto crne čokolade u brownieju, možete koristiti mliječnu ili bijelu.
    Dakle, izrada browniesa kod kuće nije teško. Dobar desert možete dobiti slijedeći tehnologiju kuhanja i pridržavajući se preporučenih udjela sastojaka. Desni obris ima hrskavu koricu i meku sredinu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako