Kuhanje piletine i indijskog indijskog stila

U modernoj multietničkoj kuhinji orašasti plodovi kašu Vrlo su popularne zbog svojih korisnih svojstava i ugodnog slatkastog ukusa. Cashews dodaju profinjenost gotovom jelu, uvelike ukrašavaju izgled slastica, salata i mnogih jela s piletinom.

Odabir i priprema sastojaka

Glavni sastojak je piletina, mlado pileće meso (fileti, bedrovo meso). Meso treba biti bez filmova. Karevi orašasti plodovi trebaju sirovi, u procesu kuhanja trebaju se pržiti. Važni sastojci azijskih jela bit će: bugarski, čili papar, češnjak, bilje. Preporučljivo je pripremiti i izrezati sve sastojke unaprijed.

4 20 min
11 sastojaka
kašu

150 g

  • paprika (crvena)

    1 kom.

  • suncokretovo ulje

    2 žlice. l.

  • soja sos

    3 žlice. l.

  • kukuruzni škrob

    1 žličica.

  • šećer

    1 prstohvat

  • chili

    1 kom.

  • zeleni luk

    3 stabljike

  • umak od kamenica

    3 žlice. l.

  • češnjak

    2 srednja klinčića

  • voda

    75 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    498 kcal
    proteini
    41 g
    masti
    30 g
    ugljikohidrati
    13 g
    1. U tavi, bez dodavanja ulja, pržite orahe dok ne postanu svijetlosmeđe.
    2. Zelenu salatu osloboditi od sjemenki i stabljike, nasjeckati. Nasjeckajte stabljiku luka u male štapiće po 2 cm. Sitno nasjeckajte češnjak i čili..
    3. Operite meso, oslobođeno mogućih filmova, nepotrebne masnoće, izrezano na srednje (ne male) komade.
    4. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i smanjite čili s češnjakom, pržite oko 2 minute. Dodajte meso, na jakoj vatri, pržite ga 3 minute. Sljedeći sastojak je salata od bibera, također dodajte vodi u prženo meso i kuhajte 3 minute.
    5. Pomiješajte umak od sok od kamenica i soje, dodajte škrob, stavite sol, prethodno pečene orahe, kriške luka i sve dodajte mesu. Savršen dodatak piletini s orasima je riža.

    Recept broj 2

    Curry piletina s povrćem i kasama

    6 30 min
    9 sastojaka
    soja sos

    4 žlice. l.

  • šećer

    2 žlice.

  • kašu

    200 g.

  • curry prah

    2 žlice.

  • crvene i zelene zvonaste paprike

    2 kom.

  • zeleni luk

    2 glave

  • češnjak

    4 klinčića

  • biljno ulje

    3 žlice. l.

  • sol

    prema ukusu (nekoliko prstohvata)

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    472 poziv
    proteini
    34,9 g
    masti
    28,5 g
    ugljikohidrati
    17,5 g
    1. Luk narežite na kockice, nasjeckajte luk.
    2. Pripremite meso - operite, osušite papirnatim ručnikom. Pržite piletinu oko 7 minuta. Pošaljite gotovo meso u zdjelu.
    3. Pržite indijske indijske kaše dok ne dobivaju svijetlosmeđi nijansu. Trebate ih pržiti u zasebnoj, suhoj tavi..
    4. Dodajte suncokretovo ulje u tavu u kojoj se kuhalo meso, dobro ga ugrijte i stavite češnjak, pržite 1 min, miješajući.
    5. Prebacite pileće meso, papar, luk, koštice orašastih plodova češnjak, dodajte začine: sol, šećer, curry u prahu. Začinite umakom od soje i pirjajte 3 minute.

    Recept broj 3

    sporedan

    Klasičan recept

    2 25 - 30 min
    11 sastojaka
    Video recept
    kajenska paprika

    1 kom.

  • gljive (šampinjoni)

    100 g

  • zeleni luk

    30 g

  • vlašac

    4 kom.

  • smjesa ulja (maslinovo, sezamovo)

    50 ml.

  • orašasti orah

    50 g

  • češnjak

    1 klinčić

  • soja sos

    2 žlice. l.

  • umak od kamenica

    2 žlice. l.

  • šećer

    1 žličica.

  • škrob

    1 žlica. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    560 poziv
    proteini
    38,2 g
    masti
    28,3 g
    ugljikohidrati
    33,5 g
    1. Filete podijelite na sitne komade, svaki uvaljajte u rižin škrob.
    2. Oslobodite papriku iz sjemenki i narežite je na sitne krugove..
    3. Ogulite gljive, narežite velike na 4 dijela, male na pola
    4. Nasjeckajte zeleni luk.
    5. Pržite papriku pola minute, dodajte češnjak i pržite još 30 sekundi.Dodajte meso, pržite, miješajući oko 5 minuta.U meso stavite luk, gljive i indijske kaše..
    6. Dodajte sojin umak i vodu (50 ml.), Umak od kamenica, šećer i perje zelenog luka. Smanjite toplinu i pirjajte sve sastojke 5 minuta, miješajući.

      7. Video recept

    Recept broj 4

    sporedan

    Piletina Wok

    220 - 25 min
    11 sastojaka
    Video recept
    kašu

    70 g

  • češnjak

    2-3 srednja klinčića

  • chili

    1 kom.

  • perje zelenog luka

    2-3 perja

  • sezamovo ulje

    1 žlica. l.

  • soja sos

    3 žlice. l.

  • riblji umak

    1 žlica. l.

  • sok od limete

    nekoliko kapi

  • šećer

    1 žlica. l.

  • škrob (kukuruz)

    1 žličica.

  • cilantro za ukras
    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    654 poziv
    proteini
    27 g
    masti
    43 g
    ugljikohidrati
    30 g
    1. Pileće meso unaprijed (preporučljivo je uzeti file s bedrima, tako da će jelo ispasti sočnije, ako ste sljedbenik dijetalnog mesa, koristite file, ali 15 minuta prije kuhanja, marinirajte ga u mješavini sojinog umaka i sezamovog ulja).
    2. Slatku papriku (jedan komad), bez jezgre, nasjeckajte na srednje kockice. Češnjak i ljutu papriku nasjeckajte vrlo sitno. Zeleno nasjeckajte na sitne komade.
    3. Smeđi orasi u tavi.
    4. Najprije trebate pripremiti umak za preljev: u zasebnu zdjelu pomiješajte sojin i riblji umak, stavite žlicu šećera, škroba i par kapi soka od limete, dodajte sezamovo ulje.
    5. U wok tavi dobro zagrijte ulje, dodajte najprije češnjak i papar, pržite 1 min. Treba paziti da češnjak ne izgori..
    6. Sljedeći sastojak je pileće meso, kuhajte 3 minute.
    7. Dodajte papriku salatu i pržite 4 minute (ne treba smanjiti vatru).
    8. Ulijte u umak i kuhajte 3 minute. Zahvaljujući šećeru koji je dio umaka, sastojci će postati smeđi. Posljednji sastojak je luk zeleno. Piletinu i orahe odmah poslužite za stolom da se okus jela ne izgubi, možete ukrasiti cilantrom.

      9. Video recept

    Orašasti orah je vrlo svestran prehrambeni proizvod. Stekao je veliku popularnost u azijskoj kuhinji, vrlo skladno i precizno nadopunjuje jela od piletine, fotografije deserta pomoću indijskih orah izgledaju vrlo impresivno i egzotično.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako