Pržena zamjena: kako ukusno pržiti s krumpirom, recepti za kuhanje, video

Podzemni ribolov (topolonski redovi ili sandžaci) uobičajena je gljiva u nekim regijama. Zbog svojih sigurnih svojstava, može se jesti bez ikakvog rizika za zdravlje. Prilikom pripreme raznih jela preporučuje se slijediti recept i koristiti samo kvalitetne sastojke. Tada će se službenici lako pržiti, a rezultat marljivosti oduševit će vas izvrsnim ukusom..

Je li moguće pržiti službenici

Predstavljena sorta gljiva pripada rodu Ryadovkov i uvjetno je jestiva. Uz ispravnu primarnu pripremu, zamjena se može pripremiti na bilo koji način.

Uključujući toplinsku obradu prženjem. Preporučuje se to učiniti pomoću raznih komponenti. Sam sandbox se koristi samo kao dodatak drugim jelima, poput salata ili peciva..

Kako kuhati prženi krumpir za prženje

Prije svega, topolov red treba pripremiti za prženje. Skupljene ili nabavljene kutije s pijeskom razvrstane su. Oštećeni, jako oštećeni ili truli primjerci uklanjaju se iz ukupnog broja. Preporuča se obratiti pozornost na stanje pulpe unutar šešira - insekti i crvi mogu se hraniti na njoj.

Prije prženja sljedbenike treba namakati 1-2 dana. To pojednostavljuje čišćenje i pomaže uklanjanju štetnih tvari iz pulpe. Vodu je preporučljivo mijenjati 2-3 puta dnevno. Dodatna prednost ovog postupka je ta što se iz pješčanika uklanja gorčina..

Podpolja se čiste nožem ili tvrdom spužvom, a oštećena područja su odsječena. Prije prženja moraju se prokuhati. Stavljaju se u kipuću vodu na 5 minuta, zatim se voda ocijedi, prelije svježom i kuha još 15 minuta.

Kako pržiti mladunče

Najjednostavniji recept za prženi sandbox uključuje upotrebu minimalne količine sastojaka. Rezultat je ukusno predjelo ili dodatak drugim jelima. Između ostalog, pržene gljive mogu se zatvoriti za zimu u banke.

Popis sastojaka:

• činovnici - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 20-30 ml;
• 1 veliki luk;
• sol, začini.

Topoli red nije pržen cijeli. Rezuju se na kriške ili u jednakim udjelima.

Faze kuhanja:

1. Stavite tavu na vatru i na nju stavite kuhane kutije za pijesak..
2. Pržite na srednje jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari..
3. Ulijte ulje, nasjeckani luk i pržite, povremeno miješajući, 25-30 min.
4. Sol, papar, pržite još 5 minuta.

Dobiveno jelo preporučuje se ostaviti u tavi, uklanjajući ga sa štednjaka 10-15 minuta. Tada će aroma biti zasićenija i ugodnija.

Prženi recepti

Vrh topole možete pržiti na više načina. Jedna od glavnih prednosti sljedbenika jest ta što se mogu kombinirati s velikim brojem proizvoda. Zahvaljujući tome dobivaju se jedinstvena jela posebnog okusa.

Klasični recept za prženu topolu

Ovo je ukusna grickalica koja će se sigurno svidjeti ljubiteljima hrskavih prženih gljiva. Na taj način pripremljene pješčane kutije često se koriste kao nadjev za torte, pizze i druge slastice.

komponente:

• činovnici - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 1-2 žlice. l .;
• brašno - 2 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• zelenilo.

Gljive se nasjeckaju na slamke, posolje i stave u tavu s zagrijanim uljem. Nakon isparavanja tekućine dodaju se začini i brašno u kutije za pijesak. Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Na kraju kuhanja dodajte zelje, nakon čega se jelo može poslužiti na stolu.

Prženi krumpir

Ovo je klasična kombinacija koju su prepoznali i najzahtjevniji gurmani. Podzemlje je izvrsno za kuhanje s krumpirom.

Za kuhanje trebat će vam:

• kuhane gljive - 400 g;
• krumpir - 5-6 velikih gomolja;
• luk - 1 glava;
• maslac - 50 g;
• hrpa kopra;
• sol, začini.

Način kuhanja:

1. Krompir i gljive narežite na srednje velike komade.
2. U tavi zagrijte ulje.
3. U tavu stavite kutije s pijeskom s krumpirom.
4. Pržite dok ne omekša (otprilike 20 minuta).
5. Luk se prži zasebno i dodaje gotovom jelu..

Na kraju jela treba dodati sol i začine po ukusu. Po vrhu pospite nasjeckanim koprom.

Prženi krastavci sa kiselim vrhnjem

Topoli redovi sa kiselim vrhnjem - izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Priprema prezentiranog jela iziskuje minimalan napor i vrijeme.

sastojci:

• gljive - 400-500 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• maslac - 50 g;
• luk - 1 komad;
• sol, papar.

Kuhani prije prženja, zamjena se ostavi da se odlijeva 20-30 minuta. Zatim se drobe slamkama ili tankim kriškama.

Praćenje postupka:

1. U tavi zagrijte ulje.
2. U nju stavite narezani luk.
3. Kad se lagano prži, dodajte kutije za pijesak.
4. Pržite 5-10 minuta.
5. Dodajte kiselo vrhnje, začine, sol.
6. Pirjati 10 minuta.

Ako jelo kuhate pod zatvorenim poklopcem, tekućina gotovo neće ispariti. Zahvaljujući tome, zajedno s gljivama, ostat će ukusan umak od kiselog vrhnja. Druga opcija, kako pržiti službenicu u videu:

Kako pržiti gljive od gljiva s mrkvom i lukom

Topolovi redovi s povrćem ukusno je i vrlo zadovoljavajuće drugo jelo. Sigurno će se svidjeti onima koji slijede vegetarijansku prehranu ili posti..

Popis komponenti:

• kuhani podtopolniki - 1 kg;
• jakni krumpir - 5-6 komada;
• kuhana mrkva - 2 komada;
• luk - 3 glave;
• 1 tikvice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
• češnjak - 2 zuba;
• voda ili povrtni juha - 50 ml.

Način kuhanja:

1. U tavi pržite luk, krumpir, mrkvu.
2. Odvojeno pržiti službenici.
3. Tikvicama dodajte gljive, pržite 15 minuta.
4. Kombinirajte sastojke, dodajte juhu i sjeckani češnjak.
5. Pirjajte još 10 minuta.

U završnoj fazi dodajte sol, nasjeckanu papriku ili druge začine.

Kako pržiti gljive u zemlji s kečapom i sirom

Kako biste ukusno skuhali fontane, poslužite se predloženim receptom. Kombinacija sira i aromatičnog preljeva iz vrućeg kečapa neće ostaviti ravnodušnim poznavaoce jela od gljiva.

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• veslanje - 1 kg;
• luk, mrkva - po 1;
• kečap, kiselo vrhnje - 2-3 žlice;
• Dijon senf - 1 žlica;
• biljno ulje - 3 žlice;
• tvrdi sir - 100 g;
• 1 pileće jaje.

Prethodno se gljive, mrkva i luk narežu na kockice. Tada će konzistencija jela biti ujednačena. Luk s mrkvom pržite na ulju. Kad se pojavi zlatna nijansa, dodaju se službenicima. Potrebno je pržiti 15 minuta.

Umak za jelo radi se zasebno:

1. U jednoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, kečap, senf, 2 žlice maslaca, jaje.
2. Umutite sastojke, a zatim dodajte naribani sir..
3. Šlagom više puta promiješajte sastojke, nakon čega se masa ulije u gljive.
4. Dodajte 100 ml vode i nastavite pirjati 30 minuta.

Kad se jelo skuha, posipa se sjeckanim začinskim biljem. Tada se preporučuje pokriti i inzistirati 3-5 minuta.

Kako kuhati pržene krastavce s patlidžanom i paprikom

Kombinacija topolskog veslanja s patlidžanom s pravom se smatra jednim od najoriginalnijih jela. Stoga bi recept definitivno trebali koristiti ljubitelji jedinstvenog okusa povrća.

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

• veslanje - 1 kg;
• patlidžan, papar - 300 g svaki;
• češnjak - 5 zuba;
• Provansalsko bilje - 2 tsp;
• biljno ulje;
• sol po ukusu.

Gljive se drobe i prže u uljima. Kad ispuštaju svu tekućinu, a ona ispari, u tavu stavite narezanu papriku od julienne i patlidžan. Bilje i sol dodaju se tamo. Pirjajte jelo 15 minuta, a zatim pospite nasjeckanim češnjakom. Pržite još 5 minuta, pa uklonite sa štednjaka.

Kako pržiti fontane s vrhnjem i začinskim biljem

Pržene gljive dobro idu uz začinsko bilje i vrhnje. Pripremajući sljedbenike na ovaj način, možete dobiti ukusnu užinu.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• veslanje - 1 kg;
• vrhnje - 300 ml;
• peršin, kopar - 3 žlice. l .;
• maslac 2 g;
• sol i začini - fakultativno.

Način pripreme podtopolnika s kremom vrlo je jednostavan:

1. Gljive izrezati na kockice, pržiti u tavi na maslacu.
2. Kada se pokaže zlatna korica, dodaje im se vrhnje.
3. Smjesa se nadopunjuje biljem i začinima..
4. Pustite kuhati 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Rezultat je izvrstan umak od gljiva uz priloge. Ako u sastav dodate malo brašna, tada će se krema zgusnuti prilikom hlađenja. Ovo predjelo idealno je za krutone, pita kruh ili tortilje.

Kalorični sadržaj

Rawcounters u svom sirovom obliku niskokalorični je proizvod. Postoji samo 24 kcal na 100 g. Međutim, kada se kuhaju prženjem, hranjiva se vrijednost povećava. Ovisi o specifičnoj metodi kuhanja i dodatnim korištenim sastojcima. Prosječni kalorični udio prženih gljiva iznosi 108 kcal na 100 g. Pješčane kutije pripremljene u kiselom vrhnju imaju visok udio masti, hranjiva vrijednost je oko 96 kcal..

zaključak

Postoji puno recepata koji omogućuju ukusno prženje sugrađana. Svatko ima priliku odabrati najprikladniji način kuhanja, uzimajući u obzir individualne sklonosti. Glavni je zahtjev strogo pridržavanje pravila pripreme gljiva za naknadno prženje. Samo pod takvim uvjetima, sljedbenici će se dobiti stvarno ukusno.