Đumbir u tijesto: recepti za kuhanje sa fotografijama

Đumbir gljive su prilično svestrane gljive koje se mogu pirjati, kisele, slane, pržene. Povrh svega, mnoge domaćice prave im nevjerojatan zalogaj - gljive u tijesto. Ovo jelo pogodno je ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol.

Kako kuhati gljive u tijesto

Prije nego što nastavite s pripremom, gljive je dobro odabrati i dobro obraditi. Nažalost, crveni primjerci vrlo su česti među njima..

Postoji nekoliko vrsta obrade šumskih darova:

• namakanje u vodi - gljive se ostave u vodi 15 minuta, zatim se isperu tekućom vodom i osuše;
• suho čišćenje - znači čišćenje od manjeg onečišćenja mokrim ručnikom ili četkicom za zube, u pravilu, većina domaćica radije koristi ovu metodu prije pripreme ovog jela, jer je uobičajeno da gljive apsorbiraju tekućinu.

Nakon čišćenja glavne komponente potrebno je ukloniti njihove noge, jer će se kasnije koristiti samo šeširi. Po želji plodna tijela možete ostaviti netaknuta ili ih izrezati na komade.

Sljedeći korak je priprema testa. Da bi tijesto postalo hrskavo, tijekom njegove pripreme treba dodati hladnu vodu. Ali postoje recepti gdje se umjesto ove tekućine koristi mlijeko. U svakom slučaju, iskusne domaćice savjetuju da prije pripreme tijesta pošaljete bilo koju tekućinu u hladnjak, ali ne smije se smrznuti..

Recepti za pravljenje tijesta od šafrana od šafrana

Postoji puno varijacija ovog jela. Tijesto može biti češnjak, luk, sir, majoneza ili pivo. Vrijedno je razmotriti najoriginalnije i najpopularnije recepte za mlijeko od šafrana u tijesto, korak po korak, s fotografijom.

Jednostavan recept za šafran gljive u tijesto

sastojci:

• gljive - 15-20 kom .;
• brašno - 5 žlica. l .;
• jaje - 1 p .;
• pjenušava voda - 80 ml;
• suncokretovo ulje - 4 žlice. l .;
• sol.

Priprema:

1. Glavna komponenta je dobro obrađena, ostavite samo šešire.
2. U zajedničkoj zdjeli pomiješajte brašno s vodom i jajetom. Zamijesite tijesto.
3. Posolite svaki šešir, umočite u brašno, a zatim u tijesto.
4. Pržite s obje strane.
5. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću.

Pržene gljive u tijesto s lukom

sastojci:

• brašno - 1 žlica;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• svježe gljive šafrana - 0,4 kg;
• mlijeko - 100 ml;
• prašak za pecivo - 2 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• mala hrpa zelenog luka.

Korak po korak upute:

1. U dubokoj posudi pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo. U zasebnoj dubokoj posudi umutite jedno jaje i mlijeko.
   
2. Oljušteni luk usitnite mikserom. Dobivena mliječno-jaja pomiješana je sa suhim sastojcima i nasjeckanim lukom..
   
3. U tijesto potopite unaprijed pripremljene gljive, potopite u par komada u zagrijano ulje. Pržite sa svake strane oko 4 minute dok ne poprime zlatnu boju..
4. Gotovo jelo stavite na papirnate salvete. Sitno nasjeckajte zeleni luk i pospite gotovim šeširima.

Češnjak tijesto s okusom češnjaka

Osnovni sastojci:

• prašak za pecivo - 1 tsp;
• gljive - 10 kom .;
• biljno ulje - 0,3 l;
• češnjak - 5 klinčića;
• voda - 0,3 l;
• sezamove sjemenke - 3 žlice. l .;
• škrob - 80 g;
• brašno - 1 žlica;
• sol po ukusu.

Korak po korak upute:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: sol, brašno, škrob i prašak za pecivo.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte hladnu vodu s tri žlice biljnog ulja. Umutite mikserom i dodajte suhoj pripremljenoj smjesi.
3. Dobivenu masu tucite dok ne dobijete homogenu konzistenciju..
4. Češnjak usitnite posebnom prešom, uvedite ga u ukupnu masu.
5. Dalje dodajte sezamove sjemenke.
6. Pošaljite posudu s tijestom u hladnjak na 20 minuta.
7. Gljive narežite na tanke kriške.
8. Zagrijte preostalo ulje u tavi za pečenje.
9. Umočite kriške gljiva u tijesto, a zatim pošaljite u tavu.

Đumbir u tijesto s pivom

Osnovni sastojci:

• pileće jaje - 1 p .;
• svijetlo pivo - 1 tbsp .;
• krušne mrvice - 2 žlice;
• svježe gljive šafrana - 500 g;
• biljno ulje - ako je potrebno;
• pšenično brašno - 1 žlica.

Korak po korak upute:

1. Gljive očistite i isperite.
2. Izvadite noge iz darova šume, a šešire pošaljite u kipuću vodu.
3. Kuhajte oko 15 minuta, a zatim naslonite u drugar za uklanjanje suvišne tekućine.
4. U zasebnoj posudi umutite jedno jaje.
5. Ulijte 1 čašu piva u rezultirajuću masu finim tokom.
6. Stalno miješajući dodajte sol, brašno i 3 žlice. biljno ulje.
7. Beat mikserom dok ne postane glatko..
8. Šeširi se mogu ostaviti cijele ili ih izrezati na komade. Umočite u tijesto, kruh u krušne mrvice.
9. Pržite radni komad s obje strane.
10. Stavite gotov proizvod na ubrus nekoliko minuta.

Kobasice u tijestu od sira

Trebat će vam:

• brašno - 50 g;
• gljive - 0,7 kg;
• sir (tvrda sorta) - 0,2 kg;
• sol po ukusu;
• majoneza - 4 žlice. l .;
• papar - po ukusu;
• jaja - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - 0,1 l.

Korak po korak upute:

1. Umutite jaja mikserom, dodajte majonezu uz stalno miješanje.
2. Sir naribajte na sitnoj rerni i dodajte u zajedničku zdjelu.
3. Sol i papar po ukusu.
4. Nakon homogene konzistencije dodajte brašno.
5. Dobivenu masu umutite šlagom.
6. Izrežite unaprijed pripremljene šešire na tanke ploške, a zatim svaki umočite u tijesto i pošaljite u kipuće ulje.
7. Kad je jelo spremno, stavite ga na papirnati ručnik.

Začinjene gljive u tijesto

Potrebni proizvodi:

• darovi šume - 500 g;
• pola čaše pšeničnog brašna;
• kravlje mlijeko - 0,1 l;
• pileće jaje - 1 p .;
• 2 češnja češnjaka;
• sjeme kumine - 1/3 tsp;
• biljno ulje - za prženje.
• šećer - 1 tsp;
• mljevena crvena paprika - ½ žličice;
• 1 hrpa kopra;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• sol po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Ogulite gljive, narežite noge, isperite i odbacite u drugar.
2. U zajedničkoj posudi umutite mlijeko i jaje.
3. U smjesu dodajte začine i šećer..
4. Nasjeckajte zelje i češnjak, pošaljite u zajedničku zdjelu.
5. Uz stalno premlaćivanje dodajte brašno.
6. Posudu s tijestom pošaljite u hladnjak na 10 minuta.
7. Komade narežite na tijesto.
8. Pržite s obje strane dok se ne oblikuju zlatno smeđe boje..
9. Pržene komade stavite na papirnati ručnik..

Đumbir u tijesto s majonezom

Bit će potrebno:

• gljive - 0,5 kg;
• majoneza - 4 žlice. l .;
• 1 jaje
• 2 žlice. l. brašna
• četiri češnja češnjaka;
• sol, papar - po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje.

Korak po korak upute:

1. Kuhane unaprijed pripremljene radne dijelove kuhajte u blago slanoj vodi oko 3 minute, a zatim ih presavijte u drugar. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje s majonezom, dodajte brašno i sjeckani češnjak.
   
2. Sol i papar, tuku dok glatka. Umočite darove šume u tijesto, pošaljite na kipuće ulje.
   
3. Gotove kriške stavite na papirnate ručnike.

Kalorije gljive gljive u tijesto

Energetska vrijednost ovog proizvoda u svježem obliku iznosi samo 22,3 kcal. Kalorični udio gljiva od šafrana u tijestu premašuje kalorični sadržaj svježe gljive 9 puta. Dakle, energetska vrijednost ovog jela po 100 g je 203 kcal. Takva značajna razlika nastaje zbog činjenice da se proizvod prži u velikoj količini ulja. Zato je u mnogim receptima konačni korak stavljanje gotovog jela na papirnati ručnik, a tek nakon toga ono se može prenijeti na zajednički tanjur. To je potrebno tako da višak masnoće ostane na ubrusu, čime se smanjuje sadržaj kalorija u proizvodu.

zaključak

Đumbir u tijesto je jednostavan za pripremu, ne treba puno vremena i energije domaćice. Ovo jelo dobro ide uz ribu, rižu, meso i povrće. Poslužite za stolom u zasebnom tanjuru na salati. Ovo će jelo oduševiti sve članove obitelji.