Kako čuvati oguljene orahe i druge orahe kod kuće

Postoji mnogo načina za pohranu orašastih plodova., koje se međusobno razlikuju ovisno o tome jesu li matice oljuštene ili u ljusci.

Skladištenje ovih ljekovitih jezgra je važno jer će se osobno prikupljene orašaste plodove moći dugo konzumirati, ili kupovati po nižoj cijeni u sezoni.

• najbolje je čuvati cijele orahe, jer se prilikom vlaženja brzo vlaže;
• prilikom kupnje orašastih plodova treba obratiti pažnju na datum isteka, zaglavljeni datum označava da je proizvod već dugo na policama u trgovini;
• na osušenim ili plijesnim orasima pojavljuju se tamne mrlje karakteristične boje;
• pokvareni proizvod također neugodno miriše i ponekad može uzrokovati gag refleks;
• Iskusne domaćice tvrde da kupnjom oguljenih orašastih plodova možete se zaštititi od kupovine "svinje u poku". Stare sjemenke mogu se razlikovati po tamnoj, žutoj nijansi, naboranoj površini ili prisutnosti tamnih mrlja;
• postoji jedan mali trik, istisnuti orasi u ljusci će zazvučati kada se trese;
• ako se prilikom otvaranja školjke formira žuti oblak prašine, proizvod se pokvari;
• preporučljivo je kušati orašaste plodove prije kupnje, ne smiju biti gorke;
• ako je moguće, možete pitati prodavača za torbu u kojoj su ležali orasi, na njemu ne bi trebalo biti tragova raznih insekata i plijesni..

Postoje i znakovi pomoću kojih možete odrediti svježinu određene vrste orašastih plodova:

1. orasi - ako pokušate zdrobiti školjku prstima, to će raditi sa starim orasima, ali ne sa svježim.
2. pistacije - ove matice moraju biti otkrivene, iako je lako razlikovati kako je tekao proces, prirodno ili mehanički. Ako se pistacije otvore same, kada pokušate vratiti ljusku u prvobitni položaj, spoj se neće dotaknuti.
3. Pinjole - pokvareni oguljeni orasi daju tamnjenje vrha. Ako se sjemenke prodaju u školjkama, tada na pakiranju ne smije biti nečistoća. Također, na svakoj ljusci treba biti tamna točka, to ukazuje da nije prazna. Još jedan znak starog proizvoda bit će previše tamna ljuska ili prisutnost plaka na njemu.
4. lješnjak propada mnogo brže od ostalih orašastih plodova i treba ga čuvati vrlo pažljivo, tako da je najbolje kupiti koštice u ljusci, i ne bi trebalo doći do mehaničkih oštećenja.

Određujemo vrijeme: koliko pohraniti?

Rok trajanja orašastih plodova varira ovisno o uvjetima u kojima leže.

Rok trajanja oguljenih orašastih plodova uvjetno je jednak sljedećim brojkama:

• na mjestu sa sobnom temperaturom - 2-3 tjedna;
• orasi se mogu čuvati u hladnjaku ili podrumu do 3 mjeseca;
• ako su zrnca zamrznuta, tada se rok trajanja povećava na 1 godinu.

Sve pojedinačne vrste orašastih plodova imaju barem malo, ali se razlikuju s obzirom na rok trajanja..

Koliko i pod kojim uvjetima mogu biti pohranjeni orasi, lješnjaci i drugo

Kako mogu spremiti oguljene orahe

Postoji nekoliko načina na koje možete spremiti orahe za pravo vrijeme..

Ako planirate jesti orahe u bliskoj budućnosti, tada ih možete spremiti na sobnoj temperaturi. Za to se iskusne domaćice preporučuju pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Neke vrste orašastih plodova, na primjer, orasi, bademi i indijske kaše, trebaju se kalcinirati u tavi bez ulja ili u pećnici, a sušenje ne smije biti dozvoljeno, jer se to stanje sjemenki neprestano prati i miješa.
2. Sjeckani orašasti plodovi će se brzo pokvariti, tako da su za pohranu odabrane samo cijele koštice.
3. Stavljaju se u limenu ili staklenu posudu i čvrsto zatvaraju.
4. Također možete koristiti vrećice od tkanine.
5. Plastične vrećice ne mogu se koristiti za skladištenje, jer neće biti u mogućnosti osigurati potrebnu cirkulaciju zraka, a matice će se početi savijati i postajati plijesni..
6. Najbolje je odabrati suha i tamna mjesta za odlaganje..

Koliko i kako pravilno čuvati orahe kod kuće:

Ako se orašasti plodovi trebaju duže čuvati, onda se u ovom slučaju čiste u hladnjaku slijedeći neke trikove:

• najbolje je pohraniti oguljene orahe na gornju policu hladnjaka;
• Prije nego što stavite koštice u spremnik, morate ih sortirati i ukloniti sve trule matice, jer mogu nanijeti štetu cijeloj šarži, također je poželjno provesti toplinsku obradu;
• u ove svrhe možete koristiti staklene, plastične ili limene posude.

Ako se matice planiraju čuvati do sljedeće sezone, najbolje je staviti ih u zamrzivač, za to je potrebno:

• cijeli, oguljeni orašasti plodovi sortiraju se i kalciniraju;
• nakon toga se polažu u malim obrocima tako da je upotreba praktičnija. Orašasti plodovi ne mogu se ponovno zamrznuti, u tom slučaju će izgubiti ukus i zdrave osobine;
• za čuvanje u zamrzivaču, dijelovi orašastih plodova pojedinačno su zamotani u papir za pečenje ili foliju; može se koristiti i ljepljivi film.

Orašasti plodovi imaju sposobnost upijanja mirisa, pa se drže odvojeno od ostalih proizvoda..

Pomoću ovih metoda možete uštedjeti ukusne koštice dugo vremena, a pritom izbjegavati oštećenje proizvoda.

Možete sačuvati i orahe s konzerviranjem:

• možete kuhati džem od oraha;
• također mnogi vole orahe u kombinaciji s medom.

Kako produljiti rok trajanja matica za umetanje

Unutarnje matice čuvaju se mnogo duže od oguljenih orašastih plodova. jezgre, pridržavajući se nekih preporuka:

1. Prvo morate riješiti matice, dok uklanjate kopije s oštećenom ljuskom.
2. Kao spremnici koriste se velike staklene ili željezne posude, koje se postavljaju na suho, tamno i hladno mjesto..
3. Također možete koristiti platnene vrećice, spuštene na stropu u hladnom i dobro prozračenom prostoru..
4. Drvene sanduke mogu biti još jedno moguće pakiranje..
5. Maksimalna temperatura na kojoj se orašasti plodovi ne isušuju i gube okus je plus 10 stupnjeva.
6. Također morate uzeti u obzir svojstva orašastih plodova da apsorbiraju strane mirise, pa ih je bolje ne skladištiti zajedno s lukom, češnjakom itd..

Unutarnje matice zauzimaju više prostora, ali u isto vrijeme će se duže skladištiti i zadržati sve prednosti..

Sve vrste orašastih plodova malo se razlikuju s obzirom na rok trajanja, tako da svakako trebate uzeti u obzir takve nijanse.