Kako čuvati oguljene i borove češljeve

Pinjole su zdrav, hranjiv i ukusan proizvod koji sadrži veliki broj zdravih elemenata. Berba orašastih plodova događa se u prvim jesenskim mjesecima. Dolaze u prodaju u oguljenom obliku, u školjkama, pa čak i u konusima. Da biste sačuvali korisna svojstva tijekom zime, potrebno je zamisliti kako skladištiti pinjole.

Priprema pinjole za skladištenje

Pinjole su kulinarski naziv, a u prirodi su sjeme cedrovog bora. Sjemenke su smještene u jakoj ljusci i skrivene su u kvrga. Budući da su pod takvom zaštitom, orasi ne gube svoj okus i korisna svojstva već nekoliko mjeseci. Trajanje skladištenja oguljenih sjemenki bora u skladu s temperaturno-vlažnim režimom nije duže od 2-3 mjeseca.

Pri kupnji orašastih orašastih plodova potrebno je zamisliti kako odabrati proizvod i pripremiti ga za dugoročno skladištenje.

Kada kupujete jezgre u ljusci, morate ih provjeriti dodirom. Trebale bi biti guste, blago navlažene ugodnom svježom aromom..

Neolupljeni orasi suše se prije skladištenja. Da biste to učinili, potrebno ih je razmazati na lim za pečenje tankim slojem papira i staviti na suho mjesto nekoliko dana. Tijekom postupka sušenja orasi se povremeno miješaju..

Kada kupujete oguljene orašaste plodove, morate dati prednost svijetlim košticama bez suvišnog mirisa. Svijetlo žuta boja označava pogrešno i dugo skladištenje. Takvi pinjoli će biti gorki i neće donijeti nikakvu korist za tijelo. Ako su pinjoli prekriveni zelenkastim premazom, to je prvi znak zaraze patogenim bakterijama.

Neisperisane orašaste plodove možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili u steriliziranoj staklenoj posudi.

Kako čuvati pinjole

Da biste produžili rok trajanja sjemena borova, morate slijediti jednostavna pravila:

1. Za skladištenje održavajte temperaturni režim u rasponu od - 15 ° C do + 20 ° C, pod uvjetom da neće biti razlike. Rok trajanja se smanjuje ako se proizvod suši na suncu..
2. Vlažnost ne bi trebala prelaziti 70%, s jezgrama visoke vlažnosti brzo plijesni.
3. Obrada - pravilno odabran i pripremljen proizvod, jamstvo dugotrajne skladištenja.
4. Oguljene pinjole najbolje se čuvaju u vakum ambalaži, u papirnom, lanenom vrećici ili u zatvorenim limenkama..

Kako čuvati cedrovske češljeve

Okus, aroma i očuvanje korisnih svojstava ovise o pravilima skladištenja. Tehnologija skladištenja pinjola jednostavna.

Čuvanje borovih konusa nije najpopularnija metoda, jer zauzimaju puno prostora, a sjemenke brzo gube okus i korisna svojstva. Tijekom skladištenja, cedrovi češeri brzo dobivaju vlagu iz zraka, počinju propadati i plijesni.

Ali ako je zadatak sačuvati usjev tajge u konusima, onda se kupuju u platnenim vrećama. Ne bi trebale imati mehanička oštećenja i znakove truleži. Integritet borovog konusa znači integritet sjemena. Najbolja opcija za pohranu je tamna, dobro prozračena soba. Prije polaganja uklanjaju zemlju, igle, lišće i polažu nekoliko komada u platnene vrećice. U stanskim uvjetima, konusi se mogu čuvati u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Tijekom skladištenja obavlja se periodični pregled na prisustvo bijelog plaka, pojave insekata i neugodnog mirisa. Ako je prisutan jedan od znakova, orašasti plodovi se izbacuju, jer će umjesto koristi naštetiti organizmu.

Kako čuvati oguljene pinjole

Prije nego što se pošalju na čuvanje, neisprano sjeme cedra pažljivo se razvrstava, uklanjajući oštećene i kršeći integritet školjki.

Pripremljeni proizvod prenosi se u vrećicu koja prozračuje, staklenu posudu, omot i čisti u tamnom, suhom, dobro prozračenom prostoru. Rok trajanja orašastih orašastih orašastih plodova ovisi o načinu skladištenja i u prosjeku traje 2-3 mjeseca.

Kako čuvati pinjole kod kuće bez školjki

Rafinirano sjeme zadržava svoju aromu i vitamine samo ako se pravilno čuva. Stoga je bolje kupiti orahe u ljusci i sami ih očistiti..

Da biste se brzo riješili ljuske, možete koristiti pouzdane metode:

1. Sjemenke namočite jedan dan u vodu. Pod utjecajem tekućine ljuska omekšava.
2. Ulijte kipuću vodu preko orašastih orašastih plodova i ostavite 10-15 minuta. Nakon toplinske obrade, postat će lakše sjeckati školjku.
3. Da bi se olakšalo uklanjanje školjki, sjeme se može peći nekoliko minuta u pećnici na temperaturi od 120 ° C.
4. Sjemenke također možete pržiti u vrućoj tavi nekoliko minuta i odmah ih uroniti u ledenu vodu. Od pada temperature školjka se pukne sama od sebe.

Oguljene koštice čuvaju se samo u hermetički zatvorenim posudama kako vlaga ne bi dospjela unutra. Prostor za odlaganje treba biti suh, dobro prozračen. To može biti hladnjak ili zamrzivač. Ako se pravilno skladište, sjemenke bez školjki neće izgubiti svoja korisna svojstva tijekom 3 mjeseca.

Gdje čuvati oguljene pinjole

Za dugotrajno skladištenje prikladni su hladnjak, podrum, podrum, zamrzivač ili balkon. Soba treba biti suha i mračna. Ako se čuvaju u podrumu ili podrumu, pinjole moraju biti zaštićene od glodavaca. Da biste to učinili, stavljaju se u hermetički zatvorenu posudu ili čiste na mjestu nedostupnom glodavcima.

Zamrzivač - sjeme se stavi u plastične ili plastične vrećice i stavi u zamrzivač. Sjemenke zadržavaju svoj okus i aromu tijekom cijele godine. Proizvod se ne može ponovno zamrznuti, stoga ih je bolje spakirati u obrocima. Ova metoda je pogodna za čuvanje orašastih pinjola.

Hladnjak je idealan način pohrane oguljenih sjemenki. Jezgra se postavljaju u hermetički zatvorene posude od plastike, u keramičke posude ili staklenu posudu. Odabrani spremnik treba čvrsto zatvoriti kako matice ne bi pokupile suvišnu vlagu i ne bi brzo trule. Ovom metodom sjeme će zadržati svježinu i zdrave kvalitete 100 dana.

Podrum, ostava, podrum - na tim se mjestima matice spremaju u drvene, kartonske kutije ili u staklene staklenke. Glavni uvjet skladištenja je tamno, suho, dobro prozračeno područje. S pravim sadržajem sjemenke cedra mogu trajati i do 6 mjeseci.

Koliko je borovih orašca spremljeno

Zbog mineralnog sastava, sjemenke tajge imaju kratko vrijeme skladištenja. Ako se ne poštuje temperaturno-vlažni režim, masti mijenjaju svoje kvalitete i daju proizvodu osebujnu gorčinu. Znakovi pokvarenog proizvoda uključuju plijesan, specifičan miris, promjenu boje jezgre i tamne mrlje na zrnu..

Pržene koštice nemaju rok trajanja, jer tijekom toplinske obrade oslobađaju se ulja koja tijekom dugotrajnog skladištenja daju proizvodu gorak okus. Čak i ako pohranjujete prženo sjeme tajge u skladu sa svim pravilima, nakon nekoliko dana oni će dobiti neugodan miris, postati gorki i neprikladni za konzumaciju.

Čak i ako nakon šest mjeseci tajgi orašasti plodovi nisu izgubili izgled i nisu stekli suvišan miris, ne bi ih trebali jesti. Budući da nakon tri mjeseca počinju gubiti korisne kvalitete, a okus postaje manje zasićen. Također, nakon 6 mjeseci, u jezgrama se pojavljuju bakterije koje ljudskom oku nisu vidljive. Upotreba ovog proizvoda može naštetiti vašem tijelu..

Da biste povećali rok trajanja i dugoročno održavali svježinu i aromu, potrebno je slijediti jednostavna pravila:

1. Očišćene koštice ne možete kupiti po težini, jer dugotrajnom interakcijom sa zrakom gube se korisna svojstva.
2. Pri kupnji morate paziti na kvalitetu, ako su matice suhe, tada je rok trajanja istekao.
3. Pržene koštice najbolje je konzumirati odmah..
4. Koristite električnu sušilicu za sušenje.
5. Nabavite količinu koja se može potrošiti u kratkom vremenu.
6. Budući da su tajgi orasi ubrani u rujnu i listopadu, ne možete ih kupiti početkom ili krajem ljeta.

zaključak

Da biste sačuvali vitamine i minerale, morate znati kako skladištiti pinjole. Ako slijedite pravila, možete raznovrsiti dnevni meni, održavati tijelo u dobroj formi i obogatiti ga korisnim tvarima.