Džem od cedrovog konusa: koristi i kontraindikacije

Jedan od najukusnijih zimskih deserta koji može ugoditi obitelji i prijateljima je džem od cedrovog konusa. Ovo izvrsno sibirsko jelo spravljeno od cedrovih pupoljaka sadrži bogat set svih vrsta vitamina neophodnih osobi koja je navikla da prezimi u najtežim hladnim uvjetima. Kako odabrati prave sastojke i slijediti recept borovih čestica i orašastih plodova, vrijedi razmotriti detaljno.

Što je korisno pekmez od pinjola i orašastih plodova

Konus cedra punjen je sjemenkama drveća. Među sjevernim narodima Rusije odavno je bio sinonim za sve najkorisnije što je priroda dala čovjeku. Da bi se stvorilo živo stablo, cijeli set potrebnih elemenata zatvoren je u mali stožac.

Sastav džema od cedra sadrži sljedeće elemente:

• Vitamin C, B, PP, K;
• askorbinska kiselina;
• lipidi;
• nepostojan;
• esencijalna ulja;
• linoleinska kiselina;
• bioflavonoidi.

Koristeći prirodni konzervans - šećer, kulinarski stručnjaci zadržavaju sva korisna svojstva četinjača. Recept za proizvod ne sadrži škrob ili zgušnjivač. Sve što je potrebno za očuvanje pinjola i konusa je sam plod, šećer i limunska kiselina.

Prednosti pekmeza od borovog konusa

Teško je precijeniti prednosti i učinke uzimanja džema od borovih čestica. To nije samo slatko i kiseli desert za čaj, već i lijek za mnoge bolesti. Ovaj se proizvod dugo koristi u liječenju:

• prehlada;
• probavne smetnje;
• kardiovaskularni sustav;
• intersezonska hipohondrija;
• virusne bolesti;
• smanjeni hemoglobin;
• hipertenzija.

Osim toga, koristi se kao profilaktički sastav protiv raka te kao diuretik i ekspektorans. Jam nema kontraindikacije, osim što osoba može biti alergična na određene komponente.

Prednosti pekmeza od pinjola

Pinjole se ne mogu samo zimi pržiti i sušiti, od njih se može napraviti i džem. U prednosti nije marmelada od konusa i ima jedinstven okus orašastih plodova u borovom sirupu. Cedrov džem od njihovih orašastih plodova također je popularan u medicini među tajgovim iscjeliteljima i lokalnim ljudima. Bor od orašastih plodova čak je iu inozemstvu poznat kao snažan izvor energije, fizičke i duhovne..

Džem od orašastih plodova koristi se kao lijek u sljedećim slučajevima:

• kao imunostimulans;
• poboljšati rad želuca i obnaviti sluznicu peptičkih ulkusa;
• s nedostatkom željeza u krvi;
• u liječenju plućne tuberkuloze;
• za pomlađivanje kože i obnovu epitelijskog sloja;
• s upalnim procesima različitog podrijetla;
• kao prevencija raka.

Kozmetika za kosu i nokte izrađena je čak i od orašastih plodova, a maslac od kikirikija može liječiti kožne bolesti. Nekoliko žlica pekmeza od pinjola pružit će imunitet cijelu zimu i proljeće..

Koji su borovi češeri prikladni za kuhanje

Berba čestica pinije počinje u srpnju i kolovozu. Da biste odabrali pravi konus, morate obratiti pažnju na njegovu boju i gustoću. Što je voće mlađe i mekše, to je prikladnije. Konus zrelog od pekmeza ne smije biti prezreo i tvrd. Neprimjereni se već počinju odvijati i ustajati. Moramo odabrati kvržicu u fazi između sazrijevanja i otkrivanja. Trebao bi biti mali i zelene boje, mekan na dodir. Samo je u ovom razdoblju jestiva i zdrava - prije nego što pusti sjeme i ukruti se.

Kako napraviti džem

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od borovih čestica i orašastih plodova. Neke domaćice prave češljeve, druge samo proizvode sirup. Netko melje voće sa šećerom. Sastojci uključuju razne začine, na primjer, cimet, vaniliju, đumbir. Prilikom kuhanja, džem od konusa poprima boju od svijetlo crvene do tamno smeđe. Bez obzira na odabrani recept, treba imati na umu da se češeri i orasi valjaju cijeli, bez drobljenja i bez probijanja strukture. Za džem trebate odabrati cijele plodove, izvađene iz zdravog stabla.

Konus pekmez od pinjola

Svečani asortiman pinjola i orašastih plodova u obliku džema priprema se u skladu s nekim preporukama koje se tiču ​​samih sastojaka. Morate odabrati prave matice. Trebale bi biti svježe, ne suhe, pomalo mekane. Samo takvo voće još uvijek sadrži svježe esencijalno ulje, koje će se pojaviti ako lagano pritisnete svježi orah.

sastojci:

• voda - 1 l;
• pinjole - 800 g;
• češeri od cedra - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite orahe. Homogeni plodovi se odabiru, operu, osuše i prže do mirisa. Ne potamnite.
2. Napravite sirup. Šećer pomiješajte s vodom i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
3. Ulijte orahe i stošce i kuhajte 2 sata, uklanjajući pjenu.
4. Ulijte vrući džem u staklenke tako da bude više tekućine od voća i razvaljajte se.
5. Omotajte pokrivače za sporo hlađenje.

Umjesto šećera, možete dodati med, u količini od 500 g. Kuhani med neće imati ista korisna svojstva kao i običan, ali je alternativa osobama koje imaju dijabetes.

Džem od pinjola

Napraviti pekmez od borovih orašastih plodova jednostavno je kao i izrada konusa. Vrijedno je razmotriti recept s medom koji zamjenjuje šećer. Također je potrebno pažljivo odabrati orahe, ali ovaj put bez pečenja.

Sastojci su sljedeći:

• 500 g meda;
• 100 ml vode;
• 400 g orašastih plodova.

Trebate kuhati ovako:

1. Operite i uklonite sušene orahe.
2. U dubokoj zdjeli orahe morate malo usitniti, ali nemojte ih lomiti, to morate učiniti tako da plodovi počnu lučiti esencijalno ulje.
3. Pomiješajte med s vodom i dovedite u homogenu masu, a zatim lijepite orahe.
4. Kuhajte 5 minuta.
5. Nakon toga ostavite da se pekmez ohladi i ponovite postupak kuhanja još 3 puta.
6. Završivši treće kuhanje, vruću marmeladu izlijte u sterilne staklenke i valjajte.

Ova se delicija uglavnom koristi za prehlade. Med s orasima oduvijek se odlikovao visokim udjelom vitamina, a odsutnost šećera dugo je vremena davala džem prirodnost.

Kako koristiti

Ako pekmez od borovog konusa koristite kao lijek, tada bi ga trebalo uzimati racionalno. Bolje je uzimati na prazan želudac, jer se povećava apsorpcija posta u krvi, a željeni učinak je vjerojatnije postignut. Uz anginu ili gripu tri puta dnevno uzimajte 1 žličicu marmelade, ne pijte je tako da ljekoviti sirup omota grlo, natapajući se u njegove zidove. Nakon uzimanja, trebali biste se suzdržati od pijenja sat vremena.

Ne biste trebali jesti pekmez od konusa previše poput slatkog. Zbog prisutnosti esencijalnih ulja u njemu može uzrokovati alergije, nakupljanje u tkivima, posebno ako osoba ima problema s bubrezima, koji nemaju vremena za izlučivanje tvari.

kontraindikacije

Unatoč bogatim prednostima, džem od cedra također ima kontraindikacije. Ljudi koji imaju alergiju na hranu, posebno orašaste plodove, ne bi trebali uzimati džem od cedra ili ga probati u vrlo malim dozama. Trudne i dojeće majke trebale bi se suzdržavati od ove delicije, a također se ne preporučuje davanje djeci mlađoj od 12 godina..

Ostale kontraindikacije su:

• bolest bubrega
• pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku;
• hipertenzija;
• hepatitis raznih oblika.

Ostatak deserta od cedra je zdrav i hranjiv. Čak i ako ga osoba koja ima gore navedene bolesti konzumira u malim dozama, imat će smirujući učinak na živčani sustav..

Uvjeti skladištenja

Bilo koji pekmez je hranjiv i ljekovit, ako ga čuvate na tamnom mjestu, zaštitite ga od izravne sunčeve svjetlosti i ne ostavljajte ga dugo odrezanog u hladnjaku. Otvoreni džem može biti plijesan.

Također je važno pratiti ispravnu blokadu proizvoda. Desert će se čuvati dvije godine bez gubitka vitamina. Vjeruje se da se nakon tog razdoblja džem mora izbaciti, međutim, postoje recepti za pravljenje vina od džema s istekom roka. To će mu dati drugi život.

zaključak

Jam od borovih čestica - mogućnost spremanja proizvoda za buduću upotrebu. Odabirom ove opcije, domaćica će svojoj obitelji pružiti domaći lijek za gotovo sve bolesti tijekom cijele godine. A ako je staklenka lijepo ukrašena, onda može postati ugodan i elegantan dar.