Kapacitet za med

Med je vitalni proizvod pčela radnika. Kvalitetan med jedinstvena je kombinacija slatkoće i zdravih svojstava. Njegova upotreba u tradicionalnoj medicini doista ne poznaje granice. Stekavši kvalitetan proizvod, postavlja se pitanje održavanja njegovih svojstava tijekom vremena. Trajanje skladištenja i sprječavanje kvarenja proizvoda ovise o odabiru kutije za med.

Pribor za odlaganje meda

GOST R 54644-2011 opisuje regulirane kriterije za izbor posuđa za čuvanje meda. Glavni zahtjev je odsutnost mirisa s ambalažnog materijala. Volumen posuđa ne smije biti veći od tri litre. Najvažniji kriterij za izbor posuđa je materijal njegove izrade.

U pravilu se spremnik s medom sastoji od dvije komponente: spremnika i poklopca koji je uz njega. Oba elementa moraju biti odobrena za izravan dodir s hranom. Medena jela prikladna za ove uvjete dobivaju certifikat o sukladnosti s GOST-om.

Posuđe za skladištenje meda

Na temelju GOST R 54644-2011 za skladištenje i prodaju meda možete koristiti:

• metalne cijevi s unutarnje strane lakirane s lakiranom presvlakom koja posjeduje certifikat o sukladnosti GOST R 52267, GOST 13950;
• tikvice lijevane od aluminijskih legura ili sastavljene od lima od nehrđajućeg čelika prema GOST 5037;
• sve vrste staklenih posuda, ispuhanih u skladu s GOST 5717.1, GOST 5717.2;
• sastavljene od drva, dopuštene prema GOST 8777, bačve s oblogama na polimernoj osnovi;
• keramičke posude staklene s unutarnje strane.

Bez pažnje, bilo kakvo pakiranje za med treba označiti s materijalima proizvodnje i mogućnošću upotrebe u prehrambenoj industriji.

Med za prodaju na sajmovima i obrtničkim tržnicama može se sipati u razne posude. U pravilu je staklo ili plastika. Možete bez straha kupiti med u staklenoj posudi.

Kada birate proizvod u plastičnoj posudi, potrebno je provjeriti prisutnost oznake "Pogodno za prehrambene svrhe", jer postoje vrste plastike za neprehrambenu industriju (proizvodi za boje i lakove). Sumnjajući u kvalitetu plastike nakon kupnje, med možete sipati u posude odgovarajuće kvalitete.

Europska ambalaža od meda

Da bi se spriječilo kvarenje proizvoda od meda i sačuvalo ga duže vrijeme, potrebno je poštivati ​​propisane norme za pakiranje i skladištenje meda u ambalaži, u skladu s europskim standardima.

Ambalaža pčelinjeg nektara

Pakiranje meda započinje potrebom čišćenja saća ispumpavanjem nektara iz njih. Nakon toga, kako biste ga očistili od stranih nečistoća, možete ga proći kroz sito. Za bolje čišćenje možete primijeniti metodu sedimentiranja nečistoća. U tom će se slučaju zagađenje taložiti na dnu, čisti proizvod ostat će na vrhu.

Kada se med zagrije na 30-40 ° C, on dobiva tekuću konzistenciju

Nakon čišćenja treba provesti postupak pasterizacije da se ubiju bakterije u gotovom proizvodu. Tada možete početi pakirati.

Spremnik namijenjen flaširanju treba biti postavljen u grijanu vodu. Temperatura vode ne smije biti veća od 50-55 ° S. Sama ambalaža mora biti suha. U suhoj posudi postoji manji rizik od rasta bakterija koje dolaze u kontakt s vodom. Prilikom odabira staklenog posuđa trebali biste pažljivo razmotriti uvjete skladištenja. Nagla promjena temperature okoline može dovesti do puknuća posude s pakiranim medom.

Odabir kutije za med

Prilikom odabira kutije treba obratiti pažnju na zatvaranje spremnika. Med čuvan u otvorenoj ambalaži, med gubi aromu, upijajući treće mirise. Spremnik mora sprečavati izravnu sunčevu svjetlost da ne uništi tvari koje uzrokuju fermentaciju proizvoda..

Skladištenje meda u njegovom prirodnom obliku (saće) smatra se najkorisnijim. Međutim, saće treba čuvati u košnici ili na hladnom, suhom, zasjenjenom mjestu. Nijanse keramičkog posuđa trebale bi uključivati ​​lagano postavljanje poklopca. Pažljiv odabir zatvorenih glinenih spremnika omogućit će vam usporedbu s prirodnim skladištenjem u pogledu kvalitete proizvoda.

Prilikom odabira kutije treba obratiti pažnju na zatvaranje spremnika

Prilikom odabira drvenih bačvi, tretirajte ih s unutarnje površine voskom koji sprečava istjecanje ili koristite polimerne obloge.

Staklena posuda s tijesnim poklopcem izvrsna je mogućnost skladištenja. U ovom slučaju, trebali biste zapamtiti da spriječite utjecaj sunčeve svjetlosti kroz prozirne zidove..

Prilikom odabira posuđa s emajlom treba obratiti pažnju na cjelovitost premaza. Čips može dovesti do oksidacije metala i njegovog utjecaja na med.

Oprema za punjenje medom

Ako se bavite pakiranjem meda u maloj pčelinjaku, možete to učiniti ručnim radom, jer je obujam obavljenog posla mali.

Međutim, s povećanjem pčelinjaka, inženjerski dostignuća mogu se pribjeći kako bi se olakšao i automatizirao ručni rad. Postoji nekoliko vrsta opreme za punjenje medom.

Stroj za punjenje meda

Strojevi za pakiranje meda na različite nominalne vrijednosti vrlo su popularni. Točnost automatskog punjenja je ± 3 grama. Osim toga, možete prilagoditi punjenje različitih veličina limenki do 30 cm visine. Produktivnost stroja uz kontinuirani rad crpke bit će do 300 kg meda na sat.

Prednost strojeva je mogućnost prebacivanja meda iz spremnika u spremnik s naznakom zapremine propuštenog proizvoda. Osim toga, med možete dodati u kremu da biste stvorili medeno-bobice sufflé kompozicije.

Prednosti stroja uključuju uključivanje mehanizma za točenje od postavljanja spremnika na stol za točenje, što će uštedjeti vrijeme uključivanja / isključivanja jedinice. Na isti način, automatsko mjerenje težine i zaustavljanje postupka punjenja kada se postigne željena masa.

Stroj za punjenje meda

Rezimirajući, možemo reći da je uz ekstrakciju meda potrebno slijediti određene standarde kako bi se održala kvaliteta proizvoda. Spremnici za med za punjenje moraju biti hermetički zatvoreni od izlaganja suncu. Materijal se može praktički koristiti od plastičnih do metalnih proizvoda, osim posuda za cink, olovo ili bakar. Stakleni proizvodi smatraju se najprihvatljivijim za okoliš, ali u ovom slučaju med se mora čuvati na tamnom mjestu. Prilikom odabira plastičnih posuda, proizvod treba zaštititi od pregrijavanja, jer, osim što gube na kvaliteti meda, polimerne komponente mogu difuzirati u nektar.

Ovjereni strojevi mogu se kupiti u specijaliziranoj pčelarskoj trgovini. Mogućnost promjene konačne težine meda u boci i kapaciteta spremnika omogućit će upotrebu posuđa različitog naziva. Različite konfiguracije od poluautomatskih do transportnih jedinica omogućit će vam odabir na temelju individualnih potreba i mogućnosti.