Kako čuvati mentu svježom u hladnjaku za zimu

Mirisna biljka uzgaja se za hranu, medicinske svrhe, za parfemske mirise i kao ukrasna kultura. Budući da je u fazi cvatnje, menta odiše umirujući miris koji potiče opuštanje. Sadnja jedne kralježnice osigurat će vam usjev za sljedeću sezonu, dovoljan za svježu potrošnju i berbu za budućnost. Nakon što ste smislili kako čuvati mentu, pružit ćete svojoj obitelji jedinstvenu začin i listove čaja za cijelu zimu.

Spremnost određuju listovi - ako se lako odvajaju od stabljike i drobe, vrijeme je da mljevenje metvice i stavi na skladištenje na papirnate vrećice i staklene staklenke.

Zamrzavanje biljaka

Da biste imali mirisno zelje na stolu tijekom cijele godine, morate obratiti pažnju na zimsko smrzavanje. Danas postoji nekoliko mogućnosti zamrzavanja. Istodobno se čuva boja lišća, svjež okus i korisne karakteristike. Cijeli listovi koriste se za izradu čaja, ukrašavanje jela, pravljenje deserta, koktela. Priprema zemlje pogodna za umake i peciva.

Cijeli listovi

Rezano zelenilo stavlja se na pet minuta u hladnu vodu, bez obzira na mjesto na kojem raste, pere se ispod slavine i nanosi u tankom sloju na ručnike. Da biste se riješili suvišne vlage, trebat će pola sata. Ubrzanje postupka je moguće prilikom miješanja sirovina.

Osušena metvica sortira se: veliki, zdravi listovi i gornji dio izdanaka polažu se u male staklenke ili plastične posude. Plastične vrećice se ne koriste pravilno: radni komad postaje previše krhak. Napunjeni spremnik ide u zamrzivač.

Cijele grane

Nije zabranjeno zamrzavanje stabljika lišćem. Gusti paket napunjen je porcijenim snopovima metvice, pažljivo je presavijen u cijev i stavljen u zamrzivač. Tijekom postupka, morate pratiti sigurnost lišća.

Sitno sjeckani

Listovi metvice korisni su zimi u obliku praha ili pirea. Prikladno je provesti takvo zamrzavanje u posebnim mini kalupima ili različitim umecima za slatkiše. Listove odvojite oprane grane i ostavite 10 minuta da se osuše. Pripremljene sirovine sitno nasjeckamo nožem ili nasjeckamo u blenderu. Dobiveni pire se stavlja u limenke i ugrađuje u zamrzivač. Zamrznuti radni komad izliven je u vrećice od gustog polietilena i čvrsto ga zatvori.

U kockicama leda

Da biste zamrznuli lišće metvice u kockicama leda, morate nabaviti silikonske kalupe ili poseban spremnik. 4-6 komada nježnog lišća i vrhova stabljika stavi se u ćelije i prelije ohlađenom prokuhanom vodom. Posude se stave na nekoliko sati u zamrzivač, izvade se iz kalupa i prebace u plastične vrećice. Ova metoda zamrzavanja omogućuje vam da lišće ostane netaknuto, što u raznim pićima izgleda profitabilno i elegantno.

Primjena praznina:

• Listovi kao cjelina i vrhovi izdanaka prikladni su kao lišće čaja, baza mirisnih, hladnih napitaka, kompota, koktela. Takav je pripravak koristan kao aditiv u povrtnoj račići, gulašima i peradi, salatama, prvim jelima, kasikom od žitarica i sira, sira.
• Vrpci se koriste kao sastojak u mesnim i povrtnim pecivima, jelima na pari ili pečeni u foliji.
• Kocke leda su izvrsne u osvježavajućim napicima, a takvi su preparati za Mojito posebno relevantni.
• Mljevena metvica služi kao sredstvo za aromatiziranje svih vrsta umaka, peciva, voćnih ili povrtnih salata.

Nije važno u kojem obliku ste pripremili mentu za čuvanje, ova će biljka biti korisna i ostaviti ugodan dojam okusa.