Ukusni, korak po korak, recepti za marmeladu od marmelade za zimu

Izvrsni okus džema od maline pamte svi još od djetinjstva. Ova aromatična poslastica izvrstan je dodatak jakom čaju. No, sezona malina nije beskrajna, pa biste trebali požuriti s pripremama za ukusni desert. Priprema ga vrlo brzo, pa čak i novak u kulinarskim poslovima.

Odabir i priprema sastojaka

Za očuvanje treba odabrati maline plodova tamne boje srednje veličine. Među svježim bobicama potrebno je odabrati nezrele i oštećene. Uklonite stabljiku i ostale dijelove stabljike. Malina je često izložena štetnim učincima maline. Da biste ga se riješili, bobice morate staviti u 1% fiziološku otopinu. Uklonite crve koji su se po površini pojavili na površini vode žlicom. Zatim se ispere 2-3 puta čistom hladnom vodom. Nakon toga bobice se nekoliko puta lagano protrese kako bi se uklonila suvišna vlaga..

Znate li?? Za očuvanje džema od maline koristite samo lakirane limenim poklopcima, jer će upotreba bijelih kapaka dovesti do promjene boje crveno-maline u ljubičastu.

Korak po korak recepti za maline za zimu

Danas postoji mnogo recepata za očuvanje džema od maline za zimu. Svi oni imaju jednostavnu metodu kuhanja i razlikuju se samo u različitim ukusima. U svakom slučaju, okus maline nakon otvaranja staklenke bit će izvrstan..

3 limenke od 0,5 l svaka 40-60 min.
3 sastojka
Video recept
malina

1,2 kg

  • šećer

    700 g

  • limunska kiselina

    1 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    128,39 kcal
    proteini
    0,59 g
    masti
    0,34 g
    ugljikohidrati
    29,99 g
    1. Rasporedite maline, izvadite stabljike, po želji isperite u filcu za podmazivanje pod tekućom vodom.
    2. Oljuštite bobicu pomoću uronjenog miješalice ili običnog pire krumpira.
    3. Maline kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući.
    4. Procijedite bobice temeljito kroz sito, odvajajući sjeme od pulpe.
    5. U dobivenu masu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
    6. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako želite gušći džem, povećajte vrijeme kuhanja na 20-30 minuta. Prikupite kipuću pjenu.
    7. Džem od gorenja izlijte u tople sterilizirane staklenke.
    8. Okrenite namotanu limenku prema gore i valjajte je nečim toplim dok se potpuno ne ohladi..

      9. Video recept

    Znate li?? Džem je spreman ako se njegova kap ne proširi na hladnu ploču.

    Recept broj 2

    Malina žele konfiguracije



    4 limenke od 0,5 l 60-90 min.
    3 sastojka
    malina

    1 kg

  • šećer

    1,4 kg

  • želatin

    2 žlice. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    254 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    60 g
    1. Pripremite maline: sortirajte kroz bobice, operite pod hladnom tekućom vodom.
    2. Izlijte bobice u veliku zdjelu s debelim dnom i sipajte šećer.
    3. Ostavite 3-4 sata. Ovo je vrijeme potrebno tako da se šećer apsorbira u bobicu i nastane sok.
    4. Pomoću miksera umutite sadržaj do glatka.
    5. Namočite želatinu u toploj vodi dok ne nabubri.
    6. Stavite posudu s pireom od maline na štednjak i dovedite do vrenja.
    7. Smanjite vatru na minimum, dobivenu pjenu skupite žlicom ili drvenom žlicom.
    8. Pustite pirjati 20-30 minuta. Maknite s vatre.
    9. Razrijeđena želatina polako se unosi u konzervu maline, neprestano miješajući. Kuhajte još 2 minute.
    10. Gotov desert ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i stavite na hladno tamno mjesto.

      11. Važno je! Nemojte čekati da se marmelada potpuno ohladi - u protivnom neće teći ravnomjerno kada se razlije po staklenkama, već će pasti u ugrušcima, ostavljajući mjehuriće zraka.

    Recept broj 3

    U polaganom kuhaču

    3 limenke od 0,5 l 70 min.
    3 sastojka
    malina

    1 kg

  • šećer

    1 kg

  • suha metvica

    po volji

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    145 kcal
    proteini
    1,4 g
    masti
    0,6 g
    ugljikohidrati
    35,6 g
    1. Pripremljene bobice napunite u zdjelu multikućice.
    2. Ulijte šećer i promiješajte.
    3. Odaberite način rada "Ugasi". Odredite vrijeme - 60 minuta. Kuhajte s otvorenim poklopcem..
    4. Kad maline zakuhaju, mora se miješati svakih 3-5 minuta.
    5. Za 1 min dodajte suhu mentu dok ne omekša.
    6. Izlijte u pripremljene staklenke.

    Recept broj 4

    Uz limunovu koricu

    4 limenke od 0,5 l svaka 20-30 min.
    3 sastojka
    svježe maline

    1 kg

  • granulirani šećer

    1 kg

  • limun

    1 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    152 kcal
    proteini
    1 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    42 g
    1. Rasporedite i ogulite maline.
    2. Limun prelijte kipućom vodom, osušite, a zatim narežite koru i nasjeckajte.
    3. Pomiješajte sve sastojke, dodajte limunov sok.
    4. Stavite smjesu na vatru, dovedite do vrenja.
    5. Kuhajte još 5 minuta. na laganoj vatri, u procesu uklanjanja pjene.
    6. Izlijte u pripremljene banke i umutite.

    Značajke skladištenja

    Preporučuje se čuvanje gotovog džema na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi od + 10 ° C do + 15 ° C, na suhom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti. S visokom razinom vlažnosti, na metalnim pokrovima može se pojaviti hrđa, tada će jamica izgubiti svoj izvorni okus. Staklenka mora biti čvrsto zatvorena. Ako zrak dospije pod pokrivač, to prijeti oštećenju ili čak uništavanju konzerva.

    Važno je! Staklenke uvijek valjajte odmah nakon dodavanja džema, a zatim se plijesan ne pojavi na površini.

    Rok trajanja domaćeg džema također ovisi o ambalaži. Najbolji je izbor staklene staklenke, jer se lako mogu sterilizirati, a desert možete čuvati godinu dana.

    Gotov džem od maline možete namazati na kolut s tankim ili debelim slojem ili samo jesti žlicom i piti aromatični topli čaj u hladnim zimskim večerima.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako