Petminutni džem od maline: detaljna uputstva za zimu

5-minutni džem od maline - klasik zimske zaštite. Vrijedna je za očuvanje korisnih tvari koje bobica posjeduje uz minimalnu toplinsku obradu, kao i za svjetlinu i zasićenost boje, slatkoću okusa i prirodnu aromu. Lako je eksperimentirati s sastavom dodavanjem orašastih plodova, soka agruma, kriški voća i začinskog bilja.

Kako kuhati džem od maline pet minuta za zimu

Jam je dobio ime zbog brzine toplinske obrade. Pet minuta se mora kuhati samo jednom, ne više od 20 minuta, tako da cijeli okus sirovina ostaje u gotovom proizvodu. Osnovni recept za slatku poslasticu zahtijeva minimalan set namirnica.

Sastojci za zimsko kuhanje:

• 5 kg zrelih sočnih bobica maline;
• 5 kg šećera.

Detaljna uputa za petominutni džem od malina za zimu:

1. Sortirati zrele maline, odstraniti pokvareno lišće, stabljike i štapiće. Posebna pozornost na uklanjanje insekata koji se često nalaze u pulpi.
2. Isperite sirovine 2-3 puta pod blagim mlazom vode. Važno je da bobice ne puknu od pritiska i ne izgube sok.
3. Rasporedite maline na gazi ili suhoj krpi da se osuše. Nakon toga, pošaljite je u zdjelu od nehrđajućeg čelika hrane. Nemojte kuhati džem u emajliranim posudama, jer na visokoj temperaturi i kiselosti bobica možete dobiti čips i mrvice od emajla u gotovom proizvodu.
4. Maline zdrobite drobljenjem, pospite granuliranim šećerom i temeljito pomiješajte silikonskom lopaticom, krećući se odozdo prema gore.
5. Ostavite radni komad sat vremena da se šećer do kraja otopi u soku od maline.
6. Posudu poslažite na malu vatru, povremeno promiješajte da zrnca šećera potpuno nestanu.
7. Udvostručite vatru i pričekajte da masa prokuha. U ovom trenutku, stalno uklanjajte pjenu, jer može izazvati zakiseljavanje očuvanja.
8. Čim 5 minuta prokuha, raspodijelite gustu masu u sterilnim staklenkama i namotajte poklopljenom kipućom vodom.
9. Ohladite pet minuta ispod pokrivača i odnesite u podrum na zimsko čuvanje.

5-minutni recepti pekmeza od maline za zimu

Kuhanje džema od maline pet minuta je brzo, a gotov zimski desert oduševit će svaki slatki zub. Gusta masa maline može se pretvoriti u mirisni nadjev za domaći muffin ili samo namazati ružnatim tostom za doručak.

Jednostavan recept za džem od malina od pet minuta za zimu

Prema predloženom univerzalnom receptu, možete kuhati mirisni džem od bilo kojeg voća. Kombinacija i proporcije sastojaka dizajnirane su tako da marmelada od maline ne bude šećerna i kisela.

Osnovni set namirnica:

• 1 kg zrelih malina i šećera;
• 1 žličica prašak limunske kiseline;
• 400 g pitke pročišćene vode.

Postepeni postupak konzerviranja proizvoda:

1. Rasporedite maline od krhotina, buba i legla. Uklonite sve zdrobljene i raspadnute bobice, dobro ih isperite..
2. Maline pospite šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Pomiješajte komponente špatulom, pažljivo se krećući od dna prema površini.
3. Limunska kiselina daje desertu laganu, elegantnu kiselost i uklanja šećerne mase, a prah djeluje kao snažan konzervans koji će spriječiti da se radni komad ne zakuha.
4. Ulijte vodu i na laganoj vatri dovedite desert do pojave mjehurića, kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje dok ne dobijete potrebnu gustoću konzistencije.
5. Rasporedite malinu pet minuta u steriliziranim staklenkama i valjajte pod metalnim poklopcem.
6. Staklenku okrenite na poklopac, zamotajte je dekom i stoji cijeli dan na sobnoj temperaturi. Sakrijte konzervaciju pet minuta u podrumu ili ostavu.

Recept za džem od maline, pet minuta

Gusti petominutni džem od malina za zimu pogodan je za samostalno posluživanje u prekrasnom izlivu, kao i punjenje za otvorene palačinke i palačinke. Pet minuta će biti gusta, glatka i bez nabora.

Komponente sastavnog dijela:

• 2 kg šećera i zrelih bobica maline;
• Plod 1 limuna;
• 20 g kriške maslaca.

Korak po korak recept za kuhanje pekmeza pet minuta:

1. Operite i očistite bobice i osušite ih na papirnom ručniku ili udvostručenoj gazi.
2. Maline naribajte kroz sito s finom mrežicom. Kosti bi trebale ostati u cjedilo, a sok s pulpom izliti u tavu.
3. Radi praktičnosti, možete pobijediti bobice uronjenim miješalicom i proći kroz 2 sloja gaze..
4. Prokuhajte sok i dodajte šećer soku tijekom bušenja. Promiješajte tako da se zrna otope.
5. Ulijte svježi limun i kuhajte 3 minute.
6. U procesu kuhanja uklonite pjenu žlicom ili žlicom.
7. Na kraju dodajte maslac i ostavite da se rastopi 10 minuta.
8. Desert rasporedite u sterilne staklenke od pola litre, plute i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi. Držite hladnu cijelu zimu.

Recept za džem od maline - pet minuta sa šećernim sirupom

Pet minuta mirisnim slatkim sirupom zasićeno je, a okus i miris svježih bobica ostaje blizu izvornika, dok se karamelizacija sastojaka sastojaka.

Potrebni skup proizvoda:

• bobice sa šećerom - 1 kg svaka;
• puna čaša pitke vode.

Petminutna, korak po korak metoda kuhanja:

1. Pripremite bobice, operite i odbacite na sito, tako da čaša ima višak vode.
2. Ulijte vodu u posudu i u nju ulijte šećer. Sirup prokuhajte na niskoj temperaturi, miješajući tako da pet minuta ne izgori do dna.
3. Pažljivo unesite bobice u sirup i pomiješajte prorezom žlicom tako da sve sirovine budu prekrivene slatkom masom.
4. Prokuhajte, kuhajte 10 minuta i povremeno uklonite pjenu.
5. Gotovu slatku masu rasporedite u sterilizirane limenke i čvrsto zatvorite limenim poklopcima.
6. Ohladite 5 minuta u sobi i stavite na pohranu na policu hladnjaka.

Ukusni džem od maline pet minuta s sokom od naranče

Bobice su u savršenom skladu s voćem i aromatičnim začinima. Naranče i limun najispravnije zasjenjuju okus malina.

Sastavnice recepta:

• 6 šalica malina;
• 6 čaša šećera;
• velika narančasta;
• pakiranje od 11 g vanilina.

Očuvanje se odvija prema shemi:

1. Isperite i osušite maline kako višak tekućine ne bi pokvario marmeladu.
2. Maline naribajte kroz sito tako da u masu ne padnu sjemenke.
3. U naribane bobice ulijte 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od naranče i pospite naribanom korom.
4. Dodajte aromu vanilije da sačuvate okus.
5. Ulijte šećer i miješajte desert pet minuta dok ne postane glatko.
6. Kuhajte radni komad na niskoj peći 6 minuta nakon razdoblja ključanja.
7. Rasporedite gustu mirisnu masu u suhe sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima prokuhanim u kipuću vodu.

5 minuta marmelade od maline s bosiljkom

Kombinacija aroma i okusa bosiljka s malinama je skladna. Pet minuta se pretvori u mirisne, s začinjenim notama mirisa, a okus prestaje biti prijatan, osjeća se lagana svježina.

Popis proizvoda za kuhanje:

• 2 kg bobica maline;
• 1 kg šećera;
• hrpa svježeg, sočnog bosiljka - 10-15 listova.

Korak po korak recept za marmeladu od maline pet minuta s fotografijom:

1. Maline operite tako da u nju uronite cjedilo za kupanje i nekoliko puta uklonite.
2. Odbacite je u filc za presvlake tako da višak tekućine nestane.
3. Pospite bobice sa šećerom u tavi s nehrđajućim čelikom s debelim dnom.
4. Posudu protresite tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po cijeloj masini od maline.
5. Ostavite radni komad 4-5 sati, tako da ispadne slatki i gusti sok od maline, a kristali šećera se rastope.
6. Stavite posudu na malu vatru i kuhajte marmeladu, tresući posuđe tako da ne gori 5 minuta. Desert možete miješati žlicom, okrećući se odozdo prema gore.
7. Tijekom kuhanja skupite pjenu. Operite i osušite lišće bosiljka.
8. Listove ubacite u masu kada se pjena prestane oblikovati na površini. Uklonite džem iz štednjaka kada se u središtu počne sakupljati pjena, a bobice ne isplivaju na površinu.
9. Spremnost treba provjeriti bacanjem petominutnog džema od maline na tanjur. Ako se kap ne širi, spremna je.
10. Sterilizirati staklenke na prikladan način: u mikrovalnoj, pećnici ili s parom.
11. Desert stavite u sterilne suhe staklenke i pod vodom stavite pod poklopljeno kipuće kapice.
12. Ohladite pet minuta u sobi i pošaljite u ostavu na daljnje čuvanje.

Recept od jagoda

Desert od jagoda-malina ima gustu teksturu, slatko-kiselo nježan okus i bogatu aromu ljeta.

Popis proizvoda bit će potreban:

• ½ kg jagoda i malina;
• šećer - 1 kg;
• 500 ml pitke vode.

Korak po korak, kulinarski postupak:

1. Operite jagode, ogulite stabljike i stavite u emajliranu tavu, posutu šećerom.
2. Nakon 4 sata izlaganja, sok će se isticati od komponenata, dodati vodu i staviti tavu na štednjak.
3. Zagrijte na laganoj vatri i promiješajte..
4. Skuhajte masu okretanjem lopatice i uklanjanjem pjene s površine.
5. Kuhajte 5 minuta, poslasticu stavite u pržene suhe staklenke i valjajte poklopce.
6. Izolirati, ostaviti jedan dan i držati na hladnom.

Sa ribizlom

Kombinacija malina i jarko crvene ribizle smatra se idealnim za sočan i pekmez iz usta. Slatkost pulpe od maline neutralizira se kiselinom ribizle. Rezultat je petominutna konzistencija slična pekmezu od bobica.

Komponente sastavnog dijela:

• ½ kg zrelog ribizla;
• 1 kg malina;
• 500 g granuliranog šećera;
• čaša filtrirane vode.

Kulinarski postupak sastoji se od koraka:

1. Rasporedite maline i ribizlu, operite i ostavite u sito do staklene tekućine.
2. Maline pošaljite u lonac s vodom i kuhajte 5 minuta.
3. Protrljajte kroz sito radi nježnosti.
4. Ulijte pire od ribizle, pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
5. Nakon vrenja podijelite pet minuta u sterilne osušene staklenke i pohranite u podrum ili hladnjak.

Uvjeti skladištenja

Sukladnost s temperaturom i vlagom produljit će rok trajanja petominutnog džema od maline.

Poslastica se može pohraniti u sljedećim uvjetima:

1. Posude s poklopcima moraju se sterilizirati ako se planira dugoročno skladištenje za zimu.
2. Najbolje je čuvati džem u staklenoj posudi.
3. Čvrsto pokrenite poklopce kako biste spriječili da zrak zađe u zastoj.
4. Konzerviranje je bolje ohladiti pod toplim pokrivačem kako biste produžili postupak konzerviranja.
5. Čuvanje treba čuvati na tamnom mjestu pri temperaturi od +15 +20 stupnjeva. Moguće je i čuvanje praznih dijelova u hladnjaku, ali temperatura ispod temperature negativno utječe na okus i prednosti jela.
6. Petominutni džem od maline može se čuvati do 3 godine, a nakon otvaranja limenke, rok se u hladnjaku smanjuje na 1 mjesec.

zaključak

5-minutni marmelada od maline mirisna je, gusta i zdrava poslastica za zimu, koju možete lako pripremiti kod kuće. Glavna stvar je ne dati radnom komadu produljenu toplinsku obradu i opetovano vrenje. Zbog prirode kuhanja, sve hranjive i hranjive tvari ostaju u desertu. Džem je toliko ukusan da se gusta slatka pet minuta može poslužiti na sladoledu, u krafnama i kolačima, dodati u čaj na krišku svježeg kruha.