Recept za džem od maline bez sjemenki

Mirisni, slatki džem od maline - omiljen mnogima, ukusan i zdrav desert, koji se uveliko priprema za zimu. Jedino što obično zastira radost pijenja čaja s ovom mirisnom delicijom je prisustvo malih sjemenki u njemu, kojima bobice maline obiluju. Međutim, ako se malo potrudite, možete skuhati desert lišen ovog nedostatka. Rezultat je pekmez od maline - gusta, jednolična pire bobica rubin boje, slatka s karakterističnom kiselkom koja bi se trebala svidjeti i najzagađenijim ljubiteljima bobica džema.

Značajke pripreme džema od maline bez zrna za zimu

Kako bi se džem od maline bez sjemenki najbolje snašao pri njegovoj pripremi, treba uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi:

1. Idealna sirovina za zimsku berbu su bobice sakupljene u vlastitom vrtu. U ovom slučaju maline ni ne treba oprati. To će se pozitivno odraziti na konzistenciju delicija, jer bobice imaju mogućnost zasićenja vodom i daju je tijekom kuhanja, zbog čega je džem voden.
2. Najbolje je sakupljati maline po suhom vremenu. Ako ga namjeravate prevesti, tada berite bobice iz grma zajedno s peteljkama (neposredno prije kuhanja trebat će ih ukloniti).
3. Bobice za pripremu džema bez sjemenki preporučuje se odabrati srednje veličine i tamne boje - zrele, ali ne prezrele. Ako se kupuju maline, potrebno ih je razvrstati, odbacujući nezrele i oštećene plodove.
4. Ako je potrebno, operite maline ne pod tekućom vodom, već u širokom spremniku pomoću punila. Nakon toga, višak vode treba pustiti da se ocijedi, ostavivši kolac za neko vrijeme preko prazne posude.
5. Da biste se riješili ličinki maline, preporuča se bobice na kratko staviti u slabu otopinu natrijevog klorida (1 žličica po 1 litri hladne vode). Plivene bijele gliste potrebno je ukloniti žlicom, zatim ih isprati malinama 2-3 puta i istjerati ostatkom vode.

Sastojci

Glavne komponente guste i jednolike marmelade od maline bez kamenčića su samo dvije:

• svježe maline;
• granulirani šećer.

Neki recepti dopuštaju dodatne sastojke. Oni, ovisno o tehnologiji pripreme, mogu biti, na primjer:

• voda;
• sredstvo za geliranje ("Zhelfiks");
• limunova korica ili kiselina.

Pojedinosti o tome kako napraviti pekmez od maline od limuna s limunskom kiselinom i vodom opisani su u videu:

Međutim, najlakši način pripreme ove ukusne zimske gredice uključuje samo dvije najvažnije komponente, prvo identificirane.

Recept za džem od maline bez sjemenki za zimu

Sastojci osnovnog recepta za ovaj ukusni:

Kuhanje pekmeza od maline bez koštica:

1. Preklopite pripremljene maline u široku posudu i temeljito gnječite dok ne postanu glatke (pomoću potopnog miješalice ili kaše od krumpira).
2. Stavite zdjelu pekmeza na peć. Uključite malu vatru i, povremeno miješajući, dovedite do vrenja. Nastavljajući miješati, kuhajte džem 15 minuta.
3. Prebacite masu na štapić ili sito s malim ćelijama i temeljito obrišite.
4. Dobivenu masu odvažite bez kamenja (trebalo bi ispasti oko 1,5 kg). Ulijte u nju jednaku količinu šećera. Promiješajte, stavite na tihu vatru i ostavite da prokuha.
5. Kuhajte marmeladu 25 minuta, miješajući i uklanjajući mrlju koja se pojavi na površini.
6. Vrući džem izlijte u čiste, sterilizirane staklenke i učvrstite prethodno kuhanim poklopcima. Zamotajte u deku i ostavite da se potpuno ohladi.

Za to je potrebno kosti oprati i osušiti. Zatim ih trebate samljeti pomoću mlinca za kavu ili miksera, do veličine zrna soli "ekstra". Slijedeće 2 žlice. l. sjemenke je potrebno pomiješati sa 1 žlice. l. šećera, 1 žličica. kozmetičkog ulja sjemenki grožđa i 2 kapi otopine ulja vitamina A. Mala količina takvog pilinga treba laganim masažnim pokretima nanijeti na kožu lica, a zatim ih isprati toplom vodom. Dobro se čuva u hladnjaku tjedan dana..

Uvjeti skladištenja

Džem od maline bez sjemena, pripremljen u skladu sa svim pravilima i pakiran u sterilne staklenke, može se ostaviti na suhom, tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi (na polici ostave). Takav se proizvod može dobro čuvati 2-3 godine.

Otvorene limenke s jamicama od maline moraju se čuvati u hladnjaku.

zaključak

Džem od maline bez koštica izvrstan je izlaz za one koji vole divan okus i aromu mirisa i džemova od ove bobice, ali ne podnose sitne sjemenke koje padaju na zub. Da bi se ova opcija za desert uspjela, pokušajte dodatno trljajući kuhane bobice kroz sitno sito. Međutim, rezultat će biti vrijedan truda. Svijetli, mirisni, gusti pekmez pretvorit će se u homogenu masu, lišenu nagovještaja "neugodnih" kostiju. Takav pekmez bit će podjednako ukusan i razmazan debelim slojem na komadu ružičaste lepinje, a kao dodatak najnježnijoj kašici od sira ili puderu od zdroba i samo zalogaj uz šalicu vrućeg čaja. Najzanimljivije je da čak i za zadebljale sjemenke preostale nakon kuhanja pekmeza možete pronaći korisne aplikacije tako što ćete na njegovoj osnovi napraviti prirodni kozmetički piling za kožu lica.