Med gljive: mjesta uzgoja gljiva, vrste, parovi i metode uzgoja

U grupi mednih gljiva - ovo je popularno ime - kombiniraju se gljive iz različitih klanova i obitelji. Većina predstavnika ovih kultura raste na mrtvoj šumi, mrtvim panjevima ili krošnjama drveća. Prema iskusnim beračima gljiva, sve vrste meda gljive su bezopasne i jestive, ali to nije u potpunosti točno..

Opis i značajke gljiva gljiva

Med gljive su jedna od najpoznatijih agarskih gljiva. Berači gljiva odlaze u potragu za njima na kraju sezone gljiva (jeseni). Sitna voćna tijela s okruglim šeširima vidljiva su izdaleka, dok rastu na prirodnim brežuljcima - panjevima i snagama. Medene gljive okupljaju se u prijateljskim skupinama, izuzetno je rijetko pronaći osamljenu gljivicu. U pravilu gljive parazitiraju na drveću, zahvaćajući oko 200 njihovih vrsta, kao i grmlje, pa čak i zeljaste biljke.

Izgled meda gljive karakterističan:

• Tanka noga s posebnim membranskim prstenom u sredini.
• Šešir je oblikovan poput kišobrana, s ljuskama.
• Boja šešira ovisi o podlozi na kojoj gljiva raste. Medene gljive imaju medane agarice koje rastu na topolu, murvi, bijeloj bagremovoj boji - crvenkastu na crnogoričnim drveću, smeđu na hrastovima, tamno sivu na borovnici.
• Ploče ispod šešira ugodne žućkasto-bijele boje ili kreme.

Kemijski sastav gljivice

Sastav agarica s medom ima visoki udio vode (u prosjeku do 90%), što osigurava njihov nizak sadržaj kalorija. Preostalih 10% čine bjelančevine (4%), vlakna (2%), minerali (1,5%), ugljikohidrati (1,5%) i masti (1%). Hranjiva vrijednost gljive - na 100 g proizvoda u gramima - je kako slijedi:

• dijetalna vlakna - 5,1;
• proteini - 2,2;
• masti - 1,2;
• ugljikohidrati - 0,5;
• disaharidi i monosaharidi - 0,5;
• pepeo - 0,5.

Kemijski sastav gljiva s medom uključuje esencijalne aminokiseline i organske kiseline, antioksidante i elemente u tragovima. Među njima:

• vitamini A, B, C, E;
• kalij - 400 mg na 100 g;
• željezo;
• magnezij;
• kalcij;
• fosfora;
• natrij i drugo.

Korist i šteta od agarica s medom

Bogat sastav gljiva i njegova ravnoteža određuju prednosti gljiva. Svježa plodna tijela izvor su vitamina i proteina. Potonji je građevni materijal za mozak, mišiće, a koncentracija ove tvari u agarima meda jednaka je mesu. Zbog djelovanja aminokiselina povećava se imunitet, poboljšava se pristup kisiku. Nezasićene masne kiseline su regulatori metaboličkih procesa, povećavaju aktivnost mozga i popravljaju oštećenu DNK.

Željezo je odgovorno za stvaranje hemoglobina i dostavljanje hranjivih tvari u organe. Gljive, koje su bile podvrgnute kratkoj termičkoj obradi, korisne su osobama oboljelim od anemije. Stabilnu funkciju srca potiču kalij i magnezij. Uništavanje tkiva sprečava se askorbinska kiselina, bori se protiv toksina, poboljšava stanje dermisa i ublažava krvarenje.

U nekim vrstama gljiva s medom pronađena je antikancerogena tvar flammulin. U drugima antibakterijski spojevi. Usporavaju razvoj štetočina, poput Staphylococcus aureus. Stoga tradicionalna medicina koristi gljive meda kao prirodne antibiotike. Beta-glukani u svom sastavu dio su lijekova koji sprečavaju razvoj karcinoma tumora, hipertenzije, dijabetesa.

U alternativnoj medicini, bradavice se uklanjaju uz pomoć alkoholnih tinktura gljiva, a gljive se koriste i kao prirodni laksativ (posebno jesenji).

Med gljive koriste se u različitim oblicima i svaka ima svoje prednosti:

• Osušene gljive se dugo čuvaju, više su kalorične. Izgubiti određenu količinu svojih korisnih svojstava. Isto se može reći i za pečene gljive..
• Kisele kiseline sadrže puno manje hranjivih sastojaka, ali sluz koju sadrže pozitivno djeluje na želudac, a masna organska tvar lecitin sprječava stvaranje kolesterola..
• Najbolji način za očuvanje biokemijskog sastava gljiva s medom je kuhanje i zamrzavanje. Ali smrzavanje bi trebalo biti brzo.

Nema kontraindikacija jesti gljive kao takve. No neke se kategorije ljudi moraju pridržavati ograničenja. To uključuje:

• ljudi koji pate od bolesti probavnog trakta;
• imati zatajenje bubrega;
• djeca mlađa od 5-7 godina (zbog činjenice da su gljive teško probaviti);
• visoki krvni tlak.

Također, treba biti oprezan u procesu sakupljanja gljiva. Među gljivama ima mnogo sorti, kao i lažni predstavnici. Iskusni berač gljiva može se lako razlikovati jedan od drugog, ali pridošlice u "tihom lovu" riskiraju svoje zdravlje kada u košare stave primjerak za koji sumnjaju da je jestiv. Od nepredviđenih okolnosti zaštitit će poštivanje osnovnih sigurnosnih pravila tijekom prikupljanja.

Sorte meda gljive

I iskusni berači gljiva, a ne baš najštedljiviji u tom pitanju, ujedinjuju predstavnike različitih rodova (Armillaria - gljive i ne samo) i različitih gljivarskih obitelji pod zajedničkim nazivom gljive: tricholomidae (obična), physalakryeva, stropharia i drugi. Oni nazivaju 34 vrste, od kojih su proučene samo 22. Nema govora o sustavnosti, mada su izvana svi predstavnici gljiva slični. Naziv meda agarica dolazi od latinske riječi "narukvica", što ukazuje na poseban rast gljiva. No, neke gljive meda ne naseljavaju se uobičajeno - na panjevima, već na livadama, zbunjujući berače gljiva.

Više se zna o jestivim predstavnicima roda gljiva nego o nejestivim. Najčešće se kombiniraju u podvrste, ujedinjujući se u vremenu rasta i izgleda:

• jesen ili sadašnjost;
• proljeće;
• godine;
• zima;
• Tolstonog
• žuto crveno i drugi.

Jesenski agar meda

Najprepoznatljiviji predstavnik roda gljiva. Ima konveksni šešir, koji se otvara s godinama. Promjer mu je 4-10 cm, rijetko može doseći 17 cm. Boja kože je različita, od medeno smeđe nijanse do prljave močvare. Zatamnjen u središtu. Površina kapa prekrivena je ljuskama (one nestaju aktivnim rastom). Noge gljiva su čvrste, dužine do 10 cm. Površina - svjetlost.

Mladi šeširi su gusti, meso im je bjelkasto, ali s godinama se tanji, a u nogama iznutra vlaknasti, postaju grube konzistencije. Miris jestivih jesenskih gljiva je ugodan. Ploče ispod šešira su rijetke, rastu do nogu. U mladih primjeraka su bež, bjelkasti, tjelesni, a nakon sazrijevanja malo potamne, ponekad postaju prekriveni smeđim mrljama.

Jesenske gljive klijaju u vlažnim šumama - breza, aspen, brijest itd., Na mrtvom drvu i panjevima ostavljenim nakon sječe. Oni se ujedinjuju u grupe, ponekad plodna tijela rastu jedno s drugim nogama. Razdoblje branja gljiva traje od kolovoza do prvih mrazeva (studeni-prosinac). Med gljive uspješno rastu na temperaturama iznad +10, plodno masovno donose u rujnu (prva polovica mjeseca), kada termometar pokaže 10-15 stupnjeva.

Medeni agaric

Ponekad se ova vrsta naziva Govorushka ili Lipov. U pravilu, ova sorta koja unosi plod od ožujka do studenog spada u košaru gljivara. Dimenzije Govorushki su skromnije nego kod jesenske medene muhe: prosječno 6 cm u promjeru šešira i 7 cm duljine nogu. Šešir je ravan s izraženim širokim tuberkulom u sredini. Boja mu se mijenja u skladu s vremenskim prilikama: u suhom je medna, žutosmeđa, a u vlažnoj smeđkastoj, prozirna. Rubovi kape su tamniji, imaju utore. Glatka kore.

Pulpa gljiva je vodenasta i tanka, žućkasta i tamnija u nozi. Miriše na svježe drvo. Ploče su česte, širine do 6 mm, smeđe. Na nozi je izražen uski prsten. Može se obojiti precipitiranim sporama oker smeđe boje. Ispod prstena nalaze se tamne ljuskice. Ljetna agarica meda raste u šumama, ujedinjujući se u velike obitelji. Omiljeno mjesto - živa stabla s očitim oštećenjima, trule panjeve. Nalazi se na tvrdom drvetu, ponekad na jele.

Zimski agar meda

Rijedak predstavnik gljiva koji se mogu naći pod snijegom. Ova vrsta medenog agarica donosi plod u hladnijim mjesecima: od jeseni do proljeća, pojavljuje se tijekom odmrzavanja. Preferira mrtvo tvrdo drvo - vrbu, topolu i druge. Može se pojaviti u parkovima i vrtovima u gradu, na obalama potoka. Zimska medena muha obično raste u sjevernoj umjerenoj zoni. Kao i drugi, naseljavaju se u skupinama.

Ravni šešir gljive ima promjer do 10 cm, boja mu je narančasta ili žuta, ravnog je oblika. Mlade gljive imaju svjetliju nijansu oko rubova, a u sredini tamnjenje. Noga je gusta, cjevasta, s karakterističnom baršunasto-smeđom bojom. Vrh je preplanula. Duljina - do 7 cm. Bez ostataka deka. Rijetki, odrasli tanjuri, skraćeni.

Proljetni agar meda

Jestiva gljiva, poznata i kao drvena Collibia. Raste i na propadajućem drvetu ili leglu, bira hrast, bor i druge vrste. Razdoblje plodovanja su proljetne gljive: od svibnja do listopada, vrhunac pada u ljetnim mjesecima (lipanj-srpanj). Veličina plodnih tijela je mala: šešir s promjerom od 1 do 7 cm, stabljika do 9 cm dugačka, tanka, fleksibilna i raširi se u dnu.

Boja šešira je crveno-smeđa, sklona blijedi. U starim gljivama rubovi su savijeni. S godinama se mijenja oblik: konveksna u mladim gljivama, zatim široko konveksna. Pulpa gljiva je bijele ili žućkaste boje. Ploče rastu do stabljike, njihova je boja bijela, ponekad ružičasta ili žućkasta. Boja spora praha je bijela ili kremasta. Spore su glatke, neobojene, u obliku kapi.

Medni agar s debelim nogom

Svojevrsni medni agarici koji pripadaju istom rodu i vrsti, tako da je medni agaris pravi. Ima široki stožast šešir promjera 3-10 cm s rubovima prema dolje. Kod mladih primjeraka njegova boja varira od blijedo smeđe do tamno smeđe i ružičaste boje, a zatim postaje žuto-smeđa. Koža kapice prekrivena je brojnim sivkastim pahuljicama koničnog oblika. Bliže rubu gotovo da leže.

Noga je otvorena, snažna, cilindrična. Ima zadebljanje u obliku kluba u dnu. Mlade gljive imaju "suknju", ali kako raste, ona nestaje, vidljivi su samo ostaci žutog pokrova.

Agaric meda debele noge ima bjelkasto meso neugodnog mirisa i adstrigentnog ukusa, što podsjeća na sir Camembert. Ali gljiva se smatra jestivom. Skuplja se od kolovoza do studenog, pronalazeći skupine meda agarica u prekrasnom lišću ili na panjevima. Najdraže drvo - smreka, bukva, jasen, jelka.

Žuti crveni agar med

Pripada obitelji visokih vojnika, otuda i alternativni naziv: Ryadovka žuto-crvena (ili borova gljiva). Raste u crnogoričnim šumama na mrtvoj šumi (posebno borovoj). Voćna tijela okupljaju se u grupe. U središnjoj Rusiji razdoblje masovnog plodovanja počinje od druge polovice srpnja do rujna. Upoznajte se do studenog.

Karakteristična značajka žuto-crvenog veslanja je bojenje šešira. Suha je, baršunasta, prekrivena sitnim ljuskicama ljubičaste boje. Sama koža je narančasto-žuta. Promjer kapke je 5-15 cm, oblik je ravan (konveksan u mladim gljivama). Ploče i meso gljive imaju svijetlo žutu boju. Gusta je u šeširu i vlaknasta u nozi, okus je mekan, blago gorak, a miris kiseo, podsjeća na trulo stablo.

Sluznica

Ovaj predstavnik obitelji meda agarica rasprostranjen je u Europi, nalazi se u listopadnim šumama. Omiljeno drvo je bukva, posebno oslabljena stabla. Raste i na javoru, cijepljenim gljivama u skupinama, prskajući debele grane živih stabala. Sezona branja ovih gljiva je cijela ljetna sezona od svibnja do rujna. U usporedbi s drugim medenim gljivama, ova vrsta je malo poznata..

Poklopac sluznice je konveksan. Kao što naziv govori, sluzavi su, poluslovni, bijeli, kremasti ili svijetlosivi, u sredini smeđkasti. Promjer - do 10 cm. Noga je tanka, 2-8 cm dugačka, često zakrivljena, cilindrična, a u dnu ima klupkasto zadebljanje i debeo prsten. Na površini ispod nje formiraju se smeđe pahuljice. Sluz se pojavljuje na nozi ispod "suknje". Pulpa je gusta, žute boje. Spore puder blijeda krema.

Livadska medova muha

Vrste gljiva pripada rodu negunichnikovyh. Sinonimi: negniuchnik, livada, gljiva klinčić. Jestivi, ali samo šeširi prikladni su za hranu, jer su noge previše ukočene, posebno u odraslih primjeraka. Agarici meda su male gljive, promjer kapice doseže 5 cm, stabljika je prosječno duga 2-5 cm. Težina jednog plodnog tijela prosječno je 1 gram.

Livarski šešir je ravan s tupim tuberkulom, crvenkasto-smeđe ili žute boje. U nedostatku vlage ili u vjetrovitom vremenu stječe svijetlu krem ​​boju. Osim toga, ima sposobnost da svijetli u mraku, poput fosfora.

Rubovi kape su gotovo prozirni, rastrgani, neravni. Ploče su rijetke, širine do 6 mm, uzgajaju se u mladim gljivama, puštaju se s godinama. Noga je tanka i vijugava, čvrsta, vlaknasta. Ima jednu boju sa šeširom.

Glavna razlika od ostalih vrsta agarica meda je mjesto rasta. Livade se nalaze na otvorenim površinama, okupljaju se u skupine i tvore "krugove vještica". Preferiraju tla šumskih livada, livada, vrtova, uvala, obalnih puteva. Livadske gljive s medom rasprostranjene su u cijelom svijetu, od Europe do Afrike. Ne boje se jake suše, dobivajući vlagu od kiše, ponovno oživljavaju. Ova vrsta gljiva s medom podnosi se od proljeća do jeseni (svibanj-lipanj, rujan-listopad).

Parovi meda agarica

Kao i mnoge gljive, i meda gljive ima dvostruke, uključujući i otrovne, od kojih je potrebno razlikovati ih kako ne bi došlo do trovanja. Raste u istim šumama i istovremeno (ljeti i u jesen), također se okupljaju u velikim kolonijama i naseljavaju se po mogućnosti na mrtvom drvu i panjevima..

Otrovni blizanci nalaze se u svim sortama mednih agarica, ali u nekim zemljama se određeni parovi klasificiraju kao jestive gljive. Ako sakupljač nije siguran, bolje je zaobići "strance". Ali neprijatelj mora biti poznat osobno.

Najpoznatije vrste lažnih gljiva:

• makovo sjeme;
• cigla crvena;
• sumporno žuto.

Makova lažna pena

Drugo ime mu je seroplate. Ovo je jesenska gljiva koja raste od kraja ljeta do sredine jeseni. Poklopac gljive je konveksan, donji dio prekriven je pokrivačem. S godinama se šešir ispravlja, njegov promjer doseže 8 cm. Od blijedo žute boje mijenja se u rđavu, smeđkastu, nalik sjemenkama maka. Rubovi kože su svjetliji. Površina šešira je glatka, na kiši postaje ljepljiva. Kad plod raste u vlažnom okruženju, koža poprima svijetlo smeđu boju. Ploče ispod šešira rastu do nogu.

Makov med razlikuje se od prave gljive po dugoj i tankoj nozi. Može biti zakrivljena ili ravna. U blizini baze boja noge je crvena, a bliže šeširu je žuta. Osim toga, seroplasta nema karakteristično za sve gljive meda - membranski prsten. Preciznije, jest, ali brzo nestaje. To može zbuniti neiskusnog berača gljiva. Ali to nije zastrašujuće: gljiva maka je uvjetno jestiva. Po izgledu i ukusu izgleda kao ljetni agar meda.

Opečna crvena lažna pjena

Ova gljiva smatra se uvjetno jestivom ili potpuno jestivom zbog neugodnog ukusa. Vrlo je gorak i zahtijeva dugo vrenje. No, informacije o njegovoj otrovnosti su kontradiktorne, a u nekim zemljama, na primjer, u Japanu i SAD-u, taj predstavnik roda medova gljiva rado sakuplja. Izvana ga razlikuje veći šešir, u promjeru doseže 10 cm ili više. Oblik šešira s dobi od konveksnog do ravnog. Boja mu je crveno-smeđa, ali može biti svjetlija ili tamnija. Gljive nemaju mirisa.

Opečne crvene gljive rastu u velikim skupinama na mrtvom drvu. Vole listopadne i crnogorične šume, ali mogu se naći u planinama ili na ravnicama. Raste cijele godine s izuzetkom hladnih zimskih mjeseci. Za razliku od pravih agarica s medom, unutrašnjost lažnog šešira prekrivena je mrežicom. S vremenom nestaje, premda ostaci mogu visiti s rubova. Još jedna značajka je unutrašnjost gljivice.

Sumporna žuta lažna pjena

Otrovni je medeni mjesec blizanac, blijedo žute, sumporno žute ili sivkaste boje. Šešir je tamniji u sredini nego na rubovima. Ploče ispod mogu imati zelenkast ton. Gljiva je malih dimenzija, promjer kapice je od 2 do 7 cm, noga je dužine do 10 cm. Oblik kapica kod mladih gljiva sličan je zvonu, a kada gljiva raste, postaje otvorena. Noga je vlaknasta. Bjelkasto meso ili iste boje kao i šešir.

Lažna ždrebica nalazi se u listopadnim šumama, rijetko u crnogoričnim šumama. Gljive rastu u velikim skupinama, kolonije mogu doseći 50 plodnih tijela. Mnogi od njih su stopljeni s nogama. Lažno je foliju od prave gljive lako razlikovati po oštrom neugodnom mirisu koji dolazi iz unutrašnjosti. Osim toga, dvostruki meda crv nema karakteristične ljuskice, a njegove ploče imaju sumporno žutu boju, a ne bež ili kremu, poput jestivih gljiva.

Da gljive ne zbunite s nejestivim dvostrukim, trebate obratiti pažnju na posebnost rasta meda gljive:

• Pravi se nalaze na drvetu (osim na livadi), dok lažni mogu rasti na tlu..
• Kožast mali prsten na nozi glavni je znak jestivosti.
• Kod lažnih vrsta šeširi imaju prkosnu boju. To su pločice zelenkasto-sive, crvene, tamnije boje.
• Noga i šešir od pravih agarica s medom prekriveni su vagama. Lažni ih nemaju.
• U pravilu, dvostruke noge su tanke, šuplje iznutra.
• Dvojac emitira neugodan zemljani miris.

Kako sakupljati gljive s medom?

Ove gljive rastu u velikim obiteljima, obično takva sorta završava prikupljanjem čitave košare. Osim toga, gljive s medom mogu se brati gotovo cijele godine - ovisno o sorti, plod donosi od proljeća do kasne jeseni, pa čak i zimi (s izuzetkom jakih mrazeva). Usredotočujući se na vrijeme sakupljanja, morate potražiti upravo one vrste koje su uobičajene u ovim mjesecima:

• od svibnja do lipnja livadni medni agarici aktivno daju plodove;
• od kolovoza do listopada-studenog - ljeto i jesen;
• zimi se pojavljuju tijekom cijele jeseni, od rujna do prosinca.

Šume u kojima žive agarici meda mogu biti bilo koje: mješovite, četinarske, bukve itd. Ali u pravilu se ne javljaju u mladim gustinima. Idealno za agrumi s medom - vlažna šuma stara 30 i više godina. Livadne gljive meda mogu se naći i u zasadima, ali na otvorenim čistinama i rubovima. Izrazita karakteristika ovih gljiva je njihova postojanost. Ako su se pojavili u blizini trulog stabla ili srušenog stabla, onda će se naknadno tamo redovito pojavljivati. Na istom mjestu obitelj se može potražiti iduće godine..

Najbolje vrijeme za lov je jutro. Nakon noćne hladnoće, otpornije su na transport.

Kako sami uzgajati gljive meda?

Mnogi ljubitelji gljiva probaju uzgajati se njih kod kuće. Med gljive su jedinstvena kultura gljiva pogodna za umjetni uzgoj više od ostalih. Ovaj je postupak dostupan svima i fascinantan je. Medne gljive daju obilan urod gotovo cijele godine.

Medne gljive su nepretenciozne u uzgoju. Zimske i ljetne sorte najprikladnije su za sadnju i uzgoj. Potrebne uvjete je lako dogovoriti na ljetnoj kućici, vrtu, pa čak i kod kuće - na balkonu ili u podrumu.

Tehnologija uzgoja agarica meda ovisi o izboru sjemena. Za sadnju meda gljive možete koristiti micelij ili plodno tijelo, a troškovi obje metode su minimalni. Da biste dobili micelij, možete pokušati pronaći komad trulog drveta u šumi i klijati gljive iz njega. Akcijska shema je sljedeća:

1. Podgrijano drvo podijelite na jednake komade, budući materijal za cijepljenje. Njihova veličina je u prosjeku 2 do 2 cm.
2. Te šipke su položene u gotovom drvu, svojevrsnom vrtu. Prethodno su u njima napravljene rupe na stranama, po veličini prikladne za komade materijala za cijepljenje..
3. Nakon obavljene presađivanja, šipke su prekrivene mahovinom, a zatim cijeli vrt omotajte polietilenom. Tako će se promatrati potrebni pokazatelji topline i vlage.

Da biste razvili plodna tijela iz cijelih gljiva, potrebno je odabrati dostojne primjerke za sadnju. Da biste to učinili, šeširi iz starih gljiva (promjera oko 8 cm) odrežu se, namoče u vodi, a nakon dana se gnječe bez naprezanja. Trebali biste dobiti masnu kašastu konzistenciju. Zatim je potrebno postupiti u skladu s ovom shemom:

1. Procijedite kašu kroz dva sloja gaze.
2. Sakupite sjeme u staklenu posudu.
3. Sipajte drva na ovu tekućinu (na trupce ili panjeve).
4. Na krevetima ili improviziranim krevetima trebaju biti mala udubljenja na kojima se okupljaju sporovi.
5. Nakon slijetanja, rupe su prekrivene piljevinom ili mokrom mahovinom.

Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva kod kuće ili na osobnoj parceli. Za uzgoj mednih gljiva pogodni su sljedeći:

• u staklenicima;
• u podrumu na vrećama;
• na trupce;
• na panju;
• u bankama.

Uzgoj na trupcima i panjevima

Ova je tehnologija pogodna za uzgoj agarica s medom kako kod kuće, pri promatranju potrebne temperature (10-25 stupnjeva), tako i na otvorenom. Trup treba pripadati listopadnom stablu, biti svjež, ne trulo, s kora i vlažan. Ako je suha, namočite u vodi 2-3 dana. Optimalne veličine trupaca: duljine 30-50 cm, promjera 20-50 cm. Pripremljeno drvo sadi se u kadu, iskopa u rupu prethodno napravljenu na prikladnom mjestu ili ostavi u zamračenoj sobi.

Ako je dostupan truli ubod (na primjer, s drveta koje je posječeno na nekom mjestu), micelij se može posaditi u njemu.

Kako saditi gljive? U trupcima ili panjevima potrebno je napraviti rupe odrezne duljine 4 cm i širine oko 1 cm, udaljenost je 10-15 cm jedna od druge. Stavljaju micelij na drvene štapove, a zatim trupac prekrivaju filmom. Potrebno je napraviti nekoliko rupa u njemu tako da se ventilacijski otvori. Ako promatrate temperaturu od oko 20 stupnjeva, trupac će nakon 3-4 mjeseca prerasti micelij. Vlažne panjeve možete držati u stakleniku u kojima je razina vlage lako kontrolirati..

Uzgoj gljiva s medom u podrumu

Ako se planira uzgoj gljiva u podrumu, treba održavati temperaturu ugodnu za gljive tijekom cijele godine. Micelij se sadi u vrećice zemlje. Za sjetvu možete koristiti slamu, lišće, ljusku sjemena, piljevinu. Komponente biljaka prethodno se pare u vrućoj vodi 10-12 sati. Ovo je potrebno za dezinfekciju tla od plijesni i štetočina. Kad se tlo ohladilo, dodaje se gotov micelij, pomiješan.

Smjesa se mora staviti u uske vreće s volumenom od 5 do 50 kg, izrađene od polietilena. Paketi moraju biti postavljeni na stalke u podrumu ili viseći iznad poda, kao i za osiguranje vlažnosti i ugodne temperature (14-16 stupnjeva). Nakon tri dana čekanja, u vrećama su izrezane male rupice, njihova duljina je 5-6 cm. Prva plodna tijela pojavit će se nakon dva tjedna. Med gljive pokazuju nevjerojatnu sposobnost reprodukcije u umjetnim uvjetima i daju visoke prinose.

Raste u bankama

Za ovu metodu nije potrebno ni mjesto ni dodatni prostor. Gljive se sadi izravno u bankama, gdje se postavlja tlo ili supstrat od drvene piljevine i mekinje (proporcije - 3: 1). Dan se masa prelije kipućom vodom (kao sterilizacija), zatim toplom vodom, malo stisne i zbije. Micelij se sadi u udubljenje, koje se izrađuje čistim štapićem ili olovkom do samog dna limenke. Nakon iskrcaja, spremnik je zatvoren poklopcem s rupama, prekriven mokrom gazom ili pamučnom vunom za održavanje vlažnosti.

Posude s sadnicama skrivaju se na tamnom, toplom mjestu, povremeno se prskaju pamukom. Nakon 30 dana micelij će klijati, a nakon 2 tjedna (maksimalno 3), prva plodna tijela postat će vidljiva. Kad gljive proklijaju, staklenku je potrebno staviti na prozorsku dasku, potamnjelu od sunca. Medne gljive trebaju klijati do poklopca, a zatim ih uklonite. Vrat je omotan kartonom (široka traka), koji će podržati odrasle gljive. Usjev se reže, noge se izvade, nakon položenih 2 tjedna pojavljuju se novi plodovi.

Uzgoj gljiva nije problematična stvar. Za razliku od drugih gljiva, prvi izbojci pojavljuju se mnogo ranije. Na primjer, iste gljive od porcija i smeđi bolet moraju čekati čitavu godinu. U malom prostoru (staklenka od litre ili stabljika) sazreva velika obitelj gljiva. Ovo je još jedan lijepi bonus za uzgoj gljiva s medom kod kuće. Ukusna plodna tijela naknadno se koriste za soljenje, sušenje, kiselo i prženje. A iz čitave raznolikosti gljiva s medom, kojih ima mnogo vrsta, možete odabrati bilo koju koju želite.