Recepti pekmeza od crvene ribizle s narančom

Mirisni džem od crvene ribizle s narančama svidjet će se ljubiteljima ugodnih gustih džemova s ​​osvježavajućom kiselošću. Ljetne poslastice ljeti se savršeno kombiniraju s kašičicom vanilijevog sladoleda, a zimi će ublažiti prehladu zbog visokog sadržaja vitamina C.

Kako napraviti džem od crvene ribizle s narančom

Zdrave i ukusne poslastice mogu se pripremiti na dva načina..

1. Vruće - na bilo koji način samljeti sastojke, pomiješajte sa šećerom, ostavite da odstoji, tako da meso pokrene sok. Stavite gredicu na laganu vatru u posudu od nehrđajućeg čelika ili aluminija i prokuhajte. Zavijte pekmez u sterilne staklenke s strojem ili poklopcima za jednokratnu uporabu. Vruća metoda povećava rok trajanja zbog izloženosti temperaturi.
2. Hladno - posuto i oprano bobice ribizle s bijelim šećerom i stavite u hladovinu da istakne sok. Pomiješajte bobicu s zdrobljenom narančinom pulpom i rasporedite u sterilizirane staklenke. Svaki kapron prekrijte tijesnim poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Recepti za džem od crvene ribeze i naranče

Bogat okus svježih bobica i ugodna kiselina citrusa pomoći će vam da zadržite jednostavne detaljne recepte za pekmez za zimu.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle s narančom

Sastojci za pripremu guste i aromatične konzerve:

• velike bobice crvene ribizle - 1 kg;
• veliki sočni plodovi naranče - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-1,2 kg (ovisno o ukusu).

Kulinarski postupak:

1. Bobice ribizle očistite od krhotina i grana, isperite i odbacite u sito ili drugo.
2. Očistite suhe bobice kroz mljevenu mrežicu za pire.
3. Oprane naranče s kockom narežite na male kriške i prođite kroz srednju rešetku mlinca za meso.
4. Pomiješajte sastojke u posudi sa šećerom i ostavite pola sata da se šećer rastopi.
5. Ponovno samljejte sastojke brusilicom za meso ili mikserom kako biste postigli ujednačenost.
6. Dovedite masu na laganoj vatri do vrenja i kuhajte 5 minuta, miješajući i uklanjajući bijele kreme. Važno je okrenuti gustu masu odozdo drvenom lopaticom kako biste spriječili da gori.
7. Posude s malom količinom vode potrebno je 3 minute upaliti u pećnici ili kuhati na kotlu. Gustu masu rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte ključem.
8. Nakon hlađenja konzerviranja na sobnoj temperaturi, staklenke odnesite na hladno mjesto.

Sok od ribizle naranče dobit će zasićenu crvenu boju s glatkom teksturom i laganom citrusnom aromom.

Hladan džem od crvene ribizle s narančom

Sastojci za sirovi crveni ribiz i džem od naranče:

• bobice ribizle - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• slatke naranče - 2 kom. veći.

Korak kuhanja:

1. Oprane i osušene naranče s sortiranom ribizlom treba tući mikserom ili se sitno sjeckati na sitnoj rešetki.
2. Kombinirajte dobiveni aromatični pire sa šećerom i miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
3. Držite džem toplo 1-2 sata da konzistencija postane gušća i ujednačenija. Za to vrijeme voće će izmjenjivati ​​sokove, a radni dio će steći bogatu aromu.
4. Pripremljeni džem rasporedite u sterilne suhe staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima.
5. Po želji dodajte na dno limenke kriške banane prelivene limunovim sokom ili prstohvatom vanilije.
6. Ohlađeni pekmez od ribizle stavite u hladnjak.

Proizvod će poprimiti oblik guste žele. Džem od sirove ribizle i naranče odlikuje se okusom svježeg voća, čuva aromu i korisna svojstva sirovina.

Ukusni džem od crvene ribizle, naranče i grožđica

Nježni, ukusni i vitaminski džem treba pripremiti iz sljedećih komponenti:

• bobice ribizle - oko 1 kg;
• puna čaša grožđica od grožđica;
• šećer - po masi gotovog pirea;
• narančasti plodovi - 2-3 kom. (ovisno o veličini).

Način pripreme pekmeza:

1. Oguljene, oprane i osušene bobice ribizle stavite u zdjelu blendera i prebacite u posudu od nehrđajućeg čelika.
2. Oguljene oprane grožđice kipućom vodom (ne kuhajte), operite i tucite mikserom. Ako se koristi druga sorta grožđica, izvadite sjeme iznutra..
3. Očišćenu naranču narežite na kriške zajedno i ogulite blenderom u zdjeli.
4. Pomiješajte sve komponente u posudi, izmjerite masu i ulijte šećer u omjeru 1: 1.
5. Stavite smjesu na malu vatru, prokuhajte i kuhajte, miješajući, 5 minuta. U tom postupku svakako uklonite slatku pjenu. Nakon toga postepeno ohladite džem.
6. Ponovite postupak hlađenja kuhanja 3 puta. Za vrijeme pauze spremnik prekrijte gazom kako muhe ili osi ne bi upale u ljepljivu slatku masu. Na taj način možete postići željenu gustoću džema.
7. Zavarenu masu rasporedite u staklenke od pola litre, razvaljajte i prebacite na poklopac. Omotajte pokrivač pokrivačem i ohladite.
8. Uklonite konzervu u podrumu ili ostavi.

Konzerva je prikladna kao nadjev za torte, dodatak za sendviče i tartlete.

Uvjeti skladištenja

Optimalna temperatura skladištenja pekmeza, na kojoj ostaju sva hranjiva i voćna vitamina, je +5 +20 stupnjeva. U slučaju kršenja temperature vrijeme se smanjuje.

Načini skladištenja:

1. Bolje je držati praznine u hladnjaku na donjoj polici na temperaturi od +4 +6 stupnjeva. Rok trajanja u ovom slučaju je od 24 do 36 mjeseci.
2. Nemoguće je konzerviranje staviti u zamrzivač, jer će džem izgubiti ukus i zdrave osobine, bit će kandiran.
3. U tamnom i hladnom podrumu ili ostavi ribizla marmelada se može čuvati 12-24 mjeseca. Ako je masa šećer, stavite je u zdjelu s toplom vodom i uvijte sa strane na stranu.

zaključak

Džem od crvenog ribizla s narančama ima ugodnu aromu citrusa, bogatu boju šipak i osvježavajući okus. Ugodne jednolike teksture pogodne za punjenje pita, kao okus pića i koristan dodatak šalici vrućeg čaja.