Žuta žuta: opis i fotografija

Žuta lisičarka ipak nije vrlo česta gljiva koja posjeduje masu vrijednih svojstava i zanimljivih osobina. Da ne biste zbunili gljivicu s drugima i pravilno je obradili, morate naučiti više o njoj.

Tamo gdje rastu žute lisice

Žuta lisica na teritoriju Rusije nalazi se posvuda, ali prilično rijetko. Gljiva se naseljava uglavnom u crnogoričnim šumama, često se može vidjeti pod jelkama, u grozdu mahovine ili padlih borovih iglica, na vapnenastim vlažnim tlima..

Gljivu možete pronaći od početka kolovoza do rujna, upravo u tom razdoblju plodnost dostiže svoj vrhunac. Gljiva raste pojedinačno i u prilično velikim skupinama.

Kako izgledaju žute lisice

Gljiva ima malu preplanulu kapu u obliku dubokog lijevka. Rubovi šešira zamotani su, donja površina mladih gljiva gotovo je glatka, a kod odraslih je naborana, s dobro definiranim naborima. Pokrov gljive glatko prelazi u zakrivljenu nogu, sužava se bliže bazi.

Duljina nosa od lisica je mala, prosječno oko 7 cm, a ne više od 1,5 cm. Nijansa na nozi je žuta, a iznutra šuplja.

Pulpa gljiva na rezu je gusta, žućkasta, bez izraženog mirisa. Karakteristična razlika između žumanjka lisica je što je pulpa gljive blago gumena struktura, iako to ne sprječava da se slomi.

Je li moguće jesti listopad žutice

Žuta žuta je potpuno jestiva gljiva. Možete ga jesti i nakon prerade i u osušenom obliku - od toga neće biti štete tijelu.

Kvalitet okusa gljiva

Po karakteristikama ukusa gljiva pripada samo četvrtoj kategoriji, što znači da ne može ugoditi osobito bogatom i ugodnom ukusu. Ipak, u kuhanju se žuta lisica koristi vrlo lako..

Činjenica je da gusta pulpa gljive zadržava svoju strukturu čak i nakon toplinske obrade. Gljiva se može kuhati, sušiti, pržiti i soliti, ostat će uredna i atraktivna kao kad je svježa.

Korist i šteta

Žuta žuta na ljudskom tijelu, ako se pravilno obrađuje, vrlo je korisna. Njegov sastav uključuje:

• kalij i fluor;
• cink i bakar;
• kobalt i magnezij;
• sumpor i mangan;
• hinomannoz;
• vitamini;
• aminokiseline.

Zahvaljujući tome gljiva ima mnoštvo vrijednih svojstava:

• Njegovom upotrebom poboljšava se imunološka obrana tijela, poboljšava se stanje kože i smanjuje se broj akni i groznica.
• Korisno je koristiti kantarion za tonzilitis i bilo koje prehlade, tegobe oka, pa čak i tuberkulozu.
• Također, gljiva može imati blagotvoran učinak kod bolesti želuca, gušterače, srca i krvnih žila..
• Unatoč bogatom kemijskom sastavu i visokoj prehrambenoj vrijednosti, žućkaste lisice su vrlo malo kalorija. Mogu ih sigurno jesti na dijeti ili sa sklonošću pretilosti..
• Česta upotreba zdravih gljiva, tijelo se očisti od toksina, soli i radionuklida, gljiva pozitivno utječe na bolesti zglobova, bolesti jetre, anemiju i probleme sa spavanjem.

Također, gljiva se koristi u kozmetičke svrhe. Ekstrakt lisičice žutice učinkovito pomaže riješiti se upale i iritacije epiderme i omekšava kožu.

Naravno, sa svim svojim korisnim svojstvima, žuta lisica može biti opasna. Ne preporučuje se jesti ga kada:

• trudnoća;
• mlađi od 3 godine;
• individualna netolerancija;
• kronične i akutne bolesti bubrega i crijeva.

Inače, gljiva je potpuno sigurna za zdravlje, pod uvjetom da se gljivice sakupljaju u ekološki čistom području..

Pravila prikupljanja

Sezona žutila gljivica započinje u kolovozu i traje do rujna, u to vrijeme trebali biste ih potražiti. Gljive je potrebno sakupljati na mjestima koja su što dalje od glavnih prometnica, velikih gradova i industrijskih postrojenja. Bilo koja gljiva ima sposobnost nakupljanja otrovnih tvari u sebi, tako da će koristi lisica prikupljenih na kontaminiranom području biti vrlo sumnjive.

Prilikom sakupljanja gljiva ne preporučuje se uklanjanje iz tla zajedno s nogom - to uništava micelij. Oštrim nožem izrezati žućkaste lisice, tada će sustav podzemnih gljiva ostati netaknut, a u sljedećoj sezoni moći će dati novo plodonosno tijelo.

Lažni parovi

Žutilo lisice ne može se pobrkati s otrovnim i opasnim gljivama. Doduše, ima parovi, oni su također pogodni za jelo, ali pripadaju drugim vrstama gljiva.

Tubularna lisica

Ova vrsta je slična fotografiji žutozelene lisice po veličini i strukturi. Također ima šešir u obliku lijevka s neravnim zakrivljenim rubovima prema dolje i cjevastu tupavu žutu nogu. Gljive su slične boje, mada lisica ima cjevasti gornji šešir sivo-žute, žutosmeđe ili blago crvenkaste boje.

Poput žute lisice, cjevasti raste uglavnom na kiselim tlima u crnogoričnim šumama, pored smreke i borova, u mahovinama i na propadlom drvu. No, vrhunac plodovanja ove gljive pada na razdoblje od rujna do prosinca - to je nešto kasnije od žutila sorte. Najčešće, cjevasta gljiva ne raste sama, već u cijelim redovima ili skupinama prstenova.

Klupska lisica

Druga jestiva gljiva sa šeširom u obliku lijevka s valovitim rubovima ima žućkast ton u odrasloj dobi, ali mlade gljive u obliku kluba su blago ljubičaste boje. Noge gljiva su glatke i guste, svijetlosmeđe.

Za razliku od žutila, lisica u obliku kluba raste uglavnom u listopadnim šumama, iako se može naći i na vlažnim tlima, u travi i mahovinama. Vrhunac zrenja gljivica događa se krajem ljeta i jeseni..

primjena

Žute listove lisice pogodne su za bilo koju toplinsku obradu, kuhaju se, prže, kisele i slane. Kako svježe gljive paraziti nikada ne utječu, često se jednostavno suše na svježem zraku i dodaju prvim ili drugim jelima kako bi dobili neobičan okus.

Gljiva se odlično slaže s većinom začina i začinskog bilja, pogodnim za upotrebu uz krumpir, meso i povrće.

Kuhajte gljive vrlo kratko, samo oko 15 minuta. No, kod kiselih gljiva preporučuje se držati ih u staklenci dulje moguće - gljive su dosta žilave i treba ih natopiti u salamuri.

zaključak

Žuta kantarica ne spada u kategoriju plemenitih gljiva, međutim, uklapa se gotovo u svako jelo i ima vrlo ugodan ukus i teksturu. Upotreba ove gljivice donosi zdravstvene koristi, a trovanje žutom gljivicom gotovo je nemoguće.