Gljiva crna lisica: kako izgleda, jestiva ili ne, fotografija

Crne lisičice su jestive gljive, iako su malo poznate. Rog lijevka - ovo je drugo ime. Zbog tamne boje teško ih je pronaći u šumi. Pojava liza ne pogoduje sakupljanju. Samo iskusni berači gljiva svjesni su njihove vrijednosti i šalju se u košaru nakon berbe..

Tamo gdje gljive rastu crne lisice

Crne gljive, po izgledu slične lisicama, rastu u umjerenoj zoni. Upoznaju se na kontinentima: Sjevernoj Americi i Euroaziji. U Rusiji rastu svugdje: u planinama i na ravnom terenu..

U pravilu se nalaze u mješovitim ili listopadnim šumama. Vjeruje se da crna lisica tvori mikoruzu s korijenom listopadnih stabala. Neki mikolozi to pripisuju saprofitima, to jest organizmima koji se hrane mrtvim organima. Stoga se lijevka rogača može naći na listopadnim.

Dobro se osjećaju na prilično vlažnom tlu bogatom glinom i vapnom. Raste na mjestima gdje svjetlost prodire uz staze, jarke, na ceste.

Pojavljuju se početkom srpnja i traju do listopada. U uvjetima dugotrajne vrućine, urodite plodom u jesen do studenog. Crna lisičarka raste u skupinama, ponekad cijelim kolonijama.

Kako izgledaju crne lisice?

Crne lisice prikazane na fotografiji tvore nogu i šešir, tvoreći plodno tijelo. Dijelovi gljiva nisu podijeljeni. Šešir ima oblik dubokog lijevka, čiji su rubovi savijeni prema van. Rub je valovit, u starim gljivama razrezan je u zasebne režnjeve. Unutar lijevka je sivkasto-crna, kod mladih lisica ima smeđi nijansu. Boja čepa može varirati ovisno o vremenskim uvjetima. U vlažnom vremenu šešir je često crn, na suhom - smeđi.

S donje strane je površina lijevka sivkasto-bijela, naborana i gomoljasta. Tijekom razdoblja zrenja boja je sivo-siva. Dno kapice nema ploče. Ovdje je dio koji nosi spore - himeni. Lagane spore sazrijevaju u sloju koji nosi spore. Oni su mali, ovoidni, glatki. Nakon njihova sazrijevanja donji dio kapice je kao da je u prahu sa svijetlim ili žućkastim premazom..

Visina gljive je do 10-12 cm, promjer kapice može biti oko 5 cm. Udubljenje kapka u obliku lijevka postupno prelazi u šupljinu nogu. Kratak je, snažno sužen prema kraju, iznutra prazan. Visina mu je samo 0,8 cm.

Unutrašnjost roga lijevka je siva. Pulpa je vrlo nježna, filmasta. Kod odraslih lisica gotovo je crna. Nema miris gljive. U osušenom stanju, aroma i okus gljive pojavljuju se prilično snažno.

Zbog svog izgleda ima drugačije ime. "Cornucopia" - to je naziv gljive u Engleskoj, stanovnici Francuske nazivaju "cijev smrti", a Finci - "crni rog".

Je li moguće jesti crne lisice

Gljive crne lisičice smatraju se jestivim. Po ukusu su svrstani u 4. kategoriju. Obično su to malo poznate gljive. Poznavatelji i znalci darova prirode smatraju ih ukusnim. Gljiva je popularna u Engleskoj, Francuskoj i Kanadi. Po karakteristikama okusa izjednačava se s tartufima i smrekama. Među kantarionima smatra se najukusnijom gljivom..

U kulinarske svrhe koristite šešir u obliku lijevka. Noge nisu korištene u kuhanju, jer su žilave.

Poseban tretman prije nego što ih jedete nije potreban. Crne lisice se ne ljušte, ne natapaju, crvi su kod njih izuzetno rijetki. Lisačice su temeljno očišćene od nečistoća, isprane i korištene:

• za sušenje;
• konzerviranje;
• kuhanje raznih jela;
• smrznuta;
• primanje začina - gljiva u prahu.

Preporučuje se jesti mlade gljive. Stariji akumuliraju toksine. Mogu se otrovati i nakon toplinske obrade..

Lažni parovi crnih lisica

Crne lisice imaju parove, ali se ne nazivaju lažnim. Bliska gljiva smatra se sinusnim lijevkom. Odlikuje se svjetlijom bojom i prilično rascijepljenim šeširom. Donja strana ima pseudo-ploče za razliku od crne lisice. Noga nema praznine. Ova se gljiva smatra uvjetno jestivom..

Ova vrsta ima sličnosti s drugom gljivicom - Urna čašom. Ova gljiva izgleda gusta i koža, oblika nalik čaši. Rub kapka je blago savijen prema unutra. Boja je ista crna kao kod lisica. Raste na propadajućim stablima. Ne koristi se za hranu zbog krutosti..

Okus crnih lisica

Vjeruje se da je okus crnih lisica isti kao i kod običnih lisica. Okus i aroma su najintenzivniji nakon toplinske obrade. Bez začina, lijevka u obliku lijevka podsjeća na okus nezaslađenog sušenog voća. Zbog svoje neutralnosti, gljive začinjavaju bilo kojim začinima, začinima, umacima.

Kada se pripremi, tijelo ga lako apsorbira, ne stvara težinu u želucu. Prilikom kuhanja voda se oboji u crnu boju, preporučuje se odvod.

Postoje dokazi da se konus lijevka može jesti sirov, posut solju.

Iskusni berači gljiva smatraju da je okus ugodan, preporučuju vam sakupljanje crnih lisica.

Prednosti crnih lisica

Gljive crne lisičarke, predstavljene na fotografiji u prethodnim odjeljcima, prema opisu njihovog sastava, imaju ljekovita svojstva. Zbog toga se koriste u medicini. Pripremaju se alkoholne tinkture, prah na bazi lijevka u obliku lijevka i ekstrakti ulja. Raširena upotreba gljiva temelji se na njihovim korisnim svojstvima:

• protuupalno;
• imunostimulirajuća;
• mikrobicidi;
• antihelmintik;
• antitumorska i neka druga.

Crne lisice akumuliraju mnoge elemente u tragovima. Označeno: cink, selen, bakar. Gljiva sadrži neke aminokiseline, vitamine grupa A, B, PP. Zahvaljujući ovom setu doprinose obnovi vida. Tvari u njihovom sastavu imaju pozitivan učinak na sluznicu očiju, doprinose njegovoj hidrataciji. Sprječavaju nastanak i razvoj očnih infekcija. Njihova se upotreba može smatrati prevencijom očnih bolesti.

Lijekovi na bazi crnih lisica pomažu u jačanju živčanog sustava, obogaćuju krv hemoglobinom. Koristi se za liječenje jetrenih bolesti, posebice hepatitisa C.

Chinomannose, koja sadrži crne lisice, koristi se u liječenju tonzilitisa, groznica i apscesa, helminthiases. Tvar također odgađa razvoj tuberkuloze djelujući na uzročnika bolesti..

Gljive pogoduju dijabetičarima. Enzimi u lisicama potiču stanice gušterače na oporavak.

Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu lijevka lijevka. Među njima su označeni:

• alergije;
• dob do 5 godina;
• razdoblje trudnoće;
• razdoblje dojenja;
• upalni procesi probavnog sustava;
• pankreatitis.

Pravila prikupljanja

Gljive, nazvane lijevka lijevka, beru se kako se pojavljuju - od srpnja do jeseni. Primjećuje se da plod bolje i više plodi u kolovozu. Treba ih potražiti u miješanim šumama ili listopadnim, na otvorenim mjestima. Može biti u hladu, ispod lišća i mahovine. Ne nalazi se u čisto crnogoričnim šumama.

Raste u skupinama, primijetivši jednu gljivu, potrebno je ispitati cijeli susjedni teritorij. Zbog njihove boje teško ih je vidjeti..

Gljive se režu oštrim nožem, pokušavajući ne naštetiti miceliju. Ne smijete voditi lijevke u obliku autocesta duž autocesta, jer nakupljaju štetne tvari.

Ljevak u obliku lijevka odlikuje se crnom bojom, kao i šešir u obliku lijevka s podignutim rubom i krhkim tijelom gljivice. Crna lisica nema otrovne dvojnice.

Primjena lijevka

"Crni rog", kako se gljiva naziva, suši se i dobiva se prah ili brašno. Primijenite ga kao začin za razna jela: meso, ribu. Na njegovoj osnovi pripremaju se umaci i variva. Kada se osuši, gljiva zadržava sva svoja vrijedna svojstva..

Rog lijevka koristi se za uzgoj u umjetnim uvjetima. Da biste to učinili, morate ispuniti neke uvjete:

1. Možete iskopati malo listopadno drvo, zajedno s šumskom leglom, prenijeti na svoje mjesto. Leglo treba sadržavati micelij crne lisice. Nalazi se na udaljenosti od 20 cm od gornjeg sloja. Drvo se mora zalijevati, micelij - ne. Hranu prima sa stabla. Pod voćkama gljiva ne raste.
2. Možete pokušati uzgajati lijak rogača uz pomoć spore. Da biste to učinili, uzmite kapice prezrelih lisica. Bačen pod drvo, redovito zalijevan. Ne dopustite da se tlo osuši, jer micelija koji klija voli vlagu. Kad se osuši, umrijet će.
3. Gotov micelij možete kupiti u trgovini po povoljnoj cijeni.

Crnu lisičarku možete saditi od lipnja do listopada. Ako uzme korijen, žetva će biti sljedećeg ljeta.

zaključak

Crne lisičice su malo poznate gljive. Gurmani i znalci darova prirode koriste ih da jelima daju profinjeni ukus. "Crni rog" se ne može miješati s drugim konvencionalno jestivim kolegama. Lijevak u obliku lijevka može biti odličan dodatak bilo kojem stolu. Uz pomoć brašna od gljiva, možete raznolikost jelovnika zimi. Osim toga, ima puno korisnih svojstava..