Opis sorte vina iz starog svijeta - grožđe rizling

Ovo berbeno tehničko bijelo grožđe zaslužilo je međunarodno priznanje..

Ponekad ga zovu i "kraljem vinograda". Vino dobiveno od njega odlikuje se profinjenošću, laganim i skladnim ukusom..

Opis sorte grožđa rizlinga - karakteristike, fotografija kasnije u članku.

Opis razreda rizlinga

Rizling se odnosi na tehničke sorte bijelog grožđa namijenjene proizvodnji vina i sokova. Tehničkim ocjenama pripadaju alfa, Pinot noir i Cabernet.

Njegove morfološke i biološke kvalitete karakteristične su za ekološko-geografsku skupinu zapadnoeuropskih sorti.

Zrela godišnja loza ima svijetlo smeđu boju, zadebljava se u čvorovima. Mladi izbojci - s malo filcanog pubescence.

Morfološka obilježja lišća:

  • oblik lišća grožđa je okrugao, dubina rezanja je prosječna;
  • krajevi lopatica su trokutastog oblika;
  • naborana površina lišća;
  • mlado lišće ima brončanu nijansu, zrelo - zasićeno zeleno, u jesen postaje žuto;
  • list je s donje strane blago izbočen, na venama su rijetki sitni;
  • gornji odsječci su često zatvoreni, u obliku lire;
  • donji rez je slab, otvoren.
Listovi u obliku lišća i grubi imaju karakteristične vene konveksne odozdo, velike bore po cijeloj površini. Krhotine lišća i nezreli izdanci vinsko su crvene boje.

Riesling biseksualno cvijeće. Nakon cvatnje formira se mala gusta hrpa srednje velikih bobica zelenkasto žute boje s karakterističnim plavkastim cvjetanjem. Bobice su meke, prekrivene tankom kožom. Tipična sorta je prisutnost na plodovima velikog broja malih smeđih točkica.

Posjeduju i dvospolni cvjetovi Moldavija, Grof Monte Cristo i Galbena nou.



grmlje Sorte rizlinga su živahne, s tankim, malo raširenim izdancima. Vina dobro sazrijeva.

produktivnost Rizling je nizak. No, želja za povećanjem prinosa uzgojem na plodnijim tlima dovodi do značajnog smanjenja kvalitete voća.

Zimska otpornost prilično visok. Zbog kasnog cvjetanja, grožđe dobro podnosi proljetne povratke hladnog vremena. Prosijavanje cvijeća i voća je sjajno. Sorta ima tendenciju graška. Posjeduju isti znak Hamburški muškat, transformacija i Haji Murat.

foto




Povijest podrijetla

Prvi put se ova sorta grožđa spominje 1435. godine u kronikama njemačkog grada Russelsheim. Pretpostavlja se da su preci sorte bili divlja loza i jedan od kultivara.

Odgajan na obalama Rajne, čija je okolica i danas bogato zasađena vinogradima, Riesling se ubrzo proširio u druge regije.

Trenutno se u Njemačkoj uzgaja dvije trećine grožđa rizlinga. Njegove zasade rasprostranjene su i u Austriji, Češkoj, Švicarskoj, Rumunjskoj, Sjedinjenim Državama, Argentini i mnogim drugim zemljama koje imaju hladnu klimu, ali dužu vegetacijsku sezonu.

Sorta ima nekoliko sinonima. Službena su imena White Riesling, Rhine Riesling, Riesling Johannisberg ili Johannisberger. Sve ostale sorte koje u svom nazivu imaju riječ "rizling" nemaju nikakve veze sa samim rizlingom..

Značajke uzgoja

Rizling je jedna od rijetkih sorti koja ne zahtijeva puno topline za vrijeme vegetacije.

Štoviše, kada se uzgajaju u vrućim klimama i brzo sazrijevaju, okus bobica i vina proizvedenog od njih su neprimjenjivi.

ipak, rastuća regija mora imati dovoljno dugo trajanje vegetacijske sezone, jer sorta spada u kasnu.

Grožđe počinje sazrijevati u rujnu, a konačno sazrijeva tek u studenom. Sporo zrenje u hladnoj klimi povoljno utječe na formiranje kvalitetnog usjeva.

Za uzgoj sorti najbolje se smatraju vapnenačka, ne baš plodna tla, koja potiču plodove da akumuliraju minerale do maksimuma. Grožđe je dosta zahtjevno u pružanju vlage.

Područja njegova uzgoja karakteriziraju blage zime, pa uzgajaju grožđe, obično bez zaklona.

Loza se formira na dva načina.:

  1. kada se uzgaja bez skloništa, izrađuje se bumo visok 1,2 metra (dvostruki kordon, šest voćnih strijelaca);
  2. za kultivaciju pokrova koristi se metoda formiranja četveroručnih nogu (duljina rukava oko pola metra).

Pitanja i odgovori:

  • sezona rasta traje 150-160 dana;
  • potreban broj aktivnih temperatura je 2896 ° C.

Bolesti i štetočine

Riesling je niska stabilnost u bakterijski rak, skloni zarazi oidium i siva trulež. U vlažnim godinama potrebni su dodatni tretmani za borbu protiv ovih bolesti. Stupanj izloženosti plijesan mali.

Oštećenja voća Botryscierea plijesan smatra se vrlo poželjnom za ovu sortu. Pod utjecajem ove gljive, bobice gube dio svoje vlage, što dovodi do povećanja koncentracije šećera i minerala u voću.

Osim toga, gljiva sama dodaje bobicama specifičan okus i aromu, obogaćujući buket budućeg vina. Nije slučajno što se ovaj kalup naziva "plemenitim".

Od štetočina najopasnija za ovu sortu grožđa je filoksera i grozdasti list. Ako postoji opasnost od poraza od ovih štetočina, poželjno je poduzeti preventivne mjere, jer je naknadna suzbijanje insekata manje učinkovita.

Unatoč niskom prinosu i osjetljivosti na određene štetočine i bolesti, uzgoj sorte ne uzrokuje velike poteškoće. Osim toga, on nezahtjevajući do plodnosti tla i malo podnosi plijesan - pročišćavanje vinograda. Zanimanje potrošača za sortu dugo je tradicionalno veliko..

Pogledajte korisni videozapis:

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako