Ukusni recepti za zimski đumbir

Predpriprema sastojaka predviđa standardne postupke kuhanja. Svi proizvodi moraju se temeljito očistiti pod tekućom vodom od ostataka tla i drugih onečišćenja, a zatim dobro osušiti.. Dalje, đumbir treba oguliti kuhinjskim nožem ili pilećim krumpirom. Preostalo voće očistite po potrebi, ako to zahtijeva recept..

Korak po korak recepti za berbu đumbira za zimu

Danas je kuhanje jednostavno prepuno raznih jela koja se temelje na korijenu đumbira, ali nisu sva ona postala stvarno popularna. Često je to povezano s povećanom toplinskom obradom, što negativno utječe na korisna svojstva konačnog proizvoda. U nastavku razmatramo najkorisniji i najukusniji set recepata, koje su voljele mnoge hostese..

400 g

1. Izrežite đumbir na što tanke kriške, a zatim ih presavijte u duboku, prethodno steriliziranu staklenku.
2. U zasebnu posudu stavite 500 ml vode, stavite da prokuha, a zatim dobro posolite.
3. Kuhane kriške prelijte kipućom smjesom 5 minuta, a zatim ocijedite tekućinu.
4. Pomiješajte preostalu vodu i šećer, a zatim prokuhajte smjesu i na nju nalijte đumbir.
5. Stavite posudu na stranu i ohladite.
6. Nakon što se sve ohladilo, dodajte ocat u staklenku, zatvorite ga tijesnim poklopcem i prebacite u hladnjak.
7. Korijen kiselog krastavca trebao bi biti najmanje 24 sata. Nakon tog vremena, jelo postaje potpuno spremno za upotrebu..

Recept broj 2

S limunom

350 g

1. Korijenske gomolje narežite na kolutiće (debljine 1-2 mm) i namočite ih u hladnu vodu.
2. Namočite kriške u vodi 2-3 dana, a najmanje 3 puta dnevno svakako promijenite tekućinu.
3. Ocijedite i stavite namočeni đumbir u zasebnu zdjelu, a zatim kombinirajte sa sitno sjeckanim limunom..
4. Sve napunite šećerom, lagano promiješajte i stavite na stranu sat vremena. Za to vrijeme šećer će se otopiti, a smjesa će biti zasićena limunovim sokom.
5. Prebacite smjesu šećera i voća u tavu, a zatim pirjajte oko 15 minuta..
6. Ostavite smjesu da se ohladi, zatim je ponovno zagrijte i kuhajte oko 15 minuta.
7. Kuhajte još nekoliko puta dok đumbir ne postane bistar.
8. Vruću smjesu izlijte u sterilne staklenke i valjajte je ispod poklopca. Ovaj zavoj posebno je dobar zimi, kao alternativa redovitom pekmezu.
Važno je! Tijekom vrenja smjesu voća i šećera potrebno je redovito miješati, inače će izgorjeti i dobiti neugodan okus..

Recept broj 3

S medom i limunom

250 g

1. Đumbir usitnite na sitnoj rerni i stavite u zasebnu posudu.
2. Od limuna napravite smoothie, za to ih trebate samljeti na blenderu.
3. Dodajte naribani đumbir i med nasjeckanim limunom, pa sve temeljito izmiješajte sve dok ne postane glatko..
4. Smjesu stavite u sterilnu staklenku i zatvorite poklopac. Rezultirajući proizvod savršen je dodatak čaju, posebno tijekom jake prehlade.

Recept broj 4

Kompot s jabukama

5-6 kom.

1. Izrežite đumbir na pola prstena i stavite ga u duboku zdjelu.
2. Jabuke ogulite od sjemenki, nasjeckajte ih na sitne kriške, debljine do 2 cm.
3. Iz limuna uklonite koricu, a zatim je kombinirajte s đumbirom i jabukama.
4. Voće prelijte vodom, a zatim im dodajte šećer, med i cimet..
5. Donesite smjesu do vrenja, kuhajte 2-5 minuta, prelijte u sterilizirane staklenke i valjajte ispod poklopca.
6. Namočite napitak od jabuka dok se ne ohladi pod toplim pokrivačem najmanje 24 sata.

Recept broj 5

Kupus s đumbirom

1 kg

1. Naribajte đumbir na sitnoj rerni, češnjak nasjeckajte na sitne kockice, a čili papričicu narežite na tanke kolutove.
2. Kupus narežite na male kockice, mrkvu nasjeckajte na sitnu rernu, a potom povrće temeljito promiješajte.
3. Stavite mješavinu kupusa i mrkve u prethodno steriliziranu staklenku.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu, sol, šećer, ocat, sojin umak, korijander, mljeveni češnjak, đumbir i čili.
5. Prelijte marinadu preko povrća, a zatim staklenku zatvorite tijesnim poklopcem i stavite u hladnjak na 2-3 dana.
Važno je! Potrebno je dodati tekućinu u hladnom, nepečenom obliku, inače će povrće izgubiti svoju strukturu i aromu.

Pravila skladištenja u domaćinstvu

Nakon što se đumbir pretvorio u mirisnu pripremu za zimu, jelima treba osigurati odgovarajuće uvjete čuvanja. Ovo je jedini način da osigurate da se radni dijelovi mogu ugoditi obiljem ukusa i mirisa nakon više tjedana. Hladno marinirana jela čuvaju se u hladnjaku na temperaturi od 0 ... + 5 ° C. To omogućava održavanje okreta 4 tjedna..

Vruća konzervirana hrana čuva se u podrumu, prodavaonici povrća ili podrumu, na temperaturi ne većoj od + 15 ° S. To vam omogućuje spremanje do 3 godine. Na sobnoj temperaturi rok trajanja takvih praznina značajno se smanjuje, pa ih se preporučuje koristiti u roku od godinu dana nakon pripreme.

Unatoč činjenici da za mnoge đumbir ostaje ljekovita biljka, korijen može postati jedan od najboljih sastojaka za sve vrste konzervirane hrane. Njegov pikantan i bogat okus bit će izvrstan dodatak svim vrstama slanih i slatkih proizvoda, kao i glavni naglasak zimskih spina. Koristite gore opisane recepte i to ćete vidjeti.